Examen des laits à base de plantes pour les mères qui allaitent
Salut, maman !
Je suppose que vous êtes ici pour l’une des trois raisons suivantes :
1. Vous allaitez un bébé qui a une allergie, une sensibilité ou une intolérance aux produits laitiers
ou
2. Vous êtes une maman qui allaite et qui est végétalienne
ou
3. Maintenant que vous allaitez, ça vous fait tout simplement bizarre de boire le lait d’une autre espèce alors vous cherchez des alternatives à base de plantes !
Quelle que soit la raison – j’ai écrit cet article de blog pour vous après avoir réalisé qu’il n’y avait tout simplement pas d’examen complet de lait à base de plantes là-bas qui prend en compte les besoins alimentaires spécifiques de nous, les mamans qui allaitent et nos bébés !
Vous voyez, je suis dans le domaine des alternatives laitières depuis un certain temps maintenant. En tant que diététicienne et conseillère en lactation spécialisée dans la nutrition de lactation, la plupart de mes clients ont soit un bébé avec des problèmes de sensibilité ou d’allergie alimentaire, soit ils sont végétaliens ou végétariens et cherchent des conseils pour s’assurer qu’ils atteignent tous leurs objectifs nutritionnels pendant l’allaitement.
Devons nous rendre à l’évidence, avoir un » lait sûr » à boire qui est également nutritif rend la maternité un peu plus facile. Je veux dire, qui a le temps de préparer des brouillades fantaisistes pour le petit-déjeuner ou des muffins au granola le matin quand vous ne dormez que 4 heures d’affilée et que vous transportez un bébé partout où vous allez ? Pas moi.
Gratter un bol rapide de céréales avec du lait sans produits laitiers, et le garnir de quelques fruits et noix peut être un sauveur de vie à ce stade ! Les laits sans produits laitiers sont également excellents à avoir à portée de main pour les smoothies, ou juste comme une autre façon de rester hydraté ! Et bien sûr, il y a le café…
(Un de mes Go-to’s : Gruau avec alternative laitière, garni de noix, myrtilles, fraises & farine de lin)
Donc, plongeons directement dans le vif du sujet :
Une revue des laits à base de plantes pour les mamans qui allaitent !
Disclaimer : J’écris ce billet de blog à titre informatif seulement. Veuillez discuter de vos préoccupations médicales individuelles ou de celles de votre bébé avec votre fournisseur de soins de santé. De plus, les produits et les ingrédients peuvent changer tous les jours, alors assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients et, si nécessaire, demandez à votre médecin, avant d’ajouter ou de supprimer des aliments/groupes d’aliments à votre régime alimentaire.
Lait d’amande
Nutrition : C+
Goût : C
Coût : Faible (2 à 3 $ par demi-gallon)
Note globale : B-
Pros : Bon marché, largement disponible, faible en Phosphore, en particulier les versions non sucrées sont faibles en calories et en sucre. Du calcium et de la vitamine D peuvent être ajoutés.
Cons : Très faible teneur en protéines et en graisses, la plupart des versions « bon marché » sont fabriquées avec très peu d’amandes par carton, certaines ont une longue liste d’ingrédients ajoutés. Ne convient pas aux personnes allergiques aux noix. La teneur en calcium et en vitamine D varie selon les marques.
Info nutritionnelle (Silk Almond Original):
Calories : 60
Matières grasses : 2,5 grammes
Carboïdes : 8 grammes
Protéines : 1 gramme
Calcium : 45% (ajouté)
Vitamine D : 25% (ajouté
Goût : Je n’aime pas trop le goût du lait d’amande, et surtout les versions » non sucrées « . Pour moi, il est trop amer et trop fin. Il peut fonctionner dans le café, un smoothie ou pour la pâtisserie, mais pas directement ou dans mes céréales.
