Gâteau croustillant aux pommes
Le traditionnel croustillant aux pommes et le gâteau jaune classique se réunissent pour un dessert alléchant – le gâteau croustillant aux pommes.
Avant de me lancer dans la recette d’aujourd’hui, j’avais vraiment du mal à savoir ce que je devais faire. J’ai eu envie de croustillant aux pommes car j’avais envie de quelque chose de légèrement croustillant, pas trop sucré et quelque chose qui utilise les pommes. Mais ensuite, je suis allée encore plus loin dans mes rêveries et je ne pensais qu’à une tarte aux pommes.
Le seul problème était que je n’étais pas encore prête à m’essayer à une pâte à tarte maison. Je n’ai jamais fait la mienne avant et je ne pouvais pas être dérangé pour mettre ma tête vers le bas et apprendre quelque chose de nouveau. C’est un projet pour un autre jour. Je croise les doigts pour pouvoir poster la meilleure recette de tarte aux pommes cet automne. Gardez les yeux ouverts.
La suite logique était le gâteau. Puisque faire des gâteaux est définitivement quelque chose dont je suis toujours partante, je n’ai pas eu à réfléchir trop longtemps avant de me lever et d’allumer mon mixeur.
Loin de me douter que j’étais dans un mashup épique de dessert qui prendrait soin de chaque envie en une seule bouchée. Le gâteau croustillant aux pommes est vraiment irrésistible.
J’ai d’abord commencé par préparer la garniture de chapelure qui est si emblématique du croustillant aux pommes traditionnel. Il y a sept ans, lorsque je n’avais pas la moindre idée de ce que je faisais en cuisine, on pouvait souvent me trouver en train de feuilleter de vieux livres de cuisine et d’essayer de trouver la recette la plus facile et la plus réussie.
Après de nombreux désastres en cuisine, j’avais un don pour repérer les recettes sans échec. Parfois, je sortais même de ma zone de confort et j’essayais de modifier une recette afin de la rendre encore plus infaillible. C’est assez drôle quand on sait que je tiens un blog culinaire. J’ai probablement préparé les mêmes dîners semaine après semaine pendant environ un an et je ne savais faire que des cookies aux pépites de chocolat et des croustades aux pommes. Et nous ne sommes toujours pas remis de l’un ou l’autre.
Après avoir préparé la garniture croustillante, je suis passée au gâteau. Qui s’est avéré être une expérience humide et sérieusement fondante pour la bouche. Yummey.
Éplucher les pommes, et les mélanger à de merveilleuses épices avec un peu de jus de citron, est la dernière étape avant de mettre le tout ensemble et de le placer dans votre four.
Vous devrez vous retenir de couper directement dedans et de voler un coin dès que le gâteau aura fini de cuire. L’arôme incroyable va vous rendre fou et vous pourriez même commencer à tourner autour du gâteau croustillant aux pommes. Laissez-lui quelques minutes, laissez-le refroidir, ajoutez du sucre en poudre et dégustez tranche après tranche. Vous ne le regretterez pas. Cela vaut tellement, tellement la peine d’attendre !
Je pense que vous avez besoin de ce dessert dans votre vie pour passer le reste de la semaine. J’espère que vous apprécierez !
- 1 bâtonnet (1/2 tasse) de beurre non salé
- 1/2 tasse de cassonade légère
- 1/2 tasse de farine tout usage
- .tout usage
- 3/4 tasse d’avoine à l’ancienne
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, à la température ambiante
- 1 3/4 tasse de sucre cristallisé
- 4 gros Å »ufs plus 2 gros jaunes d’Å »ufs
- 1 cuillÃ?re à soupe d’extrait de vanille pur
- 1 cuill�re à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuill�re à thé de sel
- 3 tasses de farine tout-de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 6 pommes, coupées en morceaux (tranchées, évidées, pelées)
- 1/4 de tasse de sucre brun léger, tassée
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces avec un aérosol antiadhésif.
- 1. Couper le beurre en morceaux et le placer dans un bol moyen. Ajouter la cassonade, la farine, l’avoine, le sel et la cannelle. À l’aide d’un coupe-pâte (ou de vos mains), mélanger jusqu’à ce que des miettes grossières se forment. Mettre de côté.
- 2. Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 4-5 minutes. Un à la fois, ajouter les œufs et les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés après chaque ajout. Ajoutez la vanille et remuez bien. Incorporer la levure chimique, le sel et la moitié de la farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter la moitié du lait et incorporer. Enfin, ajoutez les 1 1/2 tasses de farine restantes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Versez les 3/4 de tasse de lait restants et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Versez dans le moule préparé.
- 3. Placez les morceaux de pommes coupées dans un bol moyen et ajoutez le sucre brun, la cannelle et la farine. Mélangez pour enrober les pommes uniformément. Verser le jus de citron sur le dessus et donner un bon mélange.
- Arranger les pommes sur la pâte à gâteau dans le moule en une couche uniforme. Saupoudrer la garniture croustillante sur les pommes et mettre au four. Faites cuire pendant 60-70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre et que le gâteau semble être pris. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure. Couper en tranches et saupoudrer de sucre glace, si désiré.
- *recette de gâteau adaptée de marthastewart.com.