Transformation d’un animal entier : 7 étapes
ADVERTISSEMENTS: Cet article met en lumière les sept étapes à suivre pour la transformation d’un animal entier. Ces étapes sont : 1. L’examen 2. Repos des animaux 3. Nettoyage et désinfection 4. L’étourdissement 5. L’abattage 6. Saignée 7. Vieillissement de la viande. Étape # 1. Examen : Les animaux qui sont amenés dans les usines […]