Fondant à la menthe des Andes

Le fondant au chocolat à la menthe des Andes est une recette facile, délicieuse, sans thermomètre à bonbons!

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Faire du fudge est devenu l’une de mes choses préférées à faire. J’ai une longue liste de saveurs que je veux encore essayer. Pensez à toute la créativité que vous pouvez avoir quand vous savez que vous avez une bonne base. Savoir comment faire du fudge est un truc utile.

Plus, la plupart de mes recettes de fudge n’ont pas besoin de thermomètre à bonbons, donc il y a ça.

Je sais que j’ai déjà une recette de fudge au chocolat à la menthe sur mon blog. Mais c’est une version à deux ingrédients, donc je me sens très en sécurité pour créer une autre recette délicieuse.

Je veux dire allez, on ne peut pas avoir trop de recettes de menthe au chocolat. Le pouvez-vous ?

Après les fêtes, j’ai tendance à faire le point sur ce qu’il y a dans mon garde-manger. Nous passons la majeure partie du mois de février à manger à partir de notre garde-manger dans le but de 1. Économiser de l’argent et 2. Purger le garde-manger.

Un des articles que j’ai trouvé caché à l’arrière était trois sacs de Andes Chocolate Mint Baking Chips . Comment ont-ils pu être oubliés ? Oui, c’est possible, parce que je suis une amasseuse de croustilles de cuisson.

Au lieu d’utiliser des croustilles de chocolat blanc ou des croustilles de chocolat au lait comme base de ce fudge… j’ai décidé d’utiliser un sac de croustilles de menthe Andes.

Je n’étais pas sûre que ça allait bien se passer… est-ce qu’elles s’agglutineraient ? Auraient-ils un mauvais goût ? Il n’y a qu’une seule façon de le savoir !

Comment faire le fondant à la menthe Andes

Ligner un plat de cuisson carré de 9 pouces avec du papier parchemin. Mettez de côté.

PRO TIP : Pour garder le papier parchemin en place, utilisez des pinces à reliure ou des mini-pinces à linge pour le maintenir en place.

Dans un grand bol à mélanger, ajoutez 1 sac de brisures de pâte Andes et la crème de guimauve. Mettre de côté.

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le beurre, le sel et la crème épaisse. Chauffer à feu moyen-élevé, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.

Continuer à bouillir pendant 4 minutes complètes.

Retirer du feu et verser sur les chips Andes et la crème de guimauve.

À l’aide d’un batteur électrique, battre pendant environ une minute, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.

Intégrez délicatement la tasse supplémentaire de pépites de biscuits Andes. Remuez le moins possible.

Versez dans le moule préparé et réfrigérez pendant 4 heures.

Pour la garniture, arrosez le chocolat fondu sur le fudge et ajoutez des paillettes. Totalement facultatif.

Découpez et servez.

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Ce caramel à la menthe des Andes s’est avéré incroyable. J’ai également incorporé quelques pépites de cuisson Andes supplémentaires… juste pour donner un peu de texture à ce fudge. Je pourrais également envisager d’ajouter certains de ces biscuits Oreo à la menthe écrasés (sommes-nous sur la même longueur d’onde avec cela ? ??).

Pour la garniture – oui, le fudge peut avoir une garniture – j’ai fait fondre quelques pépites de chocolat au lait et l’ai arrosé sur le dessus. J’ai aussi utilisé un peu de paillettes vertes et blanches qui restaient de la Saint Paddy’s Day. J’espère que cela ne vous dérange pas!

Dites-moi donc…. ce qui se cache au fond de votre garde-manger ? J’espère que ce sont les bons ingrédients pour réaliser immédiatement cette délicieuse recette de fondant à la menthe d’Andes !

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