Verdict : Je pense qu’il y a trop de battage autour du lait d’amande, alors qu’il existe des alternatives bien meilleures et plus nutritives. Je ne suis pas époustouflée par son goût, et il n’a pas un profil nutritionnel idéal pour les mères qui allaitent (trop peu de graisses et de protéines). La plupart des versions » moins chères » du lait d’amande sont faites avec très peu d’amande réelle dans le produit.
Toutefois, de nouveaux produits sortent, comme les Amandes laitières Elmhurst qui sont faites avec plus d’amandes par tasse que les autres laits d’amande et qui ont donc plus de matières grasses et de protéines et un goût plus crémeux ! Il est également fabriqué sans carraghénane ni gomme et convient à la plupart des régimes d’élimination. Cependant, il ne contient pas de calcium et de vitamine D ajoutés, alors assurez-vous de prendre vos suppléments !
Lait de soja
Nutrition : D
Goût : C
Coût : Faible (2 à 3 $ par demi-gallon)
Cote globale : C
Pros : Le lait de soja a plus de protéines que la plupart des autres alternatives laitières à un coût relativement faible. Il peut avoir certains avantages pour la santé des femmes ménopausées ou des personnes souffrant de maladies cardiaques, bien que ce ne soit peut-être pas votre principale préoccupation en ce moment. Du calcium et de la vitamine D peuvent être ajoutés.
Avantages : De grandes quantités de lait de soja peuvent affecter l’approvisionnement en lait en raison de sa teneur en isoflavones (phytoestrogènes). Le soja est la deuxième sensibilité alimentaire la plus fréquente chez les nourrissons allaités, votre bébé peut donc ne pas le tolérer s’il a déjà une sensibilité aux produits laitiers. Teneur en graisses faible à modérée. Une trop grande quantité de soja peut affecter la santé de la thyroïde. Le soja peut être un OGM (plante génétiquement modifiée). La plupart ont une longue liste d’ingrédients ajoutés et la teneur en calcium, en vitamine D et en matières grasses varie selon la marque.
Info nutritionnel (lait de soja Silk Original):
Calories:110
Matières grasses : 4.5 grammes
Carboïdes : 9 grammes
Protéines : 8 grammes
Calcium : 45 % (ajouté)
Vitamine D : 30 % (ajouté)
Verdict : Je ne recommande pas le lait de soja pendant l’allaitement en raison de sa teneur en phytoestrogènes et de son effet possible sur la production de lait. Si vous recherchez une alternative laitière riche en protéines, considérez le « lait de protéines de pois » ou le « lait de noix à haute teneur en protéines » (voir ci-dessous).
Lait de coco
Nutrition : C
Goût : C
Coût : Modéré (4 $ par demi-gallon)
Note générale : C
Pros : Budget convivial, largement disponible, certains avec des allergies aux noix peuvent tolérer la noix de coco car c’est techniquement un « fruit ». Le goût est correct si vous aimez la noix de coco.
Cons : On pourrait penser que le lait de coco a beaucoup de matières grasses, mais les versions » sans conserves » ont en fait très peu de matières grasses et presque pas de protéines. C’est un gros « contre » pendant l’allaitement, car vous et votre bébé avez besoin de perdre des graisses saines et des protéines de haute qualité. Le lait de coco en conserve peut être contaminé par du BPA (ou du BPS s’il est « sans BPA »). La plupart ont une longue liste d’ingrédients ajoutés.
Info nutritionnelle (lait de coco original So Delicious):
Calories : 70
Matières grasses : 4,5 grammes
Carboïdes : 8 grammes
Protéines : <1 gramme
Calcium : 10 % (ajouté)
Vitamine D : 30 % (ajouté)
Goût : Si vous êtes un fan de la noix de coco, vous pourriez aimer le lait de coco. Cependant, je n’aime pas goûter à la noix de coco dans tous mes smoothies et céréales de petit déjeuner, donc je vais devoir noter le goût un C-. Je pense aussi qu’il est trop fin et pas du tout crémeux comme on pourrait imaginer le lait de coco.
