Barres crumble aux pommes

Apprenez à préparer le plus délicieux des desserts d’automne : les barres crumble aux pommes ! Ces barres sont faciles à jeter ensemble et parfaites pour quand vous êtes allé cueillir des pommes!

Des desserts d’automne faciles, je suis tout à fait cela.

Ces barres de crumble aux pommes ont été sur la répétition à notre maison ! Non, je ne suis pas allée cueillir des pommes parce que ce n’est pas vraiment une chose que nous faisons au Texas. Je suis allé à mon épicerie préférée qui se trouve être en train de faire une promotion sur des barils et des barils de pommes et j’ai prétendu avoir cueilli ces magnifiques rubis sur un arbre. Ok, elles n’étaient pas vraiment dans un tonneau non plus. Mais la boîte dans laquelle ils étaient avait une photo d’une caisse en bois, honnête ! Bon sang, j’ai une grande imagination.

Cependant, afin de célébrer le seul jour d’automne que nous aurons, peut-être jusqu’en décembre, j’ai commandé une nouvelle paire de bottes à hauteur de genou, dépoussiéré mes écharpes et acheté une nouvelle bougie parfumée à l’automne. Vivre au Texas a certainement ses avantages, mais l’automne n’en fait certainement pas partie.

Je me suis réveillée hier pour découvrir que nous avions un front froid qui arrivait ! YAY ! Seulement pas vraiment, parce qu’il se trouve que j’embarquais aussi dans un avion le jour même pour me rendre à Sacramento (puis à Napa !) Il faut espérer que c’est encore frais quand je rentre à Houston vendredi.

Mais quel que soit le temps, en octobre, j’aime cuisiner toutes les choses d’automne. Je vais me faire un latte à la citrouille en utilisant ma machine à café préférée, je vais rafraîchir la maison avec des couvertures douillettes dans chaque pièce, et je vais faire cuire toutes les choses de pomme, de citrouille, de cannelle et d’épices. En parlant de ça, avez-vous essayé mon pain maison à la cannelle ? Que vous soyez fan de raisins secs ou non, il faut que vous le fassiez pour le petit-déjeuner du dimanche matin. Et attendez d’utiliser les restes de pain pour faire du pain perdu. Ayez pitié, c’est un pur bonheur. J’ai également fait des roulés à la cannelle aux pommes caramélisées si c’est plus votre confiture.

Donc, ces barres de crumble aux pommes maison ont deux composants principaux. La garniture aux pommes et la croûte/le crumble. Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est que vous n’avez pas besoin d’une recette séparée pour la garniture de la croûte. C’est tout en un, il suffit d’en garder un peu et de l’utiliser pour le dessus. DÉLICIEUX!

Quel type de pommes peut-on utiliser pour les barres de crumble aux pommes?

Les possibilités sont infinies. En général, vous voulez utiliser une pomme qui peut résister à un temps de cuisson plus long et qui ne deviendra pas pâteuse. Voici ce que je recommande :

• Honey crisp (ce que j’utilise généralement)
• Pink lady
• Gala
• Braeburn
• Granny Smith

Je suggère d’utiliser l’une des quatre premières citées, sauf si vous voulez que votre dessert ait des tonnes de saveur acidulée, auquel cas vous devriez opter pour la Granny Smith.

La garniture aux pommes pour les barres de crumble aux pommes :

• Pommes
• Fécule de maïs
• Sucre brun
• Jus de citron
• Vanille
• Cannelle
• Nutmeg

Faut-il cuire sa garniture de pommes au préalable ?

NON ! C’est pourquoi j’ai tellement joué avec cette recette avant de la partager avec vous. Je voulais faire des barres de crumble aux pommes à partir de zéro, sans utiliser de garniture de tarte achetée en magasin, mais aussi sans avoir à allumer la cuisinière pour faire la garniture de tarte. Si cela vous semble confus, ce que j’essaie de dire, c’est que je veux que ce soit FACILE.

Et c’est facile!

Que contient le crumble pour les barres de crumble aux pommes ?

• Avoine roulée
• Farine tout usage
• Sucre brun/sucre granulé
• Beurre fondu
• Poudre à pâte
• Cannelle moulue

Il est important de noter que cette recette demande de l’avoine roulée (parfois appelée, avoine à l’ancienne ou même entière) et non de l’avoine à cuisson rapide. Les flocons d’avoine à cuisson rapide, malheureusement, ne sont pas un bon substitut car, comme leur nom l’indique, ils cuisent beaucoup plus rapidement que les flocons d’avoine à l’ancienne et nécessiteraient un ratio différent de beurre, de sucre, etc. Pour de meilleurs résultats, je recommande ici les flocons d’avoine.

Comment faire la croûte et le crumble pour les barres de crumble aux pommes ?

Ok, alors je ne plaisantais pas quand j’ai dit que c’était facile. Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre dans un bol et versez lentement le beurre tout en remuant ou en mélangeant à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère. Lorsque le mélange ressemble à une texture de sable, c’est prêt. Assurez-vous d’en avoir réservé un tiers pour la garniture de crumble.

Conseils pour réussir quand vous faites des barres de crumble aux pommes:

• Voici le moule que j’ai utilisé. C’est un moule rectangulaire de 12X9,5, donc les barres sont plus épaisses que ce qu’elles seraient si vous utilisiez un 13×9 traditionnel. Vous pouvez faire la même chose dans un moule 13×9 mais gardez à l’esprit que les barres seront légèrement plus fines et que vous devrez diminuer le temps de cuisson.
• Veillez à bien tasser la croûte. Vous ne voulez pas que le fond s’effrite (littéralement)
• Lorsque vous faites votre mélange de pommes, s’il y a de l’eau ou du liquide au fond du bol, utilisez une cuillère à fente pour transférer les pommes.
• Parfois, j’aime remplacer l’extrait de vanille par de la pâte de gousse de vanille de cette façon, vous obtenez des mouchetures de vanille dans toute la garniture de pommes – paradisiaque !
• Laissez les barres de crumble aux pommes refroidir complètement avant d’essayer de les retirer du moule. Au moins une heure, plus longtemps si vous le pouvez. Une fois qu’elles ont refroidi pendant une heure, j’ai l’habitude de les mettre au réfrigérateur et de les laisser refroidir complètement, et c’est tellement plus facile de les couper de cette façon.

J’espère que vous ajouterez ces barres de crumble aux pommes faites maison à la liste des choses à faire ce week-end. Rassemblez la famille et faites-les aider ! Si vous décorez pour l’automne ou pour Halloween, ces barres seraient le dessert parfait à préparer et à servir 🙂

équipement dont vous aurez besoin pour faire des barres de crumble aux pommes :

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