Jambon glacé aux abricots

Le jambon glacé aux abricots est l’entrée parfaite pour n’importe quel repas de fête ou de famille ! Avec seulement 3 ingrédients, vous adorerez la facilité avec laquelle vous pourrez réaliser cette délicieuse recette!

Le jambon glacé aux abricots est cuit à la perfection et nappé d’un glaçage sucré et acidulé. Cette recette ne pourrait pas être plus facile!

C’est simplement du jambon, de la confiture d’abricots et de la moutarde qui se combinent à merveille pour faire un repas incroyablement délicieux!

Ce plat savoureux se marie bien avec des accompagnements simples et savoureux comme des pommes de terre sautées et des asperges rôties.

JAMBON GLAÇÉ AUX ABRICOTS
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Ingrédients nécessaires pour le jambon glacé à l’abricot

• Jambon fumé à l’os.en jambon fumé
• Confiture d’abricots
• Moutarde brune
• Persil haché pour la garniture (facultatif)

Un jambon coupé en spirale est une excellente option pour cette recette. Cette coupe est savoureuse et plus facile à découper et à servir que les options de coupe à l’avance. De plus, les coupes permettent à la saveur du glaçage de pénétrer entre les tranches, ce qui donnera à votre nourriture le plus incroyable goût de fruits caramélisés !

Comment faire le glaçage pour le jambon

Pour faire le glaçage à l’abricot, il suffit de fouetter ensemble la confiture d’abricots et la moutarde brune. Pas besoin de sucre brun ici, la confiture couvre le sucre.

Si votre confiture contient beaucoup de morceaux de fruits, vous pourriez envisager de la presser à travers un tamis ou de lui donner un tour rapide dans le robot culinaire pour faire un glaçage plus lisse.

Vous pouvez également utiliser de la moutarde en grains au lieu de la moutarde brune si vous préférez un peu plus de texture.

Comment faire du jambon en spirale glacé à l’abricot

1. Premièrement, fouettez ensemble les ingrédients du glaçage à l’abricot dans un bol et mettez-le de côté pour que les saveurs puissent vraiment se mélanger.
2. Puis, préchauffez votre four à 350 degrés F. Préparez le jambon en le plaçant dans un grand moule ou une rôtissoire et en le couvrant de papier d’aluminium. Cela permettra à la viande de chauffer uniformément sans brûler l’extérieur.
3. Cuisez le jambon (non glacé) pendant une heure, puis retirez-le du four et jetez le papier d’aluminium.
4. Utilisez un pinceau à badigeonner pour étendre environ 3/4 du glaçage à l’abricot sur l’extérieur du jambon.
5. Puis remettez-le au four, augmentez la température à 400 degrés F et faites-le cuire à découvert pendant 20 minutes.
6. Retirez le jambon du four et badigeonnez le reste du glaçage sur tout l’extérieur.
7. Retournez le plat au four et faites-le cuire pendant 15 minutes de plus jusqu’à ce que la surface soit brunie et que le glaçage soit caramélisé. La température interne devrait être de 145 degrés F.
8. Garnissez de persil haché si vous le souhaitez, pour lui donner un peu plus de saveur, puis servez et dégustez !

Lorsque vous badigeonnez le glaçage, essayez de le faire pénétrer dans les crevasses autant que possible pour une saveur irrésistible !

Combien de temps pour cuire un jambon en spirale

Cuire parfaitement un jambon en spirale est un peu une science. Mais vous pouvez facilement calculer le temps dont vous aurez besoin en calculant d’abord le rapport poids/température.

Vous voudrez cuire votre jambon pendant 6 à 8 minutes par livre. Donc un 8 livres comme j’ai utilisé pour cette recette cuira pendant environ une heure avant le glaçage. Si vous travaillez avec une grande coupe, ajoutez plus de temps sur la cuisson initiale en utilisant la règle de 6 à 8 minutes par livre.

Comment cuire un jambon avec os sans le dessécher

Il y a quelques choses simples que vous pouvez faire pour vous assurer que votre viande devient humide et savoureuse sans se dessécher.

• Cuisez-le côté coupé vers le bas. Cela aide les jus à se déposer correctement et à préserver l’humidité.
• Cuire à basse température. Il peut sembler tentant de cuire la viande à une température plus élevée, mais le fait de rôtir à 350 degrés garantit que la viande reste juteuse.
• Arroser avec le jus de cuisson. Vous pouvez sortir la viande à la moitié du temps de cuisson initial et l’arroser avec les jus de cuisson qui ont coulé. N’hésitez pas à arroser à nouveau juste avant de servir ou à servir avec le jus de cuisson versé à la cuillère sur le dessus. Miam!

Vous pouvez même faire du jambon en pot instantané et libérer de la place au four!

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Outils utilisés pour réaliser cette recette de jambon glacé à l’abricot

Plaque de cuisson : Un grand moule à pâtisserie est un article super utile lorsque vous cuisinez pour une foule. Sa taille vous permet de rôtir de gros morceaux de viande ou de préparer des casseroles pour le petit déjeuner suffisamment grandes pour nourrir toute votre famille !

Brosse à badigeonner : Non seulement cette brosse à badigeonner est parfaite pour glacer de délicieuses viandes, mais elle est également idéale pour badigeonner des lavages d’œufs sur des pâtisseries et plus encore. Ses poils de brosse en silicone font du nettoyage un jeu d’enfant !

*Cet article a été initialement publié le 03/09/2016.

Jambon glacé aux abricots

Ce jambon glacé aux abricots est l’entrée parfaite pour n’importe quel repas de vacances ou de famille et il est si simple à faire avec seulement 3 ingrédients!

Cours : Plat principal

Cuisine : Américain

Mot clé : abricots, jambon

Portions : 15

Calories : 388kcal

Auteur : Sara Welch

Ingrédients

• 1 jambon fumé avec os, de préférence coupé en spirale (7-10 livres)
• 1/2 tasse de confiture d’abricots
• 1/4 tasse de moutarde brune
• Persil frais haché, pour garnir

Instructions

• Mélangez la confiture et la moutarde brune. Si votre confiture contient beaucoup de gros morceaux de fruits, vous pouvez la réduire en purée dans un robot culinaire ou la passer au tamis si vous aimez un glaçage lisse. Mettez le glaçage de côté.
• Préchauffez le four à 350 degrés F.
• Placez le jambon dans un grand moule à cuisson et couvrez-le de papier d’aluminium. Faites cuire pendant 1 heure.
• Retirez le jambon du four et découvrez-le.
• Brossez le jambon uniformément avec environ 3/4 du glaçage. Assurez-vous que le glaçage entre dans toutes les crevasses entre les tranches de jambon.
• Augmentez la température du four à 400 degrés F.
• Cuire pendant 20 minutes supplémentaires, à découvert. Ensuite, badigeonnez le jambon avec le reste du glaçage et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
• Retirez du four et garnissez de persil haché si vous le souhaitez.

Notes

Nutrition de basée sur un jambon coupé en spirale de 8 livres.

Nutrition

Calories : 388kcal | Glucides : 24g | Protéines : 44g | Lipides : 21g | Lipides saturés : 4g | Cholestérol : 158mg | Sodium : 2437mg | Potassium : 21mg | Fibres : 1g | Sucre : 20g | Vitamine C : 1mg | Calcium : 8mg | Fer : 1mg

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