Verdict : Le profil nutritionnel ainsi que le goût du lait de coco ne m’épate pas. Il n’a presque pas de protéines ni de graisses saines et vous feriez mieux d’ajouter de la noix de coco râpée à vos céréales du matin. Je ne recommanderais pas non plus le lait de coco en conserve, en raison de l’exposition possible au BPA (bisphénol A) par les boîtes de conserve. Ce produit chimique nocif peut atteindre votre lait maternel, bien que les bébés allaités soient généralement moins exposés que les bébés nourris au lait maternisé. Pour plus d’informations sur le BPA et sur la manière d’éviter votre exposition et celle de votre bébé, voir ici.
Lait de riz
Nutrition : D
Goût : C+
Coût : Faible (2 à 3 $ par demi-gallon)
Tableau général : C+
Pros : très faible potentiel allergène, sans produits laitiers, soja & noix, budget convivial et largement disponible.
Cons : Très élevé en glucides simples, très faible en protéines et en graisses. Le lait de riz est une source d’arsenic, ce qui est un problème de santé pour les nourrissons, surtout s’il est consommé quotidiennement. Peut avoir une longue liste d’additifs.
Info nutritionnelle (boisson au riz Rice Dream originale):
Calories : 120
Matières grasses : 2,5 grammes
Carboïdes : 23 grammes
Protéines : 1 gramme
Calcium : 30 % (ajouté)
Vitamine D : 25 % (ajouté)
Goût : Je suppose que je m’attendais plus à du lait de riz ; pour moi, il a un goût très mince / fade / ennuyeux, presque comme de l’eau. Je ne l’ai pas aimé, bien qu’il soit un peu plus doux et moins amer que certains autres substituts de lait que j’ai essayés.
Verdict :
Je ne recommande pas le lait de riz pendant l’allaitement en raison de sa teneur en arsenic. Cependant, si vous devez boire du lait de riz en raison de multiples allergies/sensibilités ou pour toute autre raison, envisagez de le préparer vous-même en utilisant du riz (blanc) à faible teneur en arsenic et en le rinçant plusieurs fois avant de commencer le processus de cuisson pour réduire la quantité d’arsenic.
Lait de lin
Nutrition : B-
Goût : D
Coût : Faible/modéré (3 $ par demi-gallon)
Note générale : C
Pros : contient quelques graisses saines. Très faible teneur en calories. Sans produits laitiers, sans noix, sans soja.
Cons : le lait de lin est généralement très faible en graisses (saines) et en protéines parce que très peu de graines de lin sont réellement utilisées pour le fabriquer. Le goût est terrible (à mon avis) et il peut avoir une longue liste d’additifs.
Info nutritionnel (lait de lin non sucré Good Karma):
Calories : 25
Graisses : 2.5 grammes
Carboïdes : 1 gramme
Protéines : 0 gramme
Calcium : 30 % (ajouté)
Vitamine D : 25 % (ajouté)
Goût : Nope, nope, nope. C’est mon moins préféré de tous les substituts laitiers que j’ai essayés. Il a un goût amer, il est trop fin et n’a aucun goût de lait. Pas pour moi. Je préfère ajouter des graines de lin à mes céréales.
Verdict : Au niveau du goût, le lait de lin est celui que je préfère le moins parmi tous les substituts laitiers. Et bien que les graines de lin soient très saines, le lait de lin en lui-même ne contient pas grand-chose. Cependant, il existe aujourd’hui des laits » combinés » comme le Good Karma Flaxmilk + Protein qui contient des protéines ajoutées sous forme d’isolat de protéines de pois, ce qui porte sa teneur en protéines à 8 grammes.
Lait de cajou
Nutrition : B-
Goût : B-
Coût : Modéré à élevé (3 à 6 $ par demi-gallon)
Note globale : B-
Pros : Plus crémeux que la plupart des autres laitues de noix. Contient des pertes de vitamine E « naturelle ».
Cons : Un peu faible en protéines et en gras, et certaines marques ont très peu de calcium et de vitamine D. Certaines marques sont coûteuses. Ne convient pas aux personnes allergiques aux noix.
