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SAN DIEGO – Alors que les températures descendent sous les 70° en Californie du Sud, il est temps de convenir collectivement que l’automne est désormais le tout meilleur moment pour boire de la bière. C’est cette période de l’année très attendue où Ballast Point met à disposition ses brassins saisonniers en édition limitée. Que vous soyez à la recherche d’un porter saisonnier classique ou de quelque chose qui modifie les règles sur les bières d’automne, les brasseurs de Ballast Point vous couvrent, alors gardez l’œil ouvert.

VICTORY AT SEA – Maintenant sur le projet dans toutes les salles de tirage Ballast Point et dans des packs de 6 de 12 oz. et sur les étagères de tout le réseau de distribution de Ballast Point.

Un gros porter conçu pour affronter n’importe quelle tempête, le Victory at Sea Imperial Porter original bien aimé avec du café et de la vanille est un brassage audacieux et doux avec juste la bonne quantité de douceur. Ballast Point a infusé ce porto robuste avec des gousses de vanille entières et des grains de café Caffe Calabria de San Diego. Les notes subtiles de torréfaction et l’acidité minimale du café infusé à froid s’équilibrent parfaitement avec les nuances de caramel du malt, créant ainsi une combinaison gagnante. Bien que les hivers à San Diego ne soient pas très hivernaux, les brasseurs de Ballast Point voulaient une bière d’hiver plus chaude qui apporte du réconfort les jours où l’on voit sa respiration. Cette Imperial Porter affiche un taux d’alcoolémie de 10 % et tire la majeure partie de sa saveur torréfiée des grains de café.

PUMPKIN DOWN – 26 octobre 2020 – En projet à Miramar, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheim, Long Beach

C’est une pumpkin ale qui déjoue la tendance. Le caramel et le toffee maltés de la Piper Down Scottish ale de Ballast Point constituent la toile de fond parfaite pour une cargaison de citrouille grillée. Juste avant l’emballage, les brasseurs ajoutent une quantité subtile d’épices pour compléter, sans l’écraser, la saveur terreuse. ABV : 5,8% (Draft)

PROGRAMME SOUR DE BALLAST POINT – Novembre 2020 – Sur la draft à Miramar, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheim, Long Beach

Ballast Point devient Sour Wench tout le temps avec le lancement de leur programme mensuel de draft sour en novembre. Cette gitane habile vous attirera sûrement dans le monde sauvage des bières aigres. La Sour Wench Blackberry Ale originale de Ballast Point est une bière fruitée de style Berliner Weisse qui regorge de saveurs et d’arômes de mûres de l’Oregon. L’ajout de fruits lui donne une belle teinte violette, et son goût est légèrement acidulé grâce à la fermentation en cuve. Le programme d’aigreur de Ballast Point est ancré à partir de leur brasserie de Long Beach et vous pouvez vous attendre à 2 ou 3 aigres sur le projet en tout temps, toute l’année.

• Sour Wench – kettle sour
• Flavored Sour Wench – kettle sour aromatisé en rotation mensuelle
• Foeder Sour *(libéré lorsque correctement conditionné)

ALE NOG : 18 novembre et 10 décembre – En projet à Miramar, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheim, Long Beach

Cette ale saisonnière inspirée du lait de poule et favorite des fêtes de fin d’année s’envole toujours directement des robinets, donc Ballast Point la sort en deux fois afin de savourer ses bienfaits un peu plus longtemps. L’Ale Nog est une cream ale brassée avec de la noix de muscade, du lactose et de la vanille et servie sur nitro. ABV : 6,2% (Draft)

VICTORY AT SEA SPECIALTY CAN RELEASE – 13 décembre 2020 – Pour célébrer le coup d’envoi du  » jour le plus sombre de l’année « , Ballast Point sort une quantité limitée de sa version spécialisée de Victory at Sea – Victory at Sea au caramel salé, en packs de 4 canettes de 16 oz. Disponible jusqu’à épuisement des stocks dans toutes les salles d’embouteillage de Ballast Point en Californie du Sud.

