Arroz a la cubana | La recette de ma grand-mère
Le riz à la cubana est l’une des recettes qui me rappelle le plus mon enfance, c’est pourquoi aujourd’hui je vais le préparer en l’honneur de ma grand-mère.
Il y a quelques semaines, j’ai vu sur un autre blog une recette d’arroz a la cubana avec des œufs au plat, des plantains frits et des saucisses et je me suis dit, eh bien il faut que je fasse une recette en l’honneur de ma grand-mère. C’est pourquoi aujourd’hui je vais vous expliquer comment elle le préparait, une recette parfaite pour les enfants.
Personnellement je n’ai jamais utilisé de bananes plantains, je les ai seulement introduites dans cette recette pour la rendre plus « originale ». Ma grand-mère avait l’habitude de mettre des saucisses fraîches ou un bon steak grillé à la place des plantains frits. Je me souviens qu’avec tous mes cousins, nous avions l’habitude de le manger avec beaucoup d’empressement parce que nous l’aimions. Aujourd’hui, nous allons donc préparer une recette très facile d’arroz a la cubana, le plat combiné le plus célèbre d’Espagne.
Ingrédients pour faire un arroz à la cubaine
- 200 grammes de riz
- Tomate frite maison
- Une banane
- 2 œufs
- Sel
- 1 ail
- Laurel
Comment faire un arroz a la cubana
1.- Tout d’abord, pelez le plantain et faites-le dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Retirer et mettre de côté
2.- D’autre part, faire cuire le riz dans de l’eau salée pendant 18 minutes. Une fois le riz cuit, nous le ferons sauter avec un peu d’huile d’olive et d’ail pour lui donner du goût.
3.- En ce qui concerne la tomate frite, je vais vous donner tout de suite ma recette de tomate frite maison, bien que vous puissiez utiliser la tomate typique en conserve.
4.- Faire frire les deux œufs dans beaucoup d’huile chaude (vraiment frits, pas grillés).
5.- Servir comme le faisait ma grand-mère, en utilisant une tasse pour faire « la montañita », comme elle l’appelait affectueusement, et accompagner des deux œufs frits et de la banane. Garnir de tomates frites maison et manger avec un bon morceau de pain.
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