Des plantes plus fortes avec les acides aminés
Posté par : Marlowe DeVille / Mon, 19 nov. 2018
Cultiver des plantes plus fortes avec les blocs de construction des protéines
par Donald Lester
Les acides aminés sont les blocs de construction des protéines et ils sont des composants primaires dans la machinerie des cellules, à la fois chez les humains et chez les plantes. En fait, tout comme les plantes ont besoin de certains acides aminés, les humains ont besoin de certains acides aminés. La meilleure source d’acides aminés pour les humains provient des plantes.
Par exemple, une source saine de protéines végétales et d’acides aminés est le soja. Ce n’est pas un hasard si le nom latin du soja est glycine max. Le soja contient le niveau le plus élevé de l’acide aminé glycine que l’on trouve dans les plantes.
La glycine est le plus petit acide aminé et, en raison de sa petite taille, elle pénètre facilement dans les tissus végétaux. Cette qualité fait de la glycine un agent chélateur idéal, dont nous parlerons dans une minute.
Lorsque les micro-organismes bénéfiques se développent et se multiplient dans un sol sain et organique, ils produisent des enzymes qui décomposent et digèrent la matière organique. L’une de ces enzymes s’appelle la protéase, qui est une enzyme qui décompose les grosses molécules de protéines en ses petits acides aminés constitutifs qui peuvent être assimilés par les racines. Ce processus de digestion des protéines est appelé hydrolyse enzymatique, et il préserve la structure biologique, ou chiralité, des molécules d’acides aminés.
Les acides aminés produits par hydrolyse enzymatique ont une orientation gauche et sont appelés acides aminés L. Les acides aminés L produits par des micro-organismes sont facilement absorbés par les cellules végétales. Les acides aminés synthétiques produits par hydrolyse acide ou alcaline sont orientés vers la droite et sont appelés acides aminés D. Ils ne sont pas biologiquement actifs. En ajoutant des acides aminés l dérivés de l’hydrolyse enzymatique directement dans le réservoir, les plantes cultivées en hydroponie réagiront de la même manière que les plantes cultivées dans les meilleurs sols organiques. Il faut veiller à ce que les micro-organismes bénéfiques soient déjà en place avant l’introduction de matière protéique dans la solution nutritive car les organismes nuisibles utilisent également les protéines et les acides aminés.
Les chélates sont des molécules dont l’enveloppe se forme autour d’un métal ou d’un minéral. Souvent, le métal ou le minéral par lui-même est facilement lié ou réagit avec d’autres produits chimiques dans l’environnement. En formant une enveloppe autour du minéral, il peut être absorbé par la plante et ne pas être perdu dans l’environnement.
Il existe de nombreux agents chélateurs, naturels et synthétiques, mais les chélates formés d’acides aminés offrent quelque chose que les chélates synthétiques n’offrent pas. Les chélates d’acides aminés sont complètement utilisés par les plantes – la coquille et le minéral. La glycine étant le plus petit acide aminé, elle produit naturellement les plus petites molécules chélatées qui traversent facilement les tissus végétaux. Une fois à l’intérieur de la plante, le minéral ou le métal (par exemple, le calcium, le zinc, le manganèse, le magnésium, etc.) est libéré, et les acides aminés restants qui formaient la coquille protectrice sont soit utilisés par la plante directement comme acides aminés, soit décomposés davantage en azote soluble dans l’eau.
Après tout, les acides aminés sont des blocs de construction primaires dans la machinerie cellulaire. Tout est utilisé, rien n’est perdu. En fait, dans la fabrication du vin, le viticulteur doit ajouter des minéraux et des nutriments pour que la levure puisse se nourrir. La levure a besoin de certaines formes d’azote appelées YAN, ou azote assimilable par la levure. Les chélates d’acides aminés sont considérés comme YAN.
Les chélates d’acides aminés ont également un effet drastique sur l’absorption du calcium par les racines, en particulier les chélates utilisant les acides aminés acide glutamique et glycine. Dans le sol et en hydroponie, le calcium tend à réagir avec les phosphates et les sulfates, précipitant hors de la solution sous forme de calcaire. Le calcaire rend le calcium indisponible pour la plante.
Au fil du temps, le calcaire peut obstruer les pompes, les rubans d’égouttement et les lignes d’irrigation – une préoccupation constante des cultivateurs. Les chélates d’acides aminés sont des coquilles d’acides aminés formées autour des ions calcium comme une griffe, empêchant le calcium de réagir avec d’autres minéraux dans l’eau pour former du calcaire.
Dans le même temps, les acides aminés acide glutamique et glycine stimulent les cellules racinaires pour ouvrir les canaux d’ions calcium, permettant aux plantes d’absorber des ions calcium des milliers à des millions de fois plus rapidement que la simple osmose.
La disponibilité accrue du calcium fournie par les chélates d’acides aminés a des avantages secondaires. Par exemple, une plante dotée d’un système vasculaire solide absorbe plus efficacement l’eau et les nutriments, ce qui augmente le Brix* ou la teneur en sucre de la plante.
*Le Brix est une mesure du pourcentage de sucre contenu dans la sève et constitue un indicateur général de la santé et de la vigueur de la plante. Il se mesure à l’aide d’un réfractomètre, et non d’un compteur électrique. Les molécules organiques ne conduisent pas l’électricité, mais les matières solides totales dissoutes dans l’eau courbent, ou réfractent, la lumière. L’utilisation d’un réfractomètre brix est simple. Quelques gouttes de sève sont pressées sur la lame de verre du réfractomètre, et l’instrument est dirigé vers une source de lumière. Plus la sève contient de solides dissous, plus elle réfracte la lumière et plus la valeur Brix est élevée. Il a été rapporté que si le Brix de la sève dépasse 12%, les insectes suceurs ne reconnaîtront même pas la plante comme nourriture. Le Brix est également utilisé comme une mesure objective de la qualité des fruits et légumes.
Les produits de qualité supérieure ont les niveaux de Brix les plus élevés. Par conséquent, les plantes cultivées avec des suppléments chélatés d’acides aminés sont généralement plus riches en sucres et autres éléments nutritionnels, ce qui leur permet d’être vendues à des prix supérieurs. Une teneur élevée en Brix est particulièrement importante pour les raisins de cuve. Plus la valeur Brix est élevée dans les raisins de cuve, plus la teneur en alcool potentielle du vin est élevée, et plus les fruits et les baies sont sucrés.
Les acides aminés jouent également un rôle dans la protection des plantes contre les insectes et les maladies. Les plantes faibles ont un surplus d’eau entre les parois cellulaires, ce qui facilite l’accès aux insectes suceurs et aux champignons pathogènes. Les plantes fortes avec de la pectine supplémentaire entre les parois cellulaires sont durcies contre les attaques, formant une barrière physique contre les envahisseurs.
Le calcium est également un messager secondaire. Lorsque les plantes sont attaquées par des insectes et d’autres pathogènes, la libération de calcium déclenche une réaction en chaîne qui produit des métabolites secondaires pour repousser les attaquants. Par conséquent, la supplémentation des plantes en calcium chélaté par des acides aminés peut aider à renforcer le système immunitaire naturel des plantes, réduisant potentiellement le besoin de pesticides et de fongicides.
L’acide aminé le plus intéressant est le tryptophane. Cet acide aminé a une fonction importante tant chez les plantes que chez les humains. Le tryptophane est une molécule précurseur de l’hormone de croissance végétale, l’acide indole acétique (IAA).
Chez l’homme, le tryptophane est un précurseur du neurotransmetteur cérébral, la sérotonine, ainsi que du pigment cutané, la mélatonine, qui est associée au sommeil. Il n’est pas étonnant que la viande de dinde, qui est riche en tryptophane, nous rende somnolents après un grand dîner de Thanksgiving.
Les acides aminés sont essentiels pour des plantes et des personnes en bonne santé. Utilisez des engrais à base d’acides aminés et des minéraux chélatés pour vos cultures. Rappelez-vous, des plantes saines font des personnes saines et les acides aminés sont bénéfiques pour les deux. Saviez-vous que Grower’s Secret offre des matériaux d’acides aminés solubles dans l’eau qui contiennent 17 des 20 acides aminés permettant aux plantes de diriger leur énergie loin de la production d’acides aminés et vers d’autres activités bénéfiques – comme un plus grand rendement, des cultures plus robustes et dignes de se vanter ?
Pour parler de vos besoins spécifiques, appelez Chuck ou Kim au 888-467-4769.
| Aliphatique | Alanine | Essentielle |
| Glycine | Essentielle | |
| Isoleucine | Non-…Essentielle | |
| Leucine | Non-Essentielle | |
| Proline | Essentielle | |
| Valine | Non-Essentielle | |
| Aromatique | Phénylalanine | Non-Essentiel |
| Tryptophane | Non-Essentiel | |
| Tyrosine | Essentiel | |
| Acide | Acide aspartique | Essentiel |
| Acide glutamique | Essentiel | |
| Basique | Arginine | Essentiel |
| Histidine | Non-Essentiel | |
| Lysine | Non-Essentiel | |
| Hydroxylique | Sérine | Essentiel |
| Thréonine | Non-Essentiel | |
| Soufré | Cystéine | Essentiel |
| Méthionine | Non-.Essentiel | |
| Amidec | Asparagine | Essentiel |
| Glutamine | Essentiel |
Parfois il n’est pas possible de différencier deux acides aminés très proches, nous avons donc les cas particuliers :
- asparagine/acide aspartique – asx
- glutamine/acide glutamique – glx
Voici une liste où les acides aminés sont regroupés selon les caractéristiques des chaînes latérales :
- Aliphatique – alanine,glycine, isoleucine, leucine, proline, valine
- Aromatique – phénylalanine, tryptophane, tyrosine
- Acide – acide aspartique, acide glutamique
- Basique – arginine, histidine, lysine Hydroxylique – sérine, thréonine
- Soufré – cystéine, méthionine
- Amidique (contenant un groupe amide) – asparagine, glutamine
.