Barres croustillantes aux myrtilles
J’ai fait TOUTES les pâtisseries aux baies de l’été cette année et à venir : ces barres croustillantes aux myrtilles ! Elles sont super faciles à faire et géniales comme dessert, comme collation et même pour le petit déjeuner ?
On pourrait croire que c’est un blog de pâtisserie parce que nous avons fait une TONNERIE de pâtisserie jusqu’à maintenant cet été, n’est-ce pas ! ? Je ne m’en plains pas du tout. Il y a tellement de baies fraîches autour de moi en ce moment et je ne peux pas m’arrêter d’en acheter. En conséquence, j’ai trouvé de nouvelles façons de les incorporer dans les produits de boulangerie 😀
Cette recette est assez similaire à celle que j’ai postée il y a quelques mois pour ces barres de crumble aux framboises. LES DEUX sont totalement délicieux. J’ai débattu de la possibilité de combiner les 2 recettes et de faire quelque chose comme une barre MIXED BERRY Crumble. MIAM. Ok, cela doit légalement se produire dès que possible.
C’est certainement une recette de dessert, mais je mentirais si je disais que je ne les ai pas mangées comme collation ET comme petit déjeuner (sur plus d’un matin :)). C’est tellement bon ! Ils sont sucrés sans être trop puissants et je les aime pour ça.
La croûte inférieure et la couche supérieure de crumble sont faites de la même pâte. Elle est mélangée dans un seul bol. Une partie est pressée dans le moule pour faire la croûte tandis qu’environ une tasse est réservée pour être utilisée comme garniture de crumble. J’aime la facilité de ne pas avoir à faire 2 types de croûtes différentes.
Principaux ingrédients avec lesquels nous travaillons pour ces barres :
- Myrtilles- vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées dans cette recette. J’ai en fait utilisé un combo de frais et de congelés pour ces photos et la vidéo.
- Farine- j’ai utilisé de la farine tout usage dans cette recette. La seule recommandation sans gluten que j’ai à ce jour est simplement un mélange 1-1 sans gluten. Je n’ai jamais essayé cette recette avec de la farine d’avoine, de la farine d’amande ou quelque chose comme ça.
- Sucre- Il y a du sucre de canne ordinaire dans la garniture aux myrtilles et du sucre brun dans la croûte.
- Avoine- Parce que qu’est-ce qu’un dessert crumble sans avoine !
- Beurre- J’ai utilisé un beurre végétalien pour cette recette. Mon préféré en ce moment pour les produits de boulangerie est le beurre végétal Country Crock !
C’est tout ce que j’ai pour aujourd’hui ! Si vous finissez par faire cette recette, veuillez prendre une photo et me taguer sur Instagram @foodwithfeeling ! J’aime toujours voir ce que vous faites sur le blog.
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Voir comment faire les barres de crumble aux myrtilles ici :
Description
Ces barres de crumble aux myrtilles sont simples à faire et se préparent en un rien de temps !
Ingrédients
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Couche de myrtilles :
- 2 1/2 tasses de myrtilles (vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou congelées – j’ai utilisé un combo des deux dans ma recette en fonction de ce que j’avais sous la main)
- 1/3 de tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour les couches de crumble :
- 1 ¼ tasse de flocons d’avoine
- 1 ¼ tasse de farine tout usage (la seule recommandation sans gluten que j’ai pour le moment est une farine 1-1 sans gluten)
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poudre à pâte
- ½ tasse de sucre brun, tassé
- ½ tasse de beurre végétalien, ramolli* (l’huile de coco fonctionne également ici, mais je préfère le beurre)
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés F et graissez un moule 8×8 (9×9 fonctionnerait aussi bien, mais pourrait nécessiter un peu moins de temps de cuisson). J’aime aussi tapisser mon moule de papier parchemin pour faciliter le démoulage.
- Dans un bol moyen, mélanger les myrtilles, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuez jusqu’à ce que la fécule de maïs soit en grande partie dissoute et mettez de côté.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sel, la levure chimique et la cassonade.
- Ajoutez le beurre ramolli et la vanille et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné. Le mélange semblera un peu sec mais devrait tenir ensemble lorsqu’il est pressé entre vos doigts. Avoir quelques gros morceaux laissés dans le mélange est parfaitement bien.
- Mettez de côté une tasse généreuse du mélange de crumble et versez le reste dans votre moule préparé. Pressez fermement le mélange dans le moule. Recouvrez avec les myrtilles, puis saupoudrez le reste de la garniture de crumble sur les myrtilles. Pressez délicatement la garniture dans les myrtilles.
- Cuisez au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit d’un beau brun doré. Laissez refroidir complètement avant de couper dans les barres. Le processus de refroidissement aide vraiment la couche de myrtilles à se raffermir. Placez-les dans le réfrigérateur pour accélérer le processus. Tranchez et AMUSEZ-VOUS!
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Américain
Mots-clés : dessert végétalien, barres aux myrtilles, barres de crumble
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