Définition de ‘Orge’

Définition : L’orge est principalement une céréale populairement connue sous le nom de jau en Inde. C’est la quatrième culture céréalière la plus importante après le riz, le blé et le maïs. Elle est transformée en malt pour être utilisée dans diverses préparations alimentaires.
Description : L’orge est largement utilisée pour l’alimentation et le fourrage. Les principales utilisations de l’orge sont dans l’industrie de la bière, la transformation des aliments et les industries de fabrication d’aliments pour animaux. Avec l’augmentation de la demande de bière, la demande d’orge augmente également. En outre, plus de 90 % de la production mondiale de malt provient de l’orge. Au niveau mondial, certains des principaux producteurs d’orge sont l’Union européenne, la Russie, l’Ukraine, le Canada, l’Australie et les États-Unis, formant environ 75% de la production mondiale.
En Inde, la production a été assez stable avec le Rajasthan et l’Uttar Pradesh formant les plus grands producteurs de celle-ci. L’Arabie Saoudite est le plus grand importateur d’orge dans le monde.
En termes d’échanges de produits dérivés, c’est la deuxième céréale grossière la plus échangée après le maïs sur le marché mondial. La bourse de marchandises de Winnipeg (Canada) et la bourse de marchandises de Sofia (Bulgarie) sont les bourses les plus importantes pour le commerce de l’orge, l’unité de négociation étant la tonne métrique (MT). En Inde, elle est principalement négociée sur le MCX en unités de 10 tonnes métriques.
Les hubs domestiques comme Kota, Ramganj mandi et Baran au Rajasthan sont des déterminants importants pour les taux spot. Les prix de ce produit sont affectés par le prix des autres céréales secondaires. Bien que le gouvernement fournisse un MSP pour l’orge, il est rarement demandé.