Les canneberges sont saines, mais vous devez connaître toute l’histoire

Découvrez les bienfaits des canneberges pour la santé, le côté sombre de la culture des canneberges, et quelles canneberges vous devriez choisir pour votre santé et celle de l’environnement.

Les canneberges sont souvent incluses dans les menus des fêtes, généralement sous forme de sauce aux canneberges – mais la plupart des gens considèrent ces baies rouges brillantes et acidulées comme allant de soi.

Vous verrez pourquoi les canneberges ont des avantages pour la santé étonnants et surprenants – et peuvent être un ajout sain fantastique à votre régime alimentaire régulier. Mais si vous voulez en consommer, vous découvrirez également le côté obscur de la culture des canneberges – et comment choisir des canneberges qui sont sûres pour vous et pour l’environnement.

Principaux bienfaits des canneberges pour la santé

Bien que vous n’en ayez peut-être pas entendu parler, les canneberges sont excellentes pour votre santé pour un large éventail de raisons.

Elles ont été utilisées comme aliment de santé tout au long de l’histoire des États-Unis. Les Amérindiens utilisaient les canneberges pour traiter les maladies, et les pèlerins croyaient que la peau des canneberges pouvait combattre le scorbut, une maladie résultant d’un manque de vitamine C. Et aujourd’hui, la science confirme leur pouvoir en tant qu’aliment santé.

Bien qu’elles soient surtout connues pour leur protection contre les infections urinaires ou UTI, elles offrent une puissante protection antioxydante et des avantages anti-inflammatoires. Ils ont également :

• Des bienfaits pour le système immunitaire
• Des bienfaits pour le système cardiovasculaire
• Des bienfaits contre le cancer
• Des bienfaits pour le tube digestif

Dans l’ensemble, les canneberges sont riches en vitamine C et en fibres, et elles peuvent être délicieuses, qu’elles soient fraîches ou congelées.

Poursuivez votre lecture pour savoir exactement comment les canneberges peuvent être bénéfiques pour votre santé.

Les canneberges sont l’un des meilleurs aliments antioxydants

Les antioxydants, souvent appelés composés anti-âge, aident à prévenir ou à ralentir l’oxydation dans le corps.

Vous ne le saviez probablement pas, mais les canneberges sont l’un des meilleurs aliments antioxydants, avec plus d’antioxydants que les myrtilles ! Ainsi, en manger régulièrement peut vous aider à avoir une belle apparence et à vous sentir bien en vieillissant.

Bénéfices anti-inflammatoires des canneberges

Consommer régulièrement des canneberges peut protéger contre de nombreuses maladies chroniques. Cela est dû au fait que les phytonutriments contenus dans les canneberges réduisent les risques d’inflammation indésirable.

Les effets anti-inflammatoires des canneberges ont également été trouvés pour aider à améliorer votre santé gingivale et réduire le risque de maladie parodontale.

Les canneberges peuvent aider à prévenir les infections des voies urinaires

Si vous êtes une femme qui veut prévenir les infections des voies urinaires, la science soutient la pratique de consommer des produits à base de canneberges quotidiennement.

Selon la Collaboration Cochrane, la consommation régulière de produits à base de canneberge a réduit l’incidence globale des infections urinaires de 35 % – ou de 39 % pour les femmes souffrant d’infections urinaires récurrentes.

Les canneberges apportent un soutien au système immunitaire

Les canneberges sont un excellent aliment à consommer en automne et en hiver pour vous aider à rester en bonne santé, car il a été démontré qu’elles améliorent de multiples aspects de la fonction immunitaire.

Ils ont également été trouvés pour réduire la fréquence des symptômes du rhume et de la grippe.

Les canneberges peuvent aider à prévenir et à combattre le cancer

Les canneberges ont été trouvées pour aider à prévenir et à combattre le cancer lorsqu’elles sont consommées sur une base régulière.

Spécifiquement, les canneberges ont été liées à la prévention du cancer du sein, du côlon, de la prostate et du poumon.

Les canneberges sont l’un des meilleurs aliments pour nettoyer le foie

Les canneberges ont des propriétés antibactériennes et antivirales, qui favorisent la détoxification au sein du foie.

Les canneberges aident également à nettoyer le sang, qui passe par votre foie quotidiennement.

La meilleure façon de consommer des canneberges

Pour obtenir les plus hauts niveaux de nutriments bénéfiques des canneberges, il est préférable de choisir des canneberges fraîches.

Les canneberges sont à leur apogée d’octobre à décembre. Donc, si vous pouvez les trouver, vous pouvez les acheter fraîches pendant cette période, puis les congeler et les consommer toute l’année. Ou vous pouvez acheter des canneberges déjà congelées dans votre épicerie.

Si vous vous demandez comment utiliser les canneberges dans votre alimentation, certaines idées saines consistent à jeter des canneberges fraîches ou congelées dans des smoothies, du gruau, de la salsa ou du granola.

Et voici une excellente recette que vous pouvez essayer pour les fêtes ou à n’importe quel moment de l’année …

Une recette de jus de canneberge facile et saine

Cette recette de canneberge est le conférencier du Sommet de la Révolution alimentaire Michael Greger, MD, de Nutritionfacts.org.

C’est un cocktail de canneberges complet, avec 25 fois moins de calories et au moins 8 fois plus de phytonutriments que le jus de canneberges que vous trouverez en magasin.

Oui, les canneberges sont un aliment sain, mais si vous comptez en consommer, il est important de connaître toute l’histoire…

Le côté obscur des canneberges que vous devez connaître

Si vous deviez croire les publicités du principal fournisseur mondial de produits à base de canneberges, Ocean Spray, vous penseriez que la culture des canneberges est propre, naturelle et sûre. Mais la plupart ne le sont pas.

Pour commencer, les canneberges ne sont pas faciles à cultiver. Les producteurs de canneberges utilisent souvent une variété de produits chimiques toxiques pour maintenir leurs taux de production élevés, comme le chlorothalonil, le carbaryl et le pronamide. Et la plupart des agriculteurs pensent que les produits chimiques sont nécessaires à la culture des canneberges.

Mais est-ce vrai ? L’utilisation de produits chimiques est-elle la seule façon de cultiver des canneberges ?

Poursuivez votre lecture pour le découvrir. Mais d’abord, considérez aussi comment la culture des canneberges à base de produits chimiques affecte l’environnement.

Les tourbières de canneberges (lits superposés de sable, de tourbe, de gravier et d’argile) sont pompées avec de l’eau juste avant la récolte, de sorte que l’eau se mélange avec les produits chimiques. Et ensuite, cette eau finit par être envoyée dans des barrages, des fossés et des pompes, et se retrouve dans les plans d’eau locaux.

Vous pourriez penser que les exploitations de canneberges sont sous une sorte de surveillance gouvernementale, mais en raison d’une faille, elles ne le sont pas.

Alors, est-il possible d’éviter tous les produits chimiques et de manger des canneberges biologiques ?

Oui ! Vous pouvez trouver des canneberges de certaines entreprises durables là-bas, comme Fresh Meadow Farms, Cranberry Hill Farms, et Starvation Alley.

Et il y a de l’espoir que l’industrie pourrait changer. En particulier, Starvation Alley prévoit de changer la façon dont les agriculteurs cultivent les canneberges en les encourageant à cultiver leurs produits de façon biologique.

Si vous voulez éviter les canneberges produites de façon toxique pendant les fêtes de fin d’année, l’achat de produits biologiques est votre meilleure option.

Pour connaître toute l’histoire du côté sombre de la production de canneberges et savoir pourquoi il y a de l’espoir, vous pouvez lire cet article de Quartz.