Black Sheep Coal-Fired Pizza

L’une de mes pizzerias préférées dans les villes jumelles, Black Sheep Pizza apporte quelque chose de différent à la table. Si j’adore les tartes traditionnelles à la napolitaine, à la croûte fine et cloquée, la pizza au charbon de Black Sheep – avec sa croûte moelleuse, croustillante, solide et légèrement carbonisée – a une ambiance nostalgique de la côte Est qui fait toujours mouche. Le menu est simple : quelques salades, des créations personnalisées de 12 et 16 pouces et une catégorie « build-your-own » avec des options d’ingrédients de qualité. Parmi les spécialités, citons une pizza recouverte de boulettes de viande épicées au fenouil et de ricotta fraîche, et la tarte aux pleurotes à l’ail et à la mozzarella fumée, sans sauce rouge. Le vrai attrait pour le New-Yorkais en moi est leur version de la Sicilienne, avec une croûte épaisse, une sauce rouge piquante, de la mozzarella, quelques brins de basilic et de l’huile d’olive de haute qualité. C’est tout, pas de substitutions. Parfait dans sa simplicité. Black Sheep est un lieu convivial pour les familles avec trois emplacements dans les villes jumelles – arrêtez-vous pour une tranche après un match des Twins, avant un spectacle au Palace Theater de St. Paul, ou en parcourant les attractions de Eat Street.