Crème glacée aux amandes

Cette Almond Joy Ice Cream est une riche crème glacée au chocolat avec des morceaux de noix de coco moelleuse, pépites de chocolat, &amandes grillées. Cette recette facile est faible en glucides, céto, sans gluten, sans céréales, sans sucre et Trim Healthy Mama friendly.

Almond Joys sont l’une des friandises auxquelles j’ai le plus de mal à résister lorsque mes enfants rentrent à la maison à Halloween avec des taies d’oreiller pleines de bonbons. La combinaison chocolat/amande/coco est tellement gagnante avec mes papilles. Il y a quelques mois, j’ai fait une recette de bonbons copiés sans sucre à la joie d’amande et le mois dernier, j’ai décidé de transformer les mêmes saveurs en crème glacée!

Cette base est très similaire à ma crème glacée au chocolat ultime, mais la différence dans les mix-ins justifiait un tout nouveau post. Je continue à prendre des bouchées des deux dans le congélateur sans savoir laquelle je préfère.

Mon amie Keri, sur le site My Table of Three, propose également une crème glacée au chocolat avec des granolas au caramel. C’est sur ma liste de choses à essayer lorsque ceux-ci seront partis.

Qu’est-ce que la crème glacée Almond Joy

Seulement la meilleure crème glacée même. Crème glacée au chocolat avec des noix grillées et des morceaux de bonbons à la noix de coco moelleux.

Vous voulez essayer un Almond Joy à faible teneur en glucides ? Assurez-vous de faire ma recette originale de bonbons à la joie d’amande !

Comment faire la crème glacée Almond Joy

J’essaie de garder mes recettes de crème glacée faciles. Je mets les ingrédients dans le mélangeur, je leur donne un bon mélange, puis je verse dans la machine à crème glacée. C’est tout.

Pour cette crème glacée à la joie des amandes, vous préparez la garniture moelleuse à la noix de coco pendant que la crème glacée baratte. L’ensemble du processus dure moins de 30 minutes. Avec seulement environ 10 minutes de temps pratique.

Notes sur les ingrédients de la crème glacée

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Crème glacée joie d’amande

Cette crème glacée joie d’amande est une riche crème glacée au chocolat avec des morceaux de garniture de noix de coco mâchée, des pépites de chocolat, des &amandes grillées.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps total : 20 minutes

Cours : Dessert

Cuisine : Américain

Portions : 12

Calories : 298

Auteur : Taryn

Equipement

Machine à glace

Ingrédients

Base de chocolat :

• ▢ ½ tasse de crème épaisse
• ▢ ½ tasse de moitié-moitié
• ▢ &frac23 ; tasse de lait d’amande
• ▢ &frac23 ; tasse de fromage blanc
• ▢ 2 jaunes d’oeufs ***
• ▢ &frac13 ; tasse de poudre de cacao noir
• ▢ ½ cuillère à café d’extrait d’amande
• ▢ ½ tasse d’édulcorant Joy Filled Eats (ou voir les alternatives dans les notes de la recette)
• ▢ 1 cuillère à soupe de glycérine

Fourrage Joy aux amandes :

• ▢ 2 oz d’huile de coco
• ▢ 2 tasses de flocons de noix de coco grillés
• ▢ &frac13 ; tasse d’édulcorant Joy Filled Eats (ou voir les alternatives dans les notes de la recette)
• ▢ ¾ tasse d’amandes salées grillées
• ▢ 1 cuillère à café d’extrait d’amande
• ▢ 1 cuillère à café de glycérine

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• ▢ ½ tasse de pépites de chocolat sans sucre

Instructions

• Combinez tous les ingrédients de la base pour crème glacée dans un mélangeur. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans une machine à crème glacée et baratter selon les instructions du fabricant.
• Pendant ce temps, passer la moitié des flocons de noix de coco grillés au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement hachés. Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
• Lorsque la crème glacée a fini de baratter, en déposer &frac13 ; dans un grand récipient, recouvrir de &frac13 ; de la garniture, faire tournoyer doucement. Continuez à superposer la crème glacée et le nappage. (Vous pouvez aussi congeler cette préparation dans plusieurs petits contenants). Congeler pendant 3-4 heures ou jusqu’à ce que la crème soit ferme

Notes

*** Si vous êtes préoccupé par l’utilisation de jaunes d’œufs crus, vous pouvez acheter des œufs pasteurisés ou vous pouvez tempérer la base de la crème glacée. Notes sur les édulcorants :

J’utilise mon propre mélange de xylitol, d’érythritol et de stévia dans mes recettes. Ce mélange est deux fois plus sucré que le sucre. Il est comparable au Trim Healthy Mama Gentle Sweet et au Truvia.

Pour remplacer le Swerve ou le fruit de moine Lakanto, utilisez 1,5 fois la quantité d’édulcorant demandée.

Pour remplacer le Pyure ou le Trim Healthy Mama Super Sweet, utilisez la moitié de la quantité d’édulcorant indiquée.

Les substitutions fonctionneront dans la plupart des recettes. Elles peuvent ne pas fonctionner dans les bonbons, comme le caramel.

Nutrition

Calories : 298 | Glucides : 11g | Protéines : 6g | Lipides : 27g | Lipides saturés : 17g | Cholestérol : 51mg | Sodium : 78mg | Potassium : 257mg | Fibres : 5g | Sucre : 3g | Vitamine A : 240IU | Vitamine C : 0,3mg | Calcium : 83mg | Fer : 2,2mg

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Parution originale le 15 août 2016. Révisé et republié le 2 juin 2019.

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