Arby’s : Nous avons les viandes, jamais les non-viandes

Au début des années 10 (ou quel que soit le nom que l’on donne à la décennie actuelle), Arby’s était en difficulté. Après tout, il est difficile de vendre des piles de viande tranchée lorsque la tendance générale à manger plus vite et moins cher continue de prendre des directions toujours plus soucieuses de la santé.

Puis, en 2014, Arby’s a décidé de ne plus nier sa vraie nature. Il allait au contraire s’en délecter, célébrant son statut de dernier refuge pour les carnivores fervents qui se retrouvent écartés par les marées culinaires changeantes. Ils ont engagé Ving Rhames pour dire au monde que « nous avons la viande » ; ils ont commencé à empiler les portions plus généreusement que jamais, et comme le destin l’a voulu, le stratagème a fonctionné. Arby’s est revenu, contre toute attente.

Cependant, alors que les options alternatives sans viande d’entreprises comme Impossible Foods et Beyond Meat continuent de faire leur chemin dans l’arène de la restauration rapide, les restaurants devront décider s’ils veulent se joindre au brave nouveau monde post-viande. Mais si le président d’Arby’s, Rob Lynch, a quelque chose à dire sur le sujet, les restaurants continueront à avoir les viandes, et les viandes animales seulement.

Dans une interview avec Fortune, après que des rumeurs aient émergé plus tôt cette semaine selon lesquelles Arby’s envisage d’ajouter des produits Impossible à son menu, Lynch a été catégorique sur le fait qu’aucun plan de ce genre n’est en cours : « Cela n’arrivera pas sous ma surveillance… La seule possibilité serait que je sois viré pour une raison quelconque. » Secouant un poing défiant, vraisemblablement rempli de tranches de rosbif, face à de telles faussetés, Lynch a également noté que « vous devez défendre quelque chose… Nous avons transformé cette marque en faisant de gros sandwichs, de haute qualité, riches en viande et abondants. C’est ce que nous sommes. »

Pour ceux qui aiment décrire leur sandwich idéal comme « abondant », dormez tranquille ce soir en commençant votre week-end de vacances. Arby’s a pris le noir pour les amateurs de viande du monde entier, hier, aujourd’hui et demain.

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