Concombre

Quand les bébés peuvent-ils manger du concombre ?

Le concombre frais peut être introduit dès que votre bébé est prêt à commencer les aliments solides, ce qui est généralement vers l’âge de 6 mois.

Natifs de l’Asie du Sud-Est, les concombres sont facilement cultivés par les agriculteurs commerciaux et les jardiniers amateurs partout où le temps est ensoleillé et chaud. Il y a tellement de variétés à essayer – le petit concombre persan à peau fine, le concombre japonais extra-long, le concombre citron rond, le concombre anglais sans pépins et l’omniprésent concombre Kirby, pour n’en citer que quelques-unes. Leur goût varie également : certains sont sucrés, d’autres sont amers, et presque tous sont rafraîchissants. Vous vous êtes déjà demandé ce que signifie l’expression « frais comme un concombre » ? L’intérieur d’un concombre reste à quelques degrés en dessous de son environnement parce qu’il est composé principalement d’eau, qui prend beaucoup d’énergie à chauffer.

Le concombre a même gagné le statut de superstar dans les cercles de sevrage dirigé par les bébés grâce à son effet rafraîchissant sur les petites gencives et à sa forme facile à tenir lorsqu’il est tranché en piques. Mais comme tous les légumes crus, le concombre présente un risque d’étouffement. Lisez ce qui suit pour apprendre comment préparer les concombres en toute sécurité pour l’âge de votre bébé.

Le concombre est-il bon pour la santé des bébés ?

Oui, bien qu’il n’y ait pas de statut de superaliment ici : les concombres sont composés de 95 % d’eau !

Les concombres contiennent de petites quantités de vitamines B, C et K, ainsi qu’un peu de cuivre, qui aide le corps de votre bébé à absorber le fer des autres aliments. Malheureusement, une grande partie des vitamines se trouve dans la peau du concombre, que les bébés ne peuvent pas ou ne veulent pas manger, et la chair du concombre n’offre ni graisse ni protéines, dont les bébés ont besoin pour se développer.

Une note sur les cornichons : De nombreux concombres marinés (alias  » cornichons « ) sont immergés dans du sel et du sucre, un combo qui n’est pas génial pour les bébés… ni pour les adultes d’ailleurs ! Si vous souhaitez introduire les cornichons à votre bébé, choisissez ceux qui contiennent le moins de sodium (moins de 100 mg est idéal) et ceux qui sont sans sucre, ou très pauvres en sucre.

Le concombre présente-t-il un risque d’étouffement pour les bébés ?

Oui. Les légumes crus qui ont une consistance ferme ou dure présentent un risque d’étouffement pour les bébés et les tout-petits. Pour minimiser ce risque, coupez-les en fines lances ou en rondelles. Les coupes et préparations suggérées en fonction de l’âge suivent ci-dessous.

Pour plus d’informations, consultez notre section sur les bâillons et l’étouffement et familiarisez-vous avec les risques d’étouffement courants.

Le concombre est-il un allergène courant ?

Non. Les allergies au concombre sont rares, bien que les personnes atteintes du syndrome d’allergie orale puissent être sensibles au concombre1.

Comme pour l’introduction de tout nouvel aliment, commencez par en proposer une petite quantité seule pour les deux premières portions. S’il n’y a pas de réaction indésirable, augmentez progressivement la quantité au cours des prochains repas.

Comment préparer le concombre pour les bébés avec le sevrage dirigé par les bébés ?

Chaque bébé se développe à son propre rythme. Les suggestions de préparation ci-dessous ne sont données qu’à titre d’information et ne remplacent pas les conseils professionnels et personnalisés de votre médecin ou professionnel de santé pédiatrique, de votre nutritionniste ou diététicien, ou d’un expert en alimentation et en nutrition pédiatrique. Ne négligez jamais l’avis d’un professionnel de la santé et ne tardez pas à le demander à cause de ce que vous avez lu ou vu ici.

6 à 9 mois : Servez de grandes lances de concombre avec la peau pour une meilleure prise en main. Si cette forme vous inquiète, essayez la tranche large et fine comme indiqué dans l’infographie ci-dessous pour les 9 mois et plus (ce sera un peu plus difficile à tenir pour eux mais peut être moins stressant).Si un morceau se casse, restez calme et donnez à bébé une chance de faire avancer l’aliment de manière indépendante. Pour apprendre à bébé à recracher un aliment trop gros, montrez-lui le mouvement en sortant votre propre main et en disant « blaaah ». Vous pouvez également placer votre main sur le dos de votre bébé et le pencher doucement vers l’avant pour permettre à la gravité de tirer la nourriture vers l’avant de sa bouche. Essayez de ne pas mettre vos doigts et vos mains dans la bouche de votre bébé. Ces moments peuvent sembler effrayants mais ils sont précieux car votre bébé doit apprendre à recracher les aliments avant de les avaler.

9 à 12 mois : Proposez des tranches larges et fines (pensez à la taille d’une large règle). Au fur et à mesure que bébé devient plus habile à ramasser les petits morceaux, vous pouvez également lui proposer de petites bouchées, comme illustré ci-dessous.

12 à 24 mois : L’heure du jeu ! À cet âge, vous pouvez couper les concombres dans presque toutes les formes. Les ronds minces seront désormais faciles et amusants. Les morceaux en allumettes peuvent aider à la pratique de la morsure et de la mastication. Les concombres sont également utiles pour la pratique des ustensiles car ils sont faciles à piquer avec une fourchette. Essayez de précharger une fourchette pour encourager votre bébé à commencer à utiliser l’ustensile.

Pour plus d’informations sur ce sujet, sautez sur notre section sur les tailles d’aliments &Formes.

★Tip : tenez l’éplucheur ! Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau du concombre pour les bébés et les tout-petits. Mais si vous devez le faire, essayez de faire un concombre « rayé » en n’épluchant la peau qu’un pouce sur deux environ. Cette technique fonctionne bien pour les mangeurs difficiles qui ont des opinions bien arrêtées sur d’autres aliments à peau comme les pommes.

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunologie. Syndrome d’allergie orale (SAO) ou syndrome du fruit du pollen (SFP). Consulté le 13 juillet 2020