Info nutritionnelle (lait de cajou original Forager Project):
Calories : 70
Matières grasses : 4 grammes
Carboïdes : 8 grammes
Protéines : 2 grammes
Calcium : 2% (d’autres marques peuvent contenir du calcium ‘ajouté’)
Vitamine D : 0% (d’autres marques peuvent contenir de la vitamine D ‘ajoutée’)
Goût : Le lait de cajou est plus crémeux que les autres laits. Il fonctionne donc bien dans le café. Cependant, les goûts ne m’ont pas époustouflé. Je l’ai trouvé un peu trop….salé/noisette ?
Verdict :
Le lait de cajou est un substitut de lait correct, mais le goût ne m’a pas époustouflé. La partie nutritionnelle ne m’excite pas non plus. Trop peu de protéines, pas beaucoup de graisses. Il existe de bonnes marques, comme les laits de noix de cajou de Forager Project, qui sont fabriqués avec des ingrédients « alimentaires complets » comme des dattes (comme édulcorant) et de la crème de noix de coco (pour rendre le lait crémeux).
Lait de chanvre
Nutrition : B
Goût : à déterminer
Coût : élevé (3 à 5 $ par quart)
Note globale : à déterminer
Pros : contient des graisses saines (acide alpha-linolénique et acide gamma-linolénique) et des protéines de haute qualité.
Cons : Pas disponible dans la plupart des magasins, généralement seulement disponible comme produit stable en rayon, la plupart contiennent du carraghénane et d’autres additifs. La teneur en protéines est un peu faible tandis que la teneur en graisses est modérée.
Info nutritionnelle (Living Harvest Tempt Hempmilk Original)
Calories : 100
Matières grasses : 6 grammes
Carboïdes : 9 grammes
Protéines : 2 grammes
Calcium : 30 %
Vitamine D : 25 %
Goût : A déterminer !
Verdict : je n’ai pas encore goûté au lait de chanvre. Je le mettrai à jour bientôt !
Lait d’avoine
Nutrition : B+
Goût : A+
Coût : élevé (plus de 5 $ par demi-gallon)
Note générale : A-
Pros : Du point de vue du goût, le lait d’avoine est un délice, en particulier les versions plus » crémeuses » avec ajout de graisses saines (Oatly Original). La teneur en glucides et en protéines est très proche de celle du lait humain, et certaines versions contiennent même des graisses saines ajoutées, ce qui augmente la teneur en graisses et la rapproche de celle du lait humain. Le lait d’avoine est naturellement sucré et ne contient généralement pas de sucre ajouté.
Contre : il n’est pas aussi largement disponible et peut être coûteux. La teneur en glucides est plus élevée que la plupart des autres substituts du lait. La teneur en protéines est plus faible que celle du lait de vache.
Info nutritionnelle (lait d’avoine The Original):
Calories : 120
Matières grasses : 5 grammes
Carboïdes : 16 grammes
Protéines : 3 grammes
Calcium : 25 % (ajouté)
Vitamine D : 20 % (ajouté)
Goût : Incroyable ! J’aime mieux le goût du lait d’avoine que celui du lait de vache, même s’il en est très proche. La marque que j’achète (Oatly) est très crémeuse et a juste ce qu’il faut de douceur et d’onctuosité pour ce bol de céréales parfait, ou n’importe quoi d’autre d’ailleurs. La version » allégée » est légèrement moins crémeuse.
Verdict : Du point de vue du goût, c’est mon substitut de lait préféré ! Il est » naturellement » sucré sans avoir besoin de sucre ajouté et a un profil nutritionnel proche de celui du lait humain. Certaines marques ont ajouté des graisses saines, comme le lait d’avoine Oatly « The Original » auquel a été ajoutée de l' »huile de colza à faible teneur en acide érucique ». Le lait d’avoine est l’un des aliments de base de mon réfrigérateur. Le seul bémol est son prix élevé…
Laits protéinés de pois (Ripple, Suja, Bolthouse)
Nutrition : A-
Goût : B-
Coût : Modéré à élevé (4 à 5 $)
Note globale : B+
Pros : Les laits protéinés de pois tels que Suja, Bolthouse ou Ripple sont en fait une assez bonne source de protéines ! Qui plus est, il s’agit de protéines de haute qualité provenant de pois jaunes. Ils sont également sans produits laitiers & sans noix. Ils ont une consistance crémeuse.