Avec le retour officiel de Ballast Point au statut de brasserie artisanale indépendante lorsque Kings & Convicts Brewing Co. en a officiellement pris possession au début de l’année, la 2e plus grande brasserie de San Diego aura à nouveau la flexibilité de mettre plus de sorties de spécialités dans les mains d’un public assoiffé – et au-delà de la simple pression. Le système pilote de 5 barils installé dans le pub de la Petite Italie sert de terrain de jeu aux brasseurs pour l’exploration de styles et de méthodes non traditionnelles et constitue le point zéro de l’innovation. Au cours d’une année donnée, il y a en moyenne 125 recettes de bières uniques et expérimentales prêtes à être brassées à l’échelle commerciale par l’équipe R&D de Ballast Point. Les Kings & Convicts ont récemment expédié leur ligne de mise en conserve mobile de Highwood, IL, au site de Ballast Point à Miramar au début du mois de septembre. Cela signifie que certaines de ces 125 recettes que l’équipe de la brasserie de Ballast Point concocte chaque année – ainsi que quelques favoris des fans – finiront par se retrouver dans des packs de 4 boîtes de 16 oz, y compris cette version spéciale de Victory at Sea.

VICTORY AT SEA DAY(S) : Du 13 au 20 décembre 2020 – Miramar, Little Italy, Home Brew Mart, Anaheim, Long Beach

Le 7e jour le plus sombre de l’année, la journée annuelle Victory at Sea de Ballast Point en décembre subit une légère transformation en 2020. Au lieu d’une journée, Ballast Point prolonge la célébration des bières noires pendant une semaine entière. Huit+ variantes extrêmement rares de la Victory at Sea originale, telles que votées par les employés, seront mises en vedette, ainsi que plusieurs versions vieillies en barrique, notamment :

• Victory at Sea Mexican Hot Chocolate – brassée avec l’ajout de vrai sucre de canne, de poivre de Cayenne, du lactose et du cacao
• Victoire à la céréale – brassée avec l’ajout de céréales Cap’n Crunch® au beurre de cacahuète et de sucre de lactose
• Victoire à la mer Oreo – brassée avec des Oreos émiettés de Specialty Produce et de la vanille

De plus amples détails, notamment sur la façon d’acheter des billets pour la ou les journées Victoire à la mer de cette année, sont à venir.

À propos de Ballast Point Brewing Co.

Ce qui a commencé en 1996 comme un petit groupe de homebrewers qui voulaient simplement faire de la bonne bière a évolué pour devenir l’équipe d’aventuriers connue aujourd’hui sous le nom de Ballast Point. Une brasserie pionnière née dans les murs houblonnés et sanctifiés du Home Brew Mart de San Diego, l’art complet de l’artisanat nage dans l’ADN de Ballast Point et informe à la fois ce qui est à l’intérieur et sur la canette. Le 2 mars 2020, Ballast Point est officiellement revenu à ses racines indépendantes emblématiques sous la nouvelle propriété de Kings & Convicts Brewing Co. dont le siège est à San Diego, et continue d’être un leader internationalement reconnu dans l’industrie avec 6 taproom en Californie et à Chicago. Qu’il s’agisse d’apporter une touche houblonnée à un porter ou d’ajouter quatre types de malt à sa bière ambrée, ou encore de créer la révolutionnaire Sculpin IPA qui a remporté la médaille d’or, Ballast Point est connu pour apporter sa touche et se demander s’il n’y a pas une meilleure façon de faire. En mettant l’accent sur la R&D et l’innovation, Ballast Point brasse plus de 50 styles de bière et est distribué sur des marchés sélectionnés aux États-Unis et à l’étranger. Pour plus d’informations, visitez www.ballastpoint.com et suivez notre parcours sur Instagram et Facebook.