Black Bean Spaghetti Recipe

Recette de spaghetti aux haricots noirs – repas végétarien facile, léger, faible en glucides, sain et délicieux.

Spaghetti aux haricots noirs

Vous voulez essayer une version plus saine de vos spaghettis préférés ?

Si oui, j’ai une recette simple de spaghettis aux haricots noirs, à base de légumes.

Ce repas est rapide à préparer, frais, léger et un peu épicé.

En parcourant l’allée de mon Costco local, je suis tombée sur ces spaghettis aux haricots noirs, que je voulais essayer depuis toujours.

C’était la première fois que je voyais Costco les vendre, mais si vous voulez vous en procurer un paquet, vous pouvez les trouver sur Amazon -Explore Asia Organic Black Bean Spaghetti.

Ils sont biologiques et sans gluten, sans sodium, riches en fer et ne contiennent que 17 g de glucides par portion.

Les spaghettis aux haricots noirs cuisent al dente, ils sont riches en protéines et en fibres.

Surprenant, ils ne contiennent que des haricots noirs biologiques et de l’eau.

Ceux-ci cuisent très rapidement, il suffit de porter une casserole d’eau à ébullition, d’ajouter les spaghettis, de réduire le feu à doux et de laisser mijoter doucement pendant 7-8 minutes.

L’eau devient effectivement noire, pendant qu’ils cuisent.

La texture de ces spaghettis aux haricots noirs est un peu difficile à décrire, un peu plus dure que les pâtes de semoule ordinaires, mais vous pouvez encore facilement les mordre.

Honnêtement, tous ceux qui ont goûté ce repas l’ont aimé.

Ils ne sentent pas du tout les haricots noirs.

Je suis surpris par le goût de et je vais certainement expérimenter et les utiliser dans d’autres recettes.

Une excellente alternative aux pâtes ordinaires à base de farine/semoline et parfait pour les personnes allergiques au gluten.

Une bonne façon d’ajouter plus de protéines et de fibres à votre régime alimentaire et d’essayer quelque chose de nouveau.

Vous pouvez servir les spaghettis aux haricots noirs bio avec votre sauce préférée, des légumes sautés ou quelques légumes frais.

Vous pouvez également leur ajouter du fromage, mais cette fois, j’ai décidé de ne pas le faire.

Une grande chose à propos de cette recette est que, pendant que vos spaghettis cuisent, vous pouvez faire sauter vos légumes et ensuite les mélanger ensemble.

Pour cette recette, j’ai à peu près utilisé ce que j’avais – poivrons, courgettes, champignons et oignons.

Et aussi quelques tomates séchées au soleil.

Le poivre de Cayenne a rendu ce repas frais et léger très épicé.

Il faut moins de 30 minutes pour le préparer. J’ai décidé d’arroser un peu de mayo au citron vert (que j’ai fait moi-même) sur le dessus, pour plus d’onctuosité et de saveur supplémentaire.

J’ai également trouvé une belle recette de spaghetti aux haricots noirs sur snixykitchen.com, que je pourrais essayer à l’avenir. Jetez-y un coup d’œil si cela vous intéresse.

Portions : 4

Recette de spaghetti aux haricots noirs

Temps de préparation :

10 mins

Temps de cuisson :

20 mins

Temps total :

30 mins

Spaghetti aux haricots noirs avec légumes et mayo au citron vert

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Ingrédients

• 1/2lb(250 gr) de spaghettis aux haricots noirs
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon jaune en dés
• 1 gousse d’ail pressée
• 2 tasses de poivrons hachés – (on peut utiliser différentes couleurs, J’ai utilisé des mini-poivrons)
• 2 tasses de champignons blancs tranchés
• 1 tasse (1 moyenne) de courgettes en dés
• 8 petites tomates séchées au soleil tranchées dans le sens de la longueur
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre noir
• 1/2 c. à s. de paprika
• 1/2 c. à s. de sorgho
• 1/2 c. à s. de cumin moulu
• 1/8 c. à s. de poivre de Cayenne (on peut l’omettre ou en utiliser moins)
• 2 c. à s. d’oignons verts hachés
• Jus de citron vert pour arroser
• Mayo au citron vert :
• 1cuplat de mayonnaise légère
• 1/2tspsalt
• 1/4tsp poivre noir
• jus de 1 lime
• zeste de 1 lime

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• splash de Tabasco

Instructions

1. Préparez la mayonnaise au citron vert en mélangeant 1 tasse de mayonnaise, le zeste et le jus d’une lime, 1/2 c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de poivre noir et un soupçon de tabasco. Vous pouvez verser le mélange dans une bouteille à presser, si vous le souhaitez.
2. Porter une casserole d’eau à ébullition et ajouter les spaghettis. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 7-8 minutes, puis égoutter l’eau.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle moyenne à feu moyen et ajouter l’oignon. Faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les poivrons et faites-les cuire pendant 2 minutes, ils ajoutent les champignons et les courgettes et font cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à transpirer. Ils ajoutent l’ail.
5. Ajouter le paprika, le cumin, le sel, le poivre, le cayenne, l’origan et remuer. Ajoutez les tomates séchées au soleil et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
6. Divisez les spaghettis entre 4 assiettes et garnissez-les de légumes. Verser un peu de mayonnaise au citron vert sur le dessus. Parsemer d’oignons verts et presser un peu de jus de citron vert sur le dessus.

Cours:Principal

Cuisine:Américaine

Tous les textes et images © Lyubomira L.

Information nutritionnelle

Calories : 368, Lipides : 16g, Lipides saturés : 2g, Cholestérol : 8mg, Sodium : 12mg, Potassium : 17mg, Glucides : 5g, Sucre : 2g, Vitamine A : 205%, Calcium : 3%, Fer : 0,4%

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