Cons : Le goût est quelque chose auquel il faut s’habituer. Il est assez crémeux – peut-être un peu trop crémeux pour un bol de céréales. Naturellement, ils ne contiennent pas beaucoup de bonnes graisses (bien que certains soient enrichis). Ils ne sont pas disponibles dans tous les magasins et peuvent être coûteux. Une réactivité croisée est possible avec les allergies aux arachides et au soja, car les pois font partie de la même famille de « légumineuses ».
Info nutritionnelle (Suja Organic Plant Protein Milk Original):
Calories : 80
Matières grasses : 2 grammes
Carboïdes : 9 grammes
Protéines : 8 grammes
Calcium : 30 % (ajouté)
Vitamine D : 20 % (ajouté)
Goût : Il n’a pas le goût des pois, mais il n’a pas le goût du lait non plus. Dans l’ensemble, je pense que le goût est correct – quelque chose à laquelle il faut s’habituer. C’est assez crémeux, donc parfait dans le café. Dans les smoothies et les céréales, je pense qu’il faudrait l’édulcorer un peu pour qu’il soit moins épais et que le goût ne soit pas trop prononcé.
Verdict :
Les laits à base de protéines de pois sont une bonne option si vous cherchez une alternative au lait riche en protéines. Ils sont assez crémeux – beaucoup plus que le lait de vache ordinaire ou d’autres alternatives laitières. Naturellement, les laits de protéines de pois ne contiennent pas beaucoup de graisses saines, mais certaines marques ont donc ajouté des graisses. Les laits Ripple, par exemple, contiennent de l’huile d’algues DHA (acides gras oméga-3 DHA). Les pois font partie de la famille des légumineuses, tout comme les arachides et le soja, donc vous voudrez peut-être éviter les laits à base de protéines de pois si vous ou votre bébé êtes allergique/sensible aux arachides et/ou au soja.
Les Nutmilks à haute teneur en protéines
Nutrition : A
Goût : B+
Coût : Modéré (3 à 4 $ par demi-gallon)
Note générale : A-
Pros : un hybride entre les laits de noix et les laits de protéines de pois, ils offrent le meilleur des deux mondes : des graisses saines et des protéines de haute qualité. Ils ont généralement une bonne dose d’onctuosité et un assez bon goût. Ils sont de plus en plus disponibles en magasin et les prix sont raisonnables.
Cons : Ne convient pas aux allergies aux noix, et des réactions croisées avec les allergies aux arachides et au soja sont possibles.
Info nutritionnelle (lait de noix Silk Protein Amande &Cajou):
Calories : 130
Matières grasses : 8 grammes
Carboïdes : 4 grammes
Protéines : 10 grammes
Calcium : 45 % (ajouté)
Vitamine D : 25 % (ajouté)
Goût : Plutôt bon ! Ce qui me manquait avec les laits de noix ordinaires – l’onctuosité – c’est ce que j’ai trouvé dans ces laits hybrides protéines/noisettes. Ils ne sont pas aussi trop épais que les laits composés uniquement de protéines de pois, donc c’est aussi une victoire !
Verdict:
Du point de vue du goût, ces hybrides protéines/lait de noix sont mon deuxième préféré (après le lait d’avoine). Ils sont crémeux – mais pas trop crémeux. Ils ont également un excellent profil nutritionnel, et sont riches à la fois en graisses saines et en protéines de haute qualité ! La plupart sont enrichis en calcium et en vitamine D, ce qui les rapproche le plus possible du lait de vache (si c’est ce que vous recherchez) ! Le prix est également de plus en plus raisonnable, et ils sont disponibles dans la plupart des magasins.