Découvrez tout sur l’œil, son anatomie, son fonctionnement.

Anatomie de l’œil

Parmi les cinq sens, la vue est celui qui est le plus utilisé.

L’œil est l’organe principal du système visuel, il reçoit les images vues par la personne et les transforme en un signal électrique qui est transporté le long du nerf optique jusqu’au cerveau.

Une fois que le signal atteint le cortex visuel, il est « traduit » par le cerveau, pour créer l’image afin que la personne puisse interpréter l’environnement.

L’œil est un globe d’environ 25mm de diamètre et 8 grammes.

Plusieurs organes le forment :

Le corps ciliaire est la partie antérieure de la choroïde, sur laquelle est attaché le cristallin grâce à plusieurs fibres appelées zonule de Zinn ou ligaments suspenseurs du cristallin. Il a un rôle fondamental dans la sécrétion de l’humeur aqueuse et la focalisation des rayons lumineux pour permettre la vision.

L’iris est une membrane ronde, perforée en son milieu par la pupille. Il constitue la partie colorée de l’œil dont la couleur est déterminée par l’épaisseur de l’épithélium. L’iris est clair lorsque l’épithélium est mince, et foncé lorsqu’il est épais.

La contraction ou la distension de l’iris est un réflexe physiologique d’adaptation à la lumière. Si la lumière est forte, la pupille est petite (myosis), si la lumière est faible, la taille de la pupille augmente afin d’obtenir un maximum de lumière (mydriase).

La cornée est un tissu transparent, sur la partie antérieure de l’œil, qui relaie la lumière vers le cristallin et la rétine. Elle est formée de 5 couches (épithélium, membrane de Bowman, stroma, membrane de Descemet et endothélium), elle n’a pas d’apport sanguin (c’est pourquoi elle ne saigne pas), mais est alimentée par de nombreux nerfs. Ceci explique son importante sensibilité, et le « réflexe cornéen » qui fait cligner la paupière comme mécanisme de protection lorsque des objets sont proches de l’œil. Elle est alimentée en permanence par les larmes et l’humeur aqueuse.

L’humeur aqueuse est un liquide transparent qui fournit les nutriments destinés à la cornée et à la pupille. Elle a pour fonction de maintenir la pression intraoculaire et la forme du globe oculaire.

La sclérotique, est une membrane blanche et résistante, qui constitue le « blanc » de l’œil.

La choroïde est un tissu du globe oculaire, très vasculaire et constitue la membrane nutritive de l’œil.

La rétine est une fine membrane qui recouvre une grande partie de la surface interne du globe oculaire. Sensible à la lumière, elle est formée de photorécepteurs (bâtonnets et cônes) et de neurones qui transmettent des signaux électriques au cerveau. La rétine centrale comprend la macula et la fovéa. Son alimentation en sang est assurée par l’artère et la veine de la rétine centrale.

Le nerf optique, qui est le deuxième nerf crânien, part de la tête du nerf optique et permet la transmission des informations visuelles de la rétine au cerveau.

Muscles oculomoteurs

À l’intérieur de l’orbite, le globe oculaire est maintenu et déplacé par les muscles oculomoteurs :

• 4 droit
• 2 oblique

Rectus :

• Le droit inférieur permet le déplacement de l’œil vers le bas : mouvement vers le bas.
• Le droit supérieur permet le mouvement de l’œil vers le haut : mouvement vers le haut.
• Le droit interne permet le mouvement de l’œil vers le nez : mouvement vers l’intérieur.
• Le droit externe permet le mouvement de l’œil vers la tempe : mouvement vers l’extérieur.

Oblique :

• L’oblique inférieur : C’est le muscle oculomoteur le plus court. Il permet le déplacement de l’œil vers la tempe et une élévation du champ de vision.
• L’oblique supérieur : C’est le muscle oculomoteur le plus long. Il permet le déplacement de l’œil vers le nez et un abaissement du champ de vision.

Système lacrymal

Le système lacrymal correspond à l’ensemble des organes permettant la production, la répartition et la sécrétion des larmes.

La circulation continue des larmes permet d’éviter la déshydratation de la cornée (fonction nutritive), et l’élimination des impuretés présentes dans l’œil.

Les larmes sont produites par la glande lacrymale, sous la paupière supérieure. Elles se répandent sur la zone antérieure de l’œil, sur laquelle elles s’étalent grâce à l’action de clignement. Cela permet également leur évacuation par le point lacrymal situé dans le coin interne des paupières.

Les larmes sont évacuées par le canalicule lacrymal dans le canal nasolacrymal et enfin dans la cavité nasale.

Les larmes sont constituées de 98% d’eau, ainsi que de plusieurs substances (électrolytes, glucose, urée, protéines…).

La vision

Les faisceaux lumineux, présents dans notre environnement, permettent la vision, et les différents organes de l’œil sont à l’origine d’un ensemble de mécanismes pour percevoir la lumière et donc, les images.

Le flux lumineux est d’abord détecté par l’iris, qui adapte la taille de la pupille en conséquence.

Après quoi la lumière traverse les milieux oculaires, à savoir le cristallin et le corps vitré, qui doit être transparent pour que la lumière puisse être transmise.

Puis, elle atteint la rétine et ses cellules photoréceptrices;

• les cônes, principalement situés dans la rétine centrale (macula), sont responsables de la vision des couleurs, des détails des formes, et sont associés à la vision diurne.
• les bâtonnets, principalement situés dans la rétine périphérique, sont beaucoup plus sensibles à la lumière et sont responsables de la vision des contours et des mouvements. Ils sont associés à une vision à faible luminosité.

Cet ensemble d’organes transforme la lumière en signaux électriques, envoyés au cerveau par le nerf optique, afin que l’image puisse être interprétée.

Alimentation et vision

Une bonne alimentation est importante pour avoir des yeux en bonne santé, plusieurs nutriments ont un rôle essentiel :

• La vitamine A (vitamine liposoluble) et le bêta carotène (pro-vitamine A que le corps transforme en vitamine A) sont importants pour la rétine et ses cellules.

Le foie, le lait entier et le beurre contiennent de la vitamine A. Le bêta-carotène se trouve dans les fruits et légumes comme la patate douce, la carotte, la citrouille, les épinards et le brocoli.

• La vitamine C (antioxydant) permet aux cellules de lutter contre le vieillissement et pourrait avoir un rôle dans la prévention des maladies oculaires liées à la vieillesse comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge ou la cataracte.

Les agrumes, le kiwi, les légumes verts et les choux contiennent de la vitamine C.

• La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments qui ont un effet antioxydant sur le cristallin et la macula car ils protègent du vieillissement cellulaire et des maladies oculaires associées.

Ces nutriments se trouvent dans les fruits et légumes foncés : chou frisé, épinards, brocoli, poivron orange, kiwi, légumes verts et jaune d’œuf.

• Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés, et sont un composant majeur des membranes cellulaires et des cellules nerveuses, notamment au niveau de la rétine. Ils contribuent également à l’hydratation de l’œil et pourraient prévenir la sécheresse oculaire. Leur rôle préventif sur la dégénérescence maculaire liée à l’âge est également important.

Le saumon, les sardines, le maquereau, les noix, le colza et le lin contiennent ces acides gras.