Macaronis au fromage en mijoteuse

Les macaronis au fromage faits maison sont un processus. Vous devez préparer une sauce au fromage tout en faisant cuire des pâtes dans une autre casserole. Et vous ressentirez presque certainement le besoin de faire une garniture au beurre et de la faire cuire au four (même si elle était déjà parfaitement cheesy et saucy). La quantité de plats est insensée.

Entrez : ce mac &fromage à cuisson lente. Tout – y compris les pâtes !- cuit dans une mijoteuse. Et à la fin, vous n’avez qu’UN SEUL DISQUE à nettoyer. Les réponses à vos inévitables doutes et questions sont ci-dessous. (Nous étions sceptiques au début aussi !) Et pour d’autres idées de dîners faciles, consultez nos meilleures recettes à la mijoteuse.

Les pâtes cuisent-elles vraiment ?

Oui ! Jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement al dente 😉 . Il faut juste commencer à vérifier après 2 heures, toutes les 20 minutes environ. Les pâtes, si elles sont cuites trop longtemps, ont tendance à devenir gommeuses si elles reposent dans une mijoteuse pendant trop longtemps.

Comment la sauce cuit-elle ?

Avec les nouilles au coude ! Le lait évaporé, le lait entier et les fromages fondent lentement ensemble en une sauce parfaitement crémeuse. Vous n’avez vraiment besoin de la remuer qu’une seule fois avant de servir.

Pourquoi du lait évaporé ?

Environ 60% de son eau a été retirée, il est donc beaucoup plus concentré, ce qui le rend crémeux AF. Ce qui veut dire que c’est assez parfait pour les macaronis au fromage.

Peut-on remplacer le lait ? Ou de la crème ?

Nous ne le ferions pas. Il y a déjà une quantité décente de lait ici de toute façon. Si vous utilisez seulement du lait, la sauce serait un peu aqueuse et ressemblerait à une soupe. Elle ne serait pas non plus aussi riche. La crème épaisse contient beaucoup plus de calories et de matières grasses et porterait la décadence des macaronis au fromage à un tout autre niveau (et inutile). Il suffit de s’en tenir au lait évaporé.

Peut-on utiliser des fromages différents ?

Tout à fait ! Vous voulez juste en choisir un (ou trois) avec de bonnes propriétés de fonte. Pensez : mozzarella, fontina, et Monterey Jack. Et s’en tenir à 4 1/2 tasses au total.

À quelle température dois-je le faire cuire ?

Dans votre mijoteuse, vous voudrez opter pour une température élevée par opposition à une température basse.

Note de la rédaction : L’introduction de cette recette a été modifiée le 30 septembre 2020.