Beignets aux pommes et au cidre

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu’un beignet chaud aux pommes et au cidre à cette période de l’année ?

Tous les stands de notre ferme locale en vendent, ainsi qu’un éventail d’autres produits de boulangerie et pâtisseries alléchants, et chaque fois que j’y suis, je dois en acheter un. Je l’achète généralement à côté d’une abondance de fruits et légumes frais, cependant. Ils s’annulent totalement l’un l’autre. Pas vrai ?

Les beignets au cidre de pomme sont une friandise si spéciale et ne sont disponibles qu’en septembre et octobre. Et même si j’aimerais pouvoir en profiter toute l’année, j’aime bien que leur disponibilité limitée leur donne un air spécial. Le sentiment que j’éprouve lorsque je les vois disposés pour la première fois chaque automne ne peut être décrit que comme celui d’un enfant le matin de Noël. Complètement exalté. C’est ce que la nourriture me fait !

Ils sont sucrés et à la pomme et généralement enrobés de sucre à la cannelle. Si vous en trouvez un tout frais, il est chaud et moelleux et c’est un pur morceau de paradis.

Donc, avec tout cela dit, vous saviez que je devais créer ma propre version à la maison.

Comme je déteste la friture à la maison et que je ne l’utilise que pour les occasions spéciales, je savais que je voulais que ces beignets soient cuits au four. J’ai eu du succès avec les beignets cuits au four dans le passé, et j’étais confiant que je pouvais arriver à quelque chose qui rappelait les versions frites que j’aime tant du stand de la ferme.

Je savais aussi que je voulais les faire avec une torsion. Bien sûr, n’est-ce pas ? Depuis quand je peux laisser le bien assez seul ?

Alors ! J’ai fait une garniture de chapelure épicée et sucrée pour les beignets, et je dois dire qu’ils pourraient bien les faire. Eh bien, ça et les pommes fraîches râpées à l’intérieur. Je sais que les pommes ne sont pas du tout traditionnelles dans un beignet au cidre de pomme et vous pouvez les laisser de côté si vous voulez, mais je dois dire qu’elles ajoutent une saveur incroyable à ces beignets. Quand les beignets cuisent, les pommes deviennent super molles et se fondent dans la pâte. Ce qui veut dire que vous ne saurez pas vraiment qu’elles sont là, mais vous pourrez les SAVOIR.

So. Bon.

Oh, et je parle d’expérience ici quand je dis que vous pouvez faire ces à l’avance. Ils sont, bien sûr, mieux appréciés frais et chauds peu après leur cuisson, mais je peux attester du fait qu’ils sont encore fabuleux réchauffés au four ou au micro-ondes.

A côté d’une tasse de café chaud. Assis sur le porche arrière par une fraîche matinée d’octobre. Enveloppé dans un chandail douillet.

Ah, tout simplement RÊVEUX.

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