La meilleure vinaigrette au beurre d’amande balsamique

Avez-vous déjà essayé la vinaigrette au beurre d’amande ? ? Si non, vous devez vous y mettre. Cette vinaigrette au beurre d’amande balsamique peut être utilisée de TANT de façons – c’est un favori des fans. Seulement six ingrédients, végétalien, paléo et peut être rendu Whole30® friendly avec un simple échange d’édulcorant.

Alors je me sens un peu sur le côté boiteux en vous apportant juste une recette de vinaigrette mais me voici…

Cette vinaigrette balsamique au beurre d’amande est da bomb(dot)com. Je l’ai faite tellement de fois que j’ai perdu le compte. Ce qui a commencé comme un nouvel amour pour les vinaigrettes balsamiques s’est transformé en une délicieuse concoction en combinant l’un de mes beurres de noix préférés avec du balsamique.

J’ai fait de nombreuses interprétations avec de minuscules variations, mais elles sont fondamentalement toutes les mêmes – AWESOME.

Je suis à peu près certain que la première fois que j’ai fait cette vinaigrette au beurre d’amande était pour cette salade pomme-noix.

Et puis j’ai réalisé qu’elle allait très bien avec des choux de Bruxelles.

Et puis je l’ai faite avec du beurre de cajou pour cette salade de chou frisé & romaine. Également adorable. En fait, j’ai fait cette salade lors de la célébration du Thanksgiving canadien il y a quelques années et nos amis étaient obsédés. Je vous le dis, si vous voulez que les gens essaient (et aiment) le chou frisé dans les salades, cette vinaigrette au beurre d’amande est la voie à suivre.

J’ai même obtenu que mon beau-père l’utilise comme sauce pour son steak un soir.

Et PUIS je l’ai ajouté à ce joli plat d’accompagnement festif l’année dernière pour Thanksgiving. Ce qui nous amène essentiellement à l’époque actuelle. Cette vinaigrette balsamique au beurre d’amande serait l’ajout parfait à votre salade pour n’importe quelle table.

La meilleure vinaigrette balsamique au beurre d’amande

Ingrédients de base du garde-manger nécessaires

• vinaigre balsamique
• sirop d’érable pur
• beurre d’amande (oui, vous pouvez substituer le beurre de cajou !)
• moutarde moulue en pierre
• ail haché
• sel &poivre au goût

Comment faire la vinaigrette balsamique au beurre d’amande

Tout est mélangé dans un petit robot culinaire ou un mélangeur (j’utilise mon NutriBullet).

Vous pourriez également utiliser de la poudre d’ail et fouetter le tout dans un bol. Bien que je dirai que je préfère la voie du mélangeur pour obtenir des choses agréables et lisses – parfois le beurre d’amande est épais et plus difficile à fouetter/combiner à la main.

Certains échanges d’ingrédients :

Sirop d’érable – Vous pourriez substituer le miel, mais vous devrez peut-être jouer avec le ratio, car je ne suis pas sûr que le miel soit assez sucré en soi pour aider à équilibrer le vinaigre balsamique. Vous pouvez également substituer 2 grandes dattes Medjool dénoyautées si vous cherchez un échange Whole30.

Beurre d’amande – J’adore échanger le beurre d’amande contre du beurre de noix de cajou également. Si vous travaillez avec des allergies aux noix, je suppose que le beurre de graines de tournesol serait également assez bon ! Je ne l’ai pas encore essayé moi-même. Le tahini peut être trop fort pour certains, mais si vous aimez le tahini (beurre de graines de sésame), vous pouvez également le substituer.

TIP : N’ayez pas peur de faire des tests de goût après avoir mélangé. J’aime une bonne saveur balsamique forte, mais tout le monde a des papilles différentes. N’hésitez pas à jouer un peu avec le ratio de balsamique et de sirop d’érable et à ajuster à votre goût.

J’espère que vous apprécierez ! Sérieusement, c’est l’une de mes recettes go-to pour tout, des salades, des légumes rôtis et même comme sauce pour le poulet ou le steak.

Laissez-moi savoir si vous la faites en laissant un commentaire et une note ci-dessous ! Xx Ashley

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