Cheesy Bacon Breakfast Burrito

Il n’y a pas UNE seule bonne façon de faire un burrito pour le petit déjeuner. Mais si vous suivez ces règles faciles, vous avez la garantie d’un résultat parfait (qui peut guérir n’importe quelle gueule de bois !) à chaque fois.

1. Faites cuire les pommes de terre dans la graisse de bacon.

Tous les meilleurs burritos de petit-déjeuner ont une sorte de composante de pommes de terre (nous aimons un moment de double carb). Pour garder la préparation à un minimum absolu, nous utilisons des pommes de terre rissolées congelées. Les faire croustiller dans la graisse de bacon leur donnera un super croustillant et une touche de saveur de bacon. si vous êtes plus dans le style country, vous pouvez faire nos pommes de terre sautées préférées à la place.

2. Assaisonnez les œufs à la dernière minute.

Selon Gordon Ramsay, ajouter du sel au début attire l’humidité et rend les œufs aqueux. Attendez donc de le faire à la toute fin.

3. Utilisez un fromage pointu, acidulé ou épicé.

Evidemment, le cheddar est parfait car il fond bien. Mais le gouda (pointu), le fromage de chèvre (piquant) ou le pepper jack (épicé) fonctionnent vraiment aussi. Les variétés douces comme la mozzarella ou le Monterey jack sont tout à fait acceptables, mais elles n’ajoutent pas autant de saveur.

4. N’utilisez pas une tortilla froide.

Elle sera vraiment difficile à plier et à rouler et se brisera probablement sur vous. Une tortilla chaude ou à température ambiante rend les choses beaucoup plus faciles. Et si vous avez encore du mal à savoir comment le faire, regardez environ :30 de cette vid Cheesy Baked Burrito.