Bacardi Anejo – thefatrumpirate.com
Bacardi Anejo. En dehors des bouteilles habituelles de Bacardi que vous trouvez dans le supermarché et le Duty Free, un voyage sur le continent (et plus loin un champ) peut souvent jeter quelques variations supplémentaires des puissances du rhum portoricain.
J’ai ramassé cette bouteille de Bacardi Anejo en mai 2019 en vacances à Salou. Je pense que la bouteille d’un litre coûtait environ 15 €. Je n’avais jamais vu cette expression particulière auparavant. Je pouvais dire, d’après la présentation (et la poussière) de la bouteille, qu’il ne s’agissait pas d’une « nouvelle » sortie.
Bacardi a redessiné son logo vers 2015, donc c’est certainement avant cette date. Tel est le volume de la production de Bacardi, vous voyez des sorties encore disponibles pendant des années après qu’ils sont abandonnés. En effet, Bacardi a récemment sorti un Cuatro Anejo de 4 ans d’âge.
J’ai cherché un peu d’informations sur ce rhum et j’ai pu déterminer ce qui suit. Comme il est noté sur l’arrière de la bouteille, ce n’est pas un rhum portoricain. Il a en fait été distillé dans la première distillerie que Bacardi a ouverte en dehors de Cuba en 1929. Destileria de Galarza au Mexique. L’écriture espagnole sur l’étiquette suggère qu’il a été produit principalement pour le marché hispanophone. Je ne me souviens pas avoir jamais vu ce rhum au Royaume-Uni.
Il est produit à partir de mélasse fermentée, distillé sur des alambics à colonnes multiples et est vieilli dans des fûts ex-bourbon, jusqu’à 3 ans. Certains sites web affirment qu’il a du rhum vieilli jusqu’à 6 ans. Il est embouteillé à 38% ABV.
Il est présenté dans ce qui était le style Bacardi familier des années 90 et pendant une grande partie de ce siècle, jusqu’au récent re-branding. La bouteille opaque cache la couleur du liquide ; elle a un bouchon à vis en plastique et il y a un diffuseur dans le col de la bouteille. Pour éviter de « remplir à nouveau la bouteille » avec 
un alcool moins cher ou de qualité inférieure.
Dans le verre, nous avons un spriit brun assez clair. Une nuance ou deux plus foncée que la paille mais pas tout à fait assez foncée pour se référer à un brun doré.
Le nez est très léger. Il est légèrement « pierreux » et rappelle assez la plupart des rhums Bacardi. Il a un goût bizarre, granuleux et minéral. Celui-ci manque cependant de certaines des notes beurrées plus douces que l’on trouvait dans l’Anejo Cuatro ou l’Ocho sorti ces deux dernières années.
Il y a de légères épices de chêne et quelques notes d’alcool douces. C’est assez faible au nez mais il y a une bonne quantité d’alcool qui ressort. De l’alcool jeune, rien de plus vraiment digne d’intérêt, malheureusement.
Sélectionné, il a juste le goût d’une version aqueuse de l’Anejo Cuatro. C’est léger avec un léger goût de beurre, il y a une petite intégration de chêne et une touche d’épices légères. Quelques sablés et une touche de tabac se mêlent les uns aux autres. Quelques légères notes fumées.
J’utilise trop léger mais c’est essentiellement ce que c’est. Le rhum est très léger et très aqueux, avec une teneur en alcool de 38%. Il y a peu ou pas de corps et c’est juste un peu « meh ». Eh bien, en fait, beaucoup de « meh ».
Les premières gorgées vous gratifient de l’entrée douce caractéristique de Bacardi. Il m
oves sur un peu de gingembre et quelques légères notes de poivre. La finale est quasi inexistante car le gingembre et le poivre sont dépassés par une légère note de tabac amer qui s’estompe rapidement. Tout ceci se déroule à côté d’un alcool doux et rugueux qui délivre la plupart, sinon la totalité, des saveurs. Ce n’est pas un bon sirop.
Et pour être juste, il n’est probablement pas destiné à être un sirop. Alors comment voyons-nous celui-ci comme un mélangeur ? Devrions-nous l’essayer avec du cola ?
C’est assez oubliable pour être honnête. Il me rappelle beaucoup le Bacardi Black, mais je dois admettre qu’il n’est pas aussi lourd en tabac que cette monstruosité. Celui-ci est juste plus faible et moins savoureux. Encore une fois, tout ce que j’ai, c’est une note de tabac doux et un peu d’alcool.
C’est tellement ennuyeux. Attendez une minute. Urgh, il y a un arrière-goût désagréable, presque artificiel. Un goût amer et désagréable.
Il vaut mieux l’éviter même s’il est assez bon marché.
