Ma salade aux fraises et au bacon préférée

J’aime tellement cette salade en ce moment!

Avant d’en arriver là, laissez-moi vous dire que j’ai l’impression que la salade est très nécessaire aujourd’hui. Nous revenons tous du week-end. Nos boîtes de réception sont pleines, nos épaules sont brûlées par le soleil. Nous avons passé la journée d’hier dans les embouteillages et nous avons appuyé sur le bouton snooze 3x. Attendez. Recharge de café, immédiatement. Nous n’avons pas seulement mangé du gâteau et des biscuits ce week-end, mais des gâteaux et des biscuits. On a ouvert la piscine et allumé le grill. Ajoutez à cela un panaché d’été, des s’mores et un barbecue dans l’arrière-cour.

Le blues de l’après long week-end : très réel et très actuel.

Oui, on a vraiment besoin de salade aujourd’hui. Surtout une salade qui ne vous donne pas l’impression de manger de la salade. J’appelle ça des salades trompeuses. Vous savez le genre. Plus de choses que de la laitue. Plus de couches, de textures, de saveurs, de bacon, de fruits et de fromage. Ça compte quand même comme une salade. Parce qu’il y a de la laitue. Ce sont les meilleures salades, non ?

Ma mère m’a donné la recette il y a quelques mois ; c’est une de ces recettes de base qu’elle a empruntée à une amie chère. Je l’ai fait pour le déjeuner, pour le dîner, pour des amis et pour des fêtes de mariage. Tout le monde l’adore. Je ne suis pas sûre qu’il y ait de la place sur internet pour une autre salade de fraises au bacon, mais celle-ci est ma préférée absolue !

The Must-.Avoir des choses

• Le bacon croustillant. Plus il y en a, mieux c’est.
• Les fraises les plus juteuses que vous pouvez trouver
• Noix – n’importe lesquelles. J’adore les noix de pécan. Faites-les griller si vous vous sentez ambitieux !
• Fromage bleu. Du fromage bleu ? Je ne suis pas assez fantaisiste, alors bleu.

Je sais que le fromage bleu fait flipper 90% de la population. Soyons réalistes : il ne gagne aucun prix de beauté et sa puanteur est sans doute suspecte. Mais sa saveur audacieuse est probablement la meilleure partie, surtout associée aux fraises sucrées et à la vinaigrette balsamique au miel. Vous aimez le fromage bleu ? Je l’adore dans mes omelettes, sur ma pizza et j’ai même déjà incorporé du fromage bleu dans une purée de pommes de terre. (C’était VRAIMENT bon !) Si le fromage bleu n’est pas du tout votre truc, je comprends. Et vous n’êtes certainement pas le seul ! Le fromage feta, le gorgonzola ou un fromage de chèvre crémeux seraient tous merveilleux ici.

Même si mon cœur appartient à ces crumbles de fromage bleu salé, ce que j’aime vraiment dans cette salade, c’est la vinaigrette balsamique au miel. C’est fait maison ! Et c’est facile ! Je vois généralement cette salade avec une sorte de vinaigrette aux graines de pavot, mais la vinaigrette balsamique au miel l’amène à un tout autre niveau.

C’est une de ces salades qui n’est pas seulement parfaite pour recevoir, mais aussi pour un déjeuner rapide en semaine ou un dîner léger. Il faut, peut-être, 20 minutes pour la préparer et je peux en manger une énorme assiette sans avoir l’impression de devoir suivre avec 12 autres portions et une grande pizza à côté. Si je la prépare pour le dîner, j’ajoute généralement du poulet grillé ou du saumon au four. J’ai même ajouté de l’oignon rouge haché, du quinoa cuit, des tranches d’avocat, et une fois, j’ai ajouté des œufs durs et je les ai disposés comme une salade d’épis. Vraiment tout ce que vous pouvez imaginer tant que vous ne vous débarrassez pas de toutes les choses.

Les choses sont ce qui les rend si bonnes. 🙂

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