Côtes de porc désossées chinoises à la mijoteuse
Ces côtes de porc désossées chinoises à la mijoteuse sont tendres et savoureuses pour ce simple repas décontracté. Il suffit de suivre ces instructions faciles en photo, étape par étape.
Table des matières
.
- Introduction
- 🐖Côtes de porc sans os
- 👨🍳La sauce
- 📖Recettes chinoises
- 🖼️Photo Instructions
- 📖Recette
.
Introduction
Faisons du bon chinois avec des choses que vous avez sous la main. Pas besoin de chercher cette sauce spéciale juste pour un plat.
Basé sur une recette de Food.com mais simplifié et coupé fait pour une quantité plus raisonnable. L’original était pour 5 livres. Non, on cuisine pour deux ici. Vous obtenez un bon goût ici pour très peu de travail. Servez avec du riz et attendez les compliments.
Mon évaluation
Un 4 moyen. Je suis coincé dans mes habitudes et j’aime mon général Tso’s
🐖Boneless Pork Ribs
Ce plat utilise l’une de mes cuissons préférées pour deux viandes, les côtes de porc désossées à la campagne. Il s’agit de la queue d’une longe de porc coupée en deux dans le sens de la longueur et entaillée en petites « côtes ». »
Ce n’est pas la même chose que les côtes de porc désossées à la campagne. Si vous ne trouvez pas la variété désossée, des bandes de côtelettes de porc ou de longe de porc coupées dans le sens du grain feront très bien l’affaire.
👨🍳The Sauce
L’une des caractéristiques les plus attrayantes de cette recette est la simplicité des ingrédients du quotidien. Il n’y a pas de choses spéciales comme le Hoisin que vous n’avez probablement pas sous la main (moi si.)
Cette recette produit environ 1 tasse de sauce après cuisson pour ajouter de la saveur au riz ou aux nouilles. Vous pouvez augmenter la sauce et garder la viande la même si vous voulez plus de sauce.
Nous ne sommes pas de grands amateurs de gingembre dans cette maison, donc certains peuvent trouver que c’est un peu faible en gingembre, donc augmentez si vous aimez le gingembre. C’est environ la moitié de la recette originale.
J’ai un problème de vinaigre avec beaucoup de recettes chinoises. Si je veux qu’une recette n’ait que le goût du vinaigre, je vais en boire une tasse. J’ai donc réduit le vinaigre à environ &frac13 ; de la recette originale et je le trouve juste correct.
En dernier lieu, j’ai enlevé le sel. Il y a beaucoup de sel dans les autres ingrédients donc il n’est pas nécessaire pendant la cuisson et vous pouvez en ajouter un peu plus tard si nécessaire.
Autres notes
Une recette facile à doubler ou tripler.
Bon au réfrigérateur pendant 3-4 jours et au congélateur pendant 3-.4 mois
📖Recettes chinoises
Comment cuire le riz au four
Riz frit facile en 10 minutes
Bœuf et brocoli en cocotte
Poulet facile au général Tso
Poitrine de poulet à l’ail et au miel en cocotte
.
🖼️Photo Instructions
Débutez avec des ingrédients courants (du moins dans ma cuisine). Pas besoin de sauces spéciales.
Tailler une dalle de côtes de porc désossées de style country. Retirer le chapeau de gras et couper en morceaux en suivant les coupes.
Mélanger dans une mijoteuse plus petite (celle-ci fait 3.5 qt) la cassonade, la sauce soja, le ketchup, le miel, le vinaigre, une gousse d’ail émincée, le gingembre moulu, le piment rouge écrasé (facultatif) et ½ petit oignon en dés.
Mélanger les morceaux de porc. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. Retirer la viande et réserver le liquide pour la « sauce » sur la viande et le riz.
Servir garni de graines de sésame grillées et d’oignon vert tranché.
Vous voulez plus de recettes de 101 Cuisine pour deux ? Inscrivez-vous à la newsletter et recevez tous les posts directement dans votre boîte de réception !
📖 Recette
Côtes de porc désossées chinoises en mijoteuse
.
Ingrédients
- ▢ 1 plaque de côtes de porc désossées style campagnard
- ▢ ¼ de tasse de cassonade
- ▢ ¼ de tasse de sauce soja – à faible teneur en sodium
- ▢ ¼ de tasse de ketchup
- ▢ 2 cuillères à soupe de miel
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre -. Cidre de pomme ou blanc
- ▢ 1 gousse d’ail – émincée
- ▢ ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre rouge écrasé -. facultatif
- ▢ ½ oignon – petits dés
Instructions
-
Tailler une dalle de côtes de porc désossées de style campagnard. Retirez le chapeau de graisse et coupez en morceaux en suivant les découpes.
-
Mélangez dans une mijoteuse plus petite : ¼ de tasse de cassonade, ¼ de tasse de sauce soja, ¼ de tasse de ketchup, 2 c. à soupe de miel, une c. à thé de vinaigre, une gousse d’ail émincée, ¼ c. à thé de gingembre moulu, ¼ c. à thé de poivre rouge écrasé et ½ petit oignon coupé en dés.
-
Mélangez-y les morceaux de porc. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. Retirer la viande et réserver le liquide pour la « sauce » sur la viande et le riz.
-
Servir garni de graines de sésame grillées et d’oignons verts tranchés.
Notes de recette
Conseils pro
- C’est une recette de mijoteuse plus petite. J’ai utilisé une 3,5 qt. Une plus petite est acceptable. Si vous utilisez plus de 5 qt, je suggère de doubler la sauce et vous pourriez aussi bien doubler la viande aussi.
- Si vous n’avez pas de côtes de porc désossées, des lanières de côtelette de porc ou de longe de porc seraient parfaites.
- J’ai réduit le gingembre et le vinaigre à notre goût. Ajustez si vous le souhaitez.
- Servez sur du riz ou des nouilles.
- Cela produit environ 1 tasse de sauce comme écrit. Augmentez si vous en voulez plus pour votre riz.
- Le poivre concassé n’ajoute qu’un peu de chaleur. Ajustez vers le haut ou vers le bas selon votre goût.
- Le niveau de sel peut facilement devenir hors de contrôle sur une recette comme celle-ci. J’ai suggéré une sauce soja à faible teneur en sodium et je n’ai pas ajouté de sel supplémentaire.
- J’aime les graines de sésame grillées et quelques tranches d’oignon vert.
- Bon au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Bon congelé pendant 3-4 mois.
Avez-vous d’autres questions ? Voir la table des matières
POUR AJUSTER LA TAILLE DE LA RECETTE:
Vous pouvez ajuster le nombre de portions dans cette fiche recette sous les portions. Cela fait le calcul des ingrédients pour vous. MAIS il n’ajuste PAS le texte des instructions. Vous devez donc le faire vous-même.
Nutrition
Note de la rédaction : Publié initialement le 16 février 2014. Mise à jour avec des options élargies, des photos rafraîchies et une table des matières pour faciliter la navigation.
.