Comment le chef Bobby Flay reste-t-il si en forme ?

MF : Quelle partie du corps, quelle séance d’entraînement ou quel mouvement de fitness avez-vous réellement hâte de faire quand vous en avez l’occasion et pourquoi ? Quelle est la partie du corps que vous aimez le moins faire travailler ?

BF : J’aime courir et je suis un lève-tôt, donc je trouve que se lever tôt pour courir – une très bonne course – est une excellente façon de commencer ma journée. Les étirements, par contre, sont la partie de ma routine que je préfère le moins.

MF : Quelles sont vos forces et vos faiblesses, physiquement ? Comment travaillez-vous pour améliorer les points faibles de vos entraînements ?

BF : Courir de longues distances et l’endurance physique sont mes points forts. J’aimerais augmenter la force du haut de mon corps et, comme vous le verrez dans la websérie, la musculation est l’un des domaines que j’explore avec mon copain, Michael Symon. C’est un haltérophile passionné et avoir un partenaire avec qui soulever des poids est une façon pour moi d’élargir mon régime d’entraînement de manière amusante. Avoir un partenaire, en particulier pour les domaines qui peuvent ne pas jouer sur vos forces, aide à garder cela intéressant et plus attrayant.

MF : Comment avez-vous transformé votre corps en ce qu’il est aujourd’hui ? Racontez-nous le processus d’un chef qui avait un surplus de 15 livres de rembourrage dans le Bobby super-fit que nous connaissons aujourd’hui.

BF : En faisant des choix de bon sens – manger ce que j’aime dans les bonnes portions et ne pas manger tard le soir. Tout est question de modération – il n’y a pas d’astuces pour y arriver. Je ne suis pas un partisan des régimes en général ni des régimes qui éliminent des aliments clés. Vous pouvez manger tout ce que vous voulez avec modération – il s’agit en fait de calories absorbées et dépensées. En règle générale, je ne mange qu’environ 75 % de ce qui se trouve dans mon assiette, ce qui contribue largement à réduire mon apport calorique global. Et je ne mange pas ce qui n’a pas bon goût – cela n’en vaut pas la peine. . En plus de surveiller ce que je mange, je fais de l’exercice – je cours, je prends un cours de SoulCycle, etc. – l’exercice était et est un ingrédient essentiel pour obtenir et garder la forme.

MF : Comment est votre alimentation au quotidien ? Êtes-vous cohérent sur la façon dont vous mangez ? Avez-vous des règles pour vous-même ?

BF : Je n’ai pas de plan de menu quotidien spécifique – je mange ce que je veux, mais je reste prudent sur la quantité que je mange et je suis cette règle des 75 % (une petite tricherie est autorisée les autres 25 % du temps). J’essaie également de ne pas manger tard le soir – ce qui n’arrive pas toujours – mais en règle générale, j’essaie de dîner vers 17 heures, avant le début du service. En tant que chef, je dois goûter des aliments tout au long de la journée, je suis juste très attentif à la quantité que je goûte et je m’assure de ne goûter que ce qui est essentiel.

MF : Avez-vous des défis de forme physique (courses, etc.) que vous voulez surmonter ? Dites-nous ce qui vous attend…

BF : La natation est un excellent exercice et un excellent complément à la course – c’est une activité à faible impact qui serait plus douce pour mes genoux et mes articulations. Je dirais que mon prochain défi de remise en forme est de devenir un meilleur nageur.

MF : Y a-t-il d’autres chefs que vous admirez pour leur niveau de forme physique ? Qui sont-ils ?

BF : Comme je l’ai mentionné plus tôt, mon ami Michael Symon est un fervent haltérophile et je suis plutôt du genre à courir et à faire du vélo – alors nous aimons nous lancer des défis avec nos entraînements et vous aurez un petit aperçu de cette compétition dans la série.

Bobby Flay Fit est lancé ce mois-ci sur FoodNetwork.com. Découvrez un aperçu de l’émission – et apprenez pourquoi Bobby Flay déteste s’étirer.

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