Pain blanc amish
(2/22/2020) Je voulais juste passer et dire MERCI à tous ceux qui ont essayé cette recette et partagé leurs commentaires avec moi ! J’aime avoir de vos nouvelles et cela me rend heureuse de savoir que d’autres personnes l’apprécient autant que nous ! Je n’affiche peut-être plus de recettes tous les jours… mais j’utilise toujours ce site Web comme ma propre boîte à recettes… et j’adore le nombre de personnes qui continuent à visiter et à faire cette recette ! ~ Sandy
Je fais ce pain une à deux fois par semaine… c’est un excellent pain de base presque sans échec ! Je le fais depuis le début de 2011… c’est une chose très rare pour moi d’acheter un pain du magasin (à moins que je sois malade) Je sais que les gens pensent que faire son propre pain prend trop de temps… mais ils ont tort… vous mettez environ 10 minutes au début et ensuite c’est cinq minutes ici cinq minutes là… c’est vraiment juste beaucoup de temps de levée et de cuisson.
Essayez cette recette assez simple… seulement 6 ingrédients de base!
(Veuillez noter que la carte de recette peut dire 2 tasses d’eau chaude deux fois, c’est 2 tasses d’eau au total, n’ajoutez pas 4 tasses dans. J’ai essayé de changer cela plusieurs fois et pour une raison quelconque, certaines personnes voient 2 tasses écrites deux fois et d’autres non)
- ⅔ Tasses de sucre blanc
- ⅔ Tasses de sucre blanc
- 1½ cuillère à soupe de levure
- 1½ cuillère à soupe de levure
- 1½ cuillère à café de sel
- 1½ cuillères à café de sel
- ¼ de tasse d’huile végétale
- ¼ de tasse d’huile végétale
- 6 tasses de farine
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- Placez le sucre et l’eau dans un bol
- Sprayez avec la levure et laissez dissoudre 5-.15 minutes
- Ajouter le sel, l’huile et la moitié de la farine, mélanger le tout.
- Ajouter le reste de la farine. Passer au crochet à pâte et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des côtés.
- Tirer sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement
- Placer dans un bol graissé en retournant pour couvrir les deux côtés.
- Couvrir d’une pellicule saran ou d’une serviette chaude humide
- Mettre de côté dans un endroit sans courant d’air et laisser lever jusqu’à ce que la taille double. Environ 1 heure
- Retirer le couvercle et donner un coup de poing.
- Déployer sur une surface légèrement enfarinée et couper en deux.
- Aplatir en rectangle et rouler en » gelée » pour former un pain.
- Plier les extrémités ensemble et placer dans des moules à pain 9×5 graissés.
- Répéter avec l’autre moitié.
- Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pain ait doublé de volume, environ 30-50 minutes.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Une fois que le pain a doublé de volume, le faire cuire pendant 25-30 minutes.
- Sortir le pain et badigeonner le dessus de beurre.
- Laisser reposer 10 minutes avant de le retirer sur une grille de refroidissement.
- *Notes du boulanger : J’ai diminué le sucre à ¼ de tasse ou ⅓ de tasse au lieu d’utiliser la pleine quantité.
- J’ai également réduit l’huile à 2 cuillères à soupe et remplacé l’huile par du beurre.
Pour un tutoriel étape par étape, suivez les photos.
(Note j’ai oublié les photos des premières étapes… voici les détails)
Mettez le sucre dans un bol et ajoutez l’eau donnez-lui un lil remuer pour dissoudre et saupoudrez la levure sur le dessus… laissez-le prendre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux 5-15 minutes puis ajoutez le sel, l’huile &3 tasses de farine et mélangez. Si vous utilisez un mélangeur, changez-le pour votre crochet à pâte et ajoutez les 3 tasses de farine restantes, mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule et retirez-la… pétrissez-la un peu plus pour former une boule ronde et molle, placez-la dans un bol graissé et retournez-la pour qu’elle soit graissée des deux côtés… recouvrez-la d’une pellicule saran ou d’un linge chaud et humide, laissez-la lever et suivez les instructions restantes sur les autres photos!
Le voici une fois que sa taille a doublé. Retirez le couvercle et « poinçonnez » délicatement
Graissez vos moules à pain
Placer sur une surface légèrement farinée
Couper en deux
Faire un rectangle en rectangle
Rouleau « Jelly »
Pincer les extrémités et les côtés ensemble
Placer dans des moules graissés
Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la taille double. C’est le bon moment pour préchauffer le four à 350 degrés
La pâte doit être plus haute que les côtés. Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes
Sortir…
Enduisez le dessus avec du beurre… Je l’appelle une « bénédiction »
Après 10 minutes, retirez des moules sur une grille de refroidissement et laissez refroidir complètement
Maintenant vous savez pourquoi je fais cela chaque semaine… Je ne peux plus me résoudre à acheter du pain au magasin !
Ce sont mes nouveaux moules à pain préférés… j’en ai acheté 4 !
Si vous arrivez à faire ça… essayez mon pain français facile avec le dîner d’un soir… Pour un pain moins sucré, essayez ma version du pain blanc de Julia Child ou du pain de blé entier au miel… Si délicieux ! !!
Essayez certaines de ces recettes rapides pour un ajout au dîner de dernière minute …
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Recipe trouvée sur Allrecipes
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