Les oeufs sont-ils paléo ?

Oui. Les œufs sont paléo.

Pourquoi les œufs sont-ils paléo ?

Les œufs sont paléo parce qu’ils sont l’une des sources de protéines les plus nutritives, abordables et faciles à préparer qui existent. En fait, beaucoup de gens se réfèrent aux œufs comme « l’aliment parfait de la nature ». Bien que les blancs des œufs fournissent des protéines et soient très faibles en calories et en graisses, nous vous recommandons de manger l’œuf entier, y compris le jaune, car ce dernier contient des vitamines et des minéraux importants.

Les œufs sont consommés depuis des milliers d’années dans différentes parties du monde. Aujourd’hui, ils sont l’un des aliments paléo les plus appréciés qui soient. La raison pour laquelle de nombreuses personnes se tournent vers les œufs comme source de protéines saines est qu’ils contiennent certaines des molécules de protéines les plus faciles à utiliser de tous les aliments, battant le bœuf, le soja, la volaille et les produits laitiers en termes d’utilisation des protéines par le corps (la facilité avec laquelle le corps peut utiliser les protéines d’un aliment). Les œufs ont une composition chimique idéale, ainsi que les neuf acides aminés essentiels, de sorte que le corps est très efficace pour les utiliser pour la croissance musculaire, la réparation et les fonctions générales du corps.

Un gros œuf contient environ :

• 80 calories
• 7 grammes de protéines
• 6 grammes de graisses
• Zéro gramme de glucides ou de sucre
• Très faibles quantités de sodium

Les œufs contiendraient au moins quinze types différents de vitamines et de minéraux, dont la plupart se trouvent dans le jaune. Les œufs sont l’une des meilleures sources de choline, qui est un nutriment important pour la santé cardiaque et le fonctionnement du cerveau, ainsi que pour le maintien de la structure des membranes cellulaires. La choline se trouve dans le jaune d’œuf. Elle aide à maintenir le foie en bonne santé et les artères exemptes d’accumulation de cholestérol. Ainsi, alors que de nombreuses personnes évitent les jaunes d’œufs par crainte qu’ils ne fassent augmenter leur taux de cholestérol, la choline contenue dans les jaunes fait en réalité le contraire. En fait, toutes les études réalisées à ce jour suggèrent que le fait de manger plus d’œufs entiers n’entraîne aucun problème d’augmentation du taux de cholestérol (la plupart montrent même le contraire, c’est-à-dire que les œufs aident à contrôler le poids corporel et donc la santé globale). Le jaune d’œuf contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont importantes pour la santé des yeux. En outre, les œufs contiennent une bonne quantité de vitamine B12, de riboflavine, de sélénium et de soufre (qui leur donne leur odeur distincte).

Lorsque vous choisissez les œufs que vous achetez, vous devez toujours rechercher des œufs étiquetés « biologiques » et « sans cage ». Cela garantit que les œufs proviennent de poules en liberté (non entassées dans des cages étroites et sales) et qu’elles ne reçoivent ni hormones ni antibiotiques. Des poules en bonne santé produisent les meilleurs œufs, qui contiennent le plus de nutriments. Les œufs provenant de poules en liberté sont normalement beaucoup plus riches en acides gras oméga-3 que les œufs standard non élevés en cage. Les œufs de poules en bonne santé sont également beaucoup moins susceptibles d’être contaminés par des salmonelles ou d’autres bactéries. Chaque fois qu’une poule doit recevoir des produits chimiques ou des médicaments pour survivre et produire plus d’œufs (ce qui est le cas de nombreuses poules élevées de façon conventionnelle), vous ingérerez ces mêmes produits chimiques lorsque vous consommerez les œufs de la poule, alors soyez sage quant aux œufs que vous choisissez et dépensez les quelques dollars supplémentaires pour obtenir des œufs de qualité.

Les œufs sont normalement assez bon marché, faciles à trouver et faciles à utiliser. Il existe une infinité de façons d’être créatif avec les œufs. Essayez-les dans les omelettes, sur les salades, dans les pâtisseries paléo, et plus encore. Ils sont particulièrement excellents pour commencer votre journée, car les protéines rassasiantes et les graisses du jaune d’œuf aident à maintenir les niveaux de sucre dans le sang stables tout au long de la journée, éliminant les fringales et vous aidant à garder votre énergie.

Y a-t-il une confusion quand il s’agit d’œufs étant paléo ?

Non. Tout le monde s’accorde à dire que les œufs sont un choix de protéines approuvé par les paléo et qu’ils présentent de nombreux avantages, alors mangez-les ! Optez pour des œufs biologiques et sans cage chaque fois que possible et prévoyez de manger l’œuf entier, y compris le jaune sain.

Alors, les œufs sont-ils paléo ?

Oui. Les œufs sont paléo. Les œufs entiers de bonne qualité sont naturels ad hautement nutritifs, ils nous aident à absorber les vitamines et les minéraux, ils permettent à notre corps de fonctionner correctement grâce à leurs nutriments, et ils nous aident à rester rassasiés entre les repas également.

Comment savoir ce qui est et n’est pas paléo

Voyez Paleo.io, l’application mobile qui répond à la question « est-ce que __ paléo ? ». Paleo.io est livré avec la liste d’aliments du régime paléo la plus complète qui existe, donc peu importe l’aliment pour lequel vous êtes confus, vous serez toujours en mesure de savoir s’il est paléo ou non.

Crédit photo : Ritesh Man Tamraker

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