Bobby Flay Biographie

Celebrity Chef

Flay a ouvert son premier restaurant, Mesa Grill, en 1991, remportant un succès immédiat. Mesa Grill a reçu le titre convoité de meilleur restaurant 1992 par le vénéré critique gastronomique du New York Magazine, Gael Greene. En 1993, Flay a été nommé Rising Star Chef of the Year par la James Beard Foundation, un prix destiné aux chefs talentueux de moins de 30 ans. La même année, il a ouvert le Bolo Bar and Restaurant dans le quartier Flatiron de New York, qui s’est également avéré très populaire auprès des critiques et des clients. Il a ensuite ouvert un deuxième Mesa Grill au Caesar’s Palace de Las Vegas en 2004, le bistrot Bar Americain en 2005, le Bobby Flay Steak à Atlantic City en 2006, le Mesa Grill Bahamas en 2007 et un deuxième Bar Americain au casino Mohegan Sun du Connecticut en 2009. La chaîne de burgers décontractés de Bobby Flay, Bobby’s Burger Palace, a ouvert en 2008 et s’est étendue à toute la côte Est. M. Flay est devenu un nom connu de tous, et pas seulement grâce à ses restaurants. Il a fait sa première apparition sur Food Network en 1994 et est rapidement devenu un incontournable de la télévision, dans la lignée de ses collègues chefs célèbres Mario Batali, Emeril Lagasse et Rachael Ray. Bobby Flay a animé plusieurs émissions sur Food Network, telles que Grill It ! With Bobby Flay et Throwdown With Bobby Flay, et a également participé à des dizaines d’autres émissions spéciales. Ses fréquentes apparitions sur Food Network ont maintenant fait de lui l’un des chefs les plus connus d’Amérique.

Tout le monde n’a cependant pas été charmé par son personnage de télévision. Lorsque Flay a défié le célèbre chef japonais Masaharu Morimoto dans l’émission Iron Chef de Food Network en 2000, il est monté sur sa planche à découper et a levé les bras pour célébrer prématurément sa victoire (Flay a finalement perdu) à la fin de la période de cuisson. Morimoto a été offensé, qualifiant les actions de Flay d’irrespectueuses pour le Japon et la profession. « Ce n’est pas un chef », a déclaré Morimoto dans l’émission. « Les planches à découper et les couteaux sont sacrés pour nous. » Flay a répété son hourra de victoire sur le comptoir un an plus tard lorsqu’il a battu Morimoto dans une revanche, bien que cette fois il ait jeté la planche à découper sur le sol en premier. Malgré leur querelle initiale, les deux chefs sont depuis devenus amis ainsi que co-stars sur Iron Chef America.