Les pensées sont-elles comestibles – Informations sur la consommation des fleurs de pensées

Les pensées sont-elles comestibles ? Oui ! Les pensées sont l’une des fleurs comestibles les plus populaires, à la fois parce que vous pouvez manger leurs sépales et parce qu’elles existent dans un large éventail de couleurs. Elles sont très appréciées, qu’elles soient fraîches dans les salades ou confites dans les desserts. Continuez à lire pour en savoir plus sur la consommation de fleurs de pensées et sur les recettes et idées courantes de pensées.

Utiliser les pensées comme nourriture

Peut-on manger des pensées ? Bien sûr que oui. En fait, contrairement à de nombreuses fleurs comestibles, vous n’avez même pas besoin de faire attention à vous arrêter aux pétales. L’étamine, le pistil et les sépales (ces petites feuilles situées directement sous la fleur) sont tous comestibles également. Cela signifie que vous pouvez simplement couper la fleur de sa tige et la manger.

Cela étant dit, vous ne devez manger que des pensées dont vous savez qu’elles n’ont pas été exposées à des pesticides chimiques – ce qui signifie que vous ne devez pas manger les fleurs que vous avez achetées chez le fleuriste ou cueillies dans le parc. La meilleure option est de cultiver les fleurs vous-même afin de savoir exactement avec quoi elles ont été en contact.

Recettes et idées de pensées

Lorsqu’elles sont consommées crues, les fleurs de pensées ont une saveur fraîche, légèrement épicée, semblable à celle de la laitue. En un mot, elles ont un goût très vert. Elles sont populaires dans les salades car leur goût se marie très bien et elles ajoutent une belle touche de couleur. Vraiment, elles fonctionnent bien comme garniture pour n’importe quel repas salé et comme elles existent en tant de nombreuses couleurs, il est facile de trouver juste la bonne fleur pour accentuer votre assiette.

Elles sont aussi d’excellentes fleurs de dessert. Elles peuvent être pressées fraîches dans le glaçage d’un gâteau ou placées dans un bol de fruits. Le confisage est cependant la voie que la plupart des chefs empruntent, à la fois parce qu’il permet de conserver les fleurs plus longtemps et parce qu’il leur donne un goût plus sucré, plus proche de celui du dessert.

Pour confire une fleur de pensée, il suffit de fouetter ensemble un blanc d’œuf et quelques gouttes d’eau. À l’aide d’un pinceau, brossez doucement le mélange sur les deux côtés des pétales, en veillant à recouvrir complètement la surface. Saupoudrez ensuite la fleur de sucre glace (il doit adhérer en une fine couche). Placez les fleurs terminées, face vers le haut, sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher toute la nuit. Ces fleurs devraient rester belles jusqu’à un an.