Bublanina – Gâteau à bulles tchécoslovaque
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Bublanina est un gâteau traditionnel tchécoslovaque, « Bublanina » vient du mot tchèque pour bulle, probablement parce que la pâte fait des bulles autour des fruits. Pour moi, c’est le nom qui a attiré mon attention en cherchant une recette tchèque pour mon défi « Baking Around the World ». Et une fois que j’ai vu ce qu’elle contenait, des fruits de saison dans une pâte à souffler. Je devais absolument la faire. Et c’était délicieux.
Bublanina pour toutes les saisons
Ce gâteau peut être fait toute l’année en utilisant des fruits de saison, les fruits les plus courants sont les prunes, les cerises, les fraises, les nectarines, les abricots et les myrtilles. Le gâteau me rappelle un clafoutis français et un gâteau aux prunes polonais.
Faire la Bublanina
Beaucoup de recettes que j’ai vues nécessitaient de fouetter du blanc d’œuf pour plus d’air, mais j’ai décidé d’opter pour la méthode à un seul bol. Ce qui signifie essentiellement que vous ajoutez tous vos ingrédients, sauf les fruits, dans un bol, que vous fouettez, que vous recouvrez de fruits et que vous mettez le tout au four. Aussi facile qu’une tarte ou dans ce cas, un gâteau 🙂
Je vais quand même tout décortiquer étape par étape
Vous aurez besoin, de fruits, de farine, de sucre, d’œufs, de lait, d’huile, de zeste de citron, de sucre vanillé et de levure chimique.
Dans un bol, ajoutez le sucre,
Farine,
Et la levure chimique..
Donnez un léger coup de fouet.
Ajouter les oeufs.
L’huile.
Une pincée de sel.
Le zeste de citron.
Sucre vanillé (j’utilise mon sucre vanillé maison)
Et du lait.
Donnez un bon coup de fouet jusqu’à ce que tout soit combiné et que la pâte soit lisse.
Versez-la dans votre plaque de cuisson.
Couvrez-la de fruits et mettez-la au four.
Vous vous retrouverez avec un délicieux gâteau léger et moelleux.
Il ne vous reste plus qu’à prendre une tranche, prendre une bouchée et sentir le gâteau moelleux fondre dans votre bouche. délicieux!
Alors, qu’attendez-vous ? Commençons à cuisiner !
SAVE PIN : http://bit.ly/2kkCjow
Cette recette est adaptée de et inspirée par About Food.
Recette Bublanina – Gâteau à bulles tchécoslovaque
Votes : 3.39
Vous :
| Type | Gâteaux & Tartes |
| Cuisine | Tchécoslovaque |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Portions |
pièces
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- 1 tasse de sucre en poudre 250 g (sucre fin)
- 2 tasses de farine tout-300 g (tamisée)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique 16 g
- 4 œufs
- 1/2 tasse d’huile végétale 100 ml
- pointe de sel
- 1 zeste de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 14 g
- 1 tasse de lait 300 ml
- 2 tasses de fruits 500 g (fruits au choix, par ex.ex. myrtilles, fraises, framboises, etc.)
Ingrédients
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Préchauffez le four à 175 °C / 350 °F et graissez et farinez un moule à gâteau de 10 pouces / 24 cm.
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Ajoutez le sucre, la farine et la levure chimique dans un bol et fouettez légèrement.
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Ajoutez les œufs, l’huile, le sel, le zeste de citron, le sucre vanillé et le lait et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau et recouvrir avec les fruits, en étalant sur la pâte uniformément, couvrant tout le moule à gâteau.
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Mettez-le au four pendant environ 45 minutes. Lorsqu’une brochette en ressort propre, le gâteau est cuit.
Veuillez noter que les mesures en tasses dans cette recette sont approximatives. J’ai ajouté des tasses pour ceux qui préfèrent utiliser des tasses. La recette est plus précise en utilisant des mesures en poids.
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