Pain tiré aux pommes à la cannelle
Ce pain tiré aux pommes à la cannelle est sucré, gluant et rempli de délicieuses pommes enrobées de sucre à la cannelle ! Si bon à la sortie du four.
Divulgation : Ce post est sponsorisé par BC Tree Fruits. J’ai reçu une compensation monétaire pour mon temps et la création de la recette. Cette recette, toutes les photos et les mots sont les miens.
J’ai fait un pain qui est si délicieux que je pense que vous devez le faire aussi. C’est le genre de pain qui fera courir les gens à la table, et qui ne durera pas plus d’une portion. C’est le genre de pain qui vous rappelle l’époque où votre grand-mère ou votre mère faisait des brioches à la cannelle maison. Ce pain est mon pain Pull-Apart à la cannelle et aux pommes, un pain à pâte molle avec un mélange de pommes gluant et cannelleux dans chaