Eau alcaline – Est-ce la boisson miracle ?
L’eau est vraiment bonne pour vous. En tant que consommateur, nous avons le choix entre de nombreuses variétés d’eaux en bouteille : eau de source « naturelle », eau avec des vitamines ou avec des minéraux, eaux aromatisées avec de l’essence de fruit naturelle, carbonatation ajoutée et alcaline. L’industrie de l’eau en bouteille s’est développée chaque année depuis 1977, pour atteindre un chiffre d’affaires annuel de 20 milliards de dollars.
Les personnes soucieuses de leur santé recherchent des produits plus fonctionnels et offrant plus de bienfaits. On dit que l’eau alcaline vous rend plus sain et plus hydraté et fournit de nombreux autres avantages pour la santé. L’allégation de santé la plus répandue parmi les fabricants d’eau alcaline est la promesse de détoxifier le corps et de lutter contre l’acidité de l’alimentation occidentale. Ceci est basé sur la croyance que les propriétés acides dans le corps et le sang sont la cause de la mauvaise santé et de la maladie et qu’elles doivent être neutralisées.
Qu’est-ce qu’une eau alcaline?
L’échelle de pH va de 0 à 14, et est basée autour de la concentration en ions hydrogène de l’eau pure, qui est neutre – un pH de 7. Un pH inférieur à 7 est considéré comme acide et au-dessus d’un pH de 7 est appelé basique. L’eau alcaline a généralement un pH de 8 ou 9. L’eau contient toujours une certaine quantité de solides dissous (sels inorganiques comme le calcium, le magnésium et le potassium), mais plus le total des solides dissous est élevé, plus l’eau a tendance à être alcaline. Certaines eaux sont naturellement alcalines (les eaux dures contiennent plus de calcium et de magnésium que les eaux douces et ont donc un pH plus élevé). Un ioniseur d’eau crée une eau alcaline en faisant passer l’eau sur des électrodes positives et négatives. Certains filtres à eau ajoutent des minéraux alcalinisants et de l’eau que l’osmose inverse. L’ajout de bicarbonate de soude à l’eau peut la rendre plus alcaline.
Peut-on « optimiser » l’alcalinité du corps ?
On peut trouver une large gamme de valeurs de pH, de très acide à modérément alcalin dans différentes parties du corps. Les liquides gastriques (estomac) sont très acides car ils décomposent les aliments et limitent la croissance des microbes indésirables. Une fois que le contenu de l’estomac entre dans l’intestin grêle, il est rendu alcalin par les sucs digestifs du pancréas.
Le pH du sang humain est strictement maintenu car les résultats des changements de pH du sang mettent la vie en danger. Les reins sont les principaux responsables du maintien du pH sanguin entre 7,35 et 7,45. Les aliments ou les boissons que vous consommez ne modifient pas le pH sanguin. Une modification du pH sanguin peut survenir en cas d’infection grave ou d’insuffisance respiratoire (deux affections potentiellement mortelles). Une hospitalisation et un traitement immédiats sont alors indispensables pour corriger le pH sanguin par perfusion intraveineuse de solutions et autres traitements médicaux. Boire de l’eau alcaline dans ce cas, c’est comme combattre un feu de forêt avec un tuyau d’arrosage.
L’eau alcaline et le cancer
En ce qui concerne le cancer, une revue de 252 articles de littérature pour évaluer les preuves d’une relation même causale entre l’acide/alcalin alimentaire et l’eau alcaline a été menée et rapportée dans le British Medical Journal. Il n’y a presque aucune recherche réelle pour soutenir ou réfuter l’idée qu’un régime alcalin et l’eau alcaline jouent un rôle dans la prévention ou le traitement du cancer.
Message à retenir
Lorsque vous entendez de nombreuses allégations sur la santé et le bien-être, cela peut être assez frustrant si vous avez l’impression que vous devez dépenser plus d’argent pour rester en bonne santé. Une bonne nutrition n’est pas aussi compliquée que ce que de nombreux rapports vous font croire. L’eau du robinet suffit pour s’hydrater. Nous savons que de simples recommandations alimentaires peuvent faire une différence pour votre santé : Consommez une grande variété de légumes, de fruits, de céréales complètes et de haricots ; Limitez la consommation de viandes rouges et transformées ; Consommez de l’alcool avec modération, voire pas du tout.
Si vous buvez de l’eau alcaline parce que cela vous fait du bien ou que vous en aimez le goût, alors vous pouvez boire plus d’eau et rester mieux hydraté. C’est la seule « magie » de l’eau alcaline (mais c’est également vrai pour toute forme d’eau que vous choisissez).
C’est la raison pour laquelle il est important d’avoir une eau alcaline.