Margaritas à l’avocat

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Au moment où cet article sera mis en ligne, je serai en train de profiter du soleil et de me défouler avec mes amies lors de notre voyage de fin de semaine au pays où j’ai goûté pour la première fois une margarita à l’avocat.

C’est exact.

Nous retournons à Austin, bébé ! !!

Ceux d’entre vous qui suivent le blog se souviennent peut-être que l’année dernière, ma bonne amie Kathryne et moi avons passé tout le mois de février à Austin – travaillant à distance dans la cuisine du mignon petit AirBnB que nous avons loué, repérant autant de lieux de musique et de sentiers de randonnée que possible, et mangeant et buvant notre chemin dans la ville comme vous ne le croiriez pas. Je pense que nous sommes tous les deux d’accord pour dire que c’était l’un des meilleurs mois de notre vie, et la ville nous manque énormément. Et toutes ces margaritas…

Alors, je suis heureuse de vous annoncer que ce week-end, on y retourne enfin ! Et cette fois, nous emmenons aussi quelques autres bonnes copines. Kathryne et moi avons, bien sûr, des dizaines d’endroits où nous aimerions retourner. Mais nous n’avons que quatre jours cette fois-ci, alors je suppose que nous trouverons un moyen de réduire la liste d’une manière ou d’une autre 😉

Ce que je sais, c’est que les bonnes margaritas sont en haut de la liste pour nous toutes les filles, alors nous allons certainement frapper quelques-uns de nos happy hours préférés pour les faire arriver. Austin est, après tout, le premier endroit où j’ai essayé une margarita au mezcal, et l’endroit où je suis tombée amoureuse des margaritas épicées au concombre. Il se trouve que c’est aussi le premier endroit où j’ai essayé une margarita à l’avocat, ce qui semblait être la recette parfaite à partager avec vous aujourd’hui.

Intéressant, après avoir arpenté Austin à la recherche des meilleures margaritas de la ville tout le mois, nous avons découvert (à la fin de notre voyage) que certaines de nos margaritas préférées étaient en fait dans ce restaurant de quartier situé à quelques rues de notre AirBnB – un endroit appelé Curra’s Grill.

Par opposition à de nombreux restaurants mexicains uber-hipster de la ville, Curra’s était un joint plus traditionnel, décontracté et familial qui existait depuis des années. Je suis tout de suite tombé amoureux de leurs chips et de leur salsa. Et j’ai encore plus aimé l’endroit quand nous avons vu qu’ils avaient plus de 15 margaritas au menu ! Leur titre de gloire était leur margarita à l’avocat, que je devais (bien sûr) essayer. Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre. Mais il s’avère qu’une margarita à l’avocat est légère et crémeuse et tout à fait charmante !

Et oui, je veux bien dire « légère ». La saveur douce et beurrée de l’avocat atténue définitivement une partie du « kick » habituel de la margarita d’une manière rafraîchissante, et lui donne une belle texture lisse et crémeuse. J’en ai fait quelques-uns depuis, et j’ai décidé que j’aimais ajouter un peu de coriandre fraîche et de jalapeño, en plus de tous les autres ingrédients classiques de la margarita, pour lui donner un coup de fouet supplémentaire. Mais vous êtes les bienvenus pour vous en tenir à l’ajout de l’avocat si vous le souhaitez.

Pour faire des margaritas à l’avocat, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur, et de les mixer jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

(Je les fais généralement congelées, mais vous êtes également invités à ne pas ajouter de glace dans le mixeur et à les servir sur glace à la place.)

Puis les servir avec dans des verres avec quelques bords bien salés (un must, je dirais, pour faire ressortir la saveur de l’avocat dans ces margs). Et puis en quelques minutes, un délicieux lot de ces boissons crémeuses et rafraîchissantes sera à votre disposition.

Alors merci pour l’inspiration, Austin ! Et j’ai hâte de chercher d’autres idées délicieuses pendant ce voyage pour les partager avec vous tous à mon retour ! 🙂

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