Full paper/MémoireExtraction de la bixine à partir de graines d’annatto dégraissées

La bixine est le caroténoïde majeur de la graine de la plante Annatto (Bixa orellana L.). Le but de cette étude était d’obtenir des extraits contenant de la bixine à partir de graines partiellement dégraissées par extraction par fluide supercritique. Les méthodes d’extraction par liquide sous pression (PLE) et par solvant à basse pression (LPSE) ont été utilisées, et les effets du solvant, de la température, de la pression, du rapport masse de solvant/masse d’alimentation (S/F) et des ultrasons ont été évalués pour le rendement global (X0(%)) et le rendement en bixine (BY(%)). Les conditions d’extraction produisant des rendements élevés de bixine ont été établies pour les méthodes PLE et LPSE. L’analyse de la variance a été utilisée pour examiner l’influence des variables d’extraction individuelles dans les méthodes LPSE et PLE. Pour la LPSE, des effets significatifs ont été trouvés pour le solvant, la température, et les interactions de la température avec le solvant et de la température avec le S/F. Le solvant est la seule variable qui a affecté de manière significative X0(%) et BY(%), pour la PLE. Alors que l’ultrasonication n’a pas affecté significativement X0(%) ou BY(%), l’analyse par microscopie électronique à balayage a révélé des changements structurels dans la matrice végétale suite à ce traitement.