Les sandwichs les plus sains et les pires chez Bruegger’s Bagels

Créer le bagel parfait est une forme d’art qui ne rivalise qu’avec la quête dudit bagel. Bruegger’s semble avoir gagné un public solide à Washington pour s’en approcher suffisamment. Avec 25 choix de bagels (selon l’endroit) et de nombreuses possibilités de mélanges, c’est un endroit assez pratique pour prendre un déjeuner rassasiant.

Mais selon l’experte de cette semaine, la diététicienne Rose Clifford, « le problème avec les bagels est qu’ils sont si denses et pèsent tellement que c’est comme manger quatre ou cinq tranches de pain ». Cela, plus les niveaux élevés de sodium dans la plupart des aliments de style charcuterie, fait de ce menu un défi à naviguer.

Cependant, Clifford dit que vous pouvez toujours créer des déjeuners décents dans cette sandwicherie. « J’adore les bagels, mais je suggère de ne les manger qu’occasionnellement ». Voici ce à quoi il faut faire attention lorsque vous décidez de vous arrêter chez Bruegger.

SANDWICHES DE BAGELS

– Le pire-Ham sur blé au miel : Ne laissez pas le blé au miel vous tromper ; bien que ce sandwich ne contienne que 540 calories, les 2 430 milligrammes de sodium le rendent hors limites.

– Le mieux construit : Nous avons demandé à Clifford de nous aider à construire un sandwich bagel savoureux et sain et elle nous a donné quelques conseils. Commencez par un bagel maigre de blé entier, qui « réduit les calories d’un tiers et vous donne un peu de fibres », dit-elle. Ajoutez n’importe quel fromage à la crème léger et n’importe quel légume frais (évitez les légumes saumurés, comme les cornichons et les jalapeños). Choisissez un rôti de bœuf ou de dinde comme viande – bien qu’ils soient riches en sodium, ils sont comparativement votre meilleur choix – et si vous voulez du fromage, tenez-vous-en aux fromages naturels, comme le suisse. « Le fromage américain est le pire choix – il a le plus de graisse et le plus de sodium », dit-elle.

PANINI CHAUD

– Le pire-Quatre fromages et tomates : Ce repas au fromage sur du pain blanc grillé pointe à 630 calories, mais ce n’est pas le pire – c’est aussi 80 pour cent de votre valeur quotidienne de graisses saturées (16 grammes). « Les graisses saturées sont vraiment néfastes pour le système cardiovasculaire », explique Mme Clifford. « Ce n’est pas tant le cholestérol ou les graisses totales des aliments que les graisses saturées qui poussent votre foie à produire plus de cholestérol. »

– Meilleure-Dinde, artichaut et mozzarella : Bien qu’il soit riche en sodium (comme à peu près tout chez Bruegger’s), ce sandwich est plutôt apprivoisé. Avec 520 calories, 14 grammes de graisses totales (5 saturées) et 36 grammes de protéines, ce sandwich constitue un déjeuner convenable. Cet article n’est cependant disponible que dans certains établissements, alors s’il n’est pas disponible près de chez vous, vous pourriez essayer un sandwich signature à la place, parce que…

– Meilleur indécis : « Je n’ai vraiment pas pu trouver un meilleur », explique notre expert. Les panini sont pour la plupart comparables en termes de nombre de calories, de matières grasses, de sodium et autres (certains atteignent des niveaux excessifs). Clifford dit : « J’hésite à choisir. Je ferais mon panini à la maison. »

SANDWICHES SIGNATURES

– Pire-Rôti de boeuf de Rome : Tranches de rôti de bœuf, asiago et provolone, mayo aux tomates séchées, poivrons verts, tomate et vinaigrette balsamique sur un pain blanc « copieux » – cela semble délicieux, mais c’est beaucoup pour un seul sandwich. Il contient 750 calories, 14 grammes de graisses saturées et presque une journée de sodium, ce qui signifie que vous devrez réduire considérablement ce repas pour le rendre sain.

– Meilleure salade de poulet à l’estragon : Si vous aimez vos sandwichs bourrés de confitures, voici une meilleure façon de le faire. Ce sandwich comprend des amandes, des légumes frais et du poulet maigre, et si vous échangez le pain contre une option de blé entier, vous pouvez raser une partie des 640 calories.

– Meilleur-Poulet aux arachides thaïlandais : « Il est plus faible en gras, a du fromage à la crème nature léger, de la laitue, des concombres et des germes, et il a le meilleur profil nutritionnel de tous les sandwichs », explique notre expert.

En ce qui concerne les bagels eux-mêmes, ces pains volumineux doivent être choisis avec soin. Restez à l’écart du bagel salé et de ceux qui contiennent du fromage cuit au four (notamment le volumineux jalapeño cheddar, qui représente 450 calories et 650 milligrammes de sodium à lui seul).

Clifford dit aussi que les condiments ne sont « pas trop mauvais », et que si vous parcourez le menu correctement et regardez les informations nutritionnelles, vous pouvez faire un choix de déjeuner qui vous convient.

« Vous pouvez manger des bagels, dit Clifford, mais vous devez être conscient de la quantité que vous mangez. Et faire des choix en pensant à votre journée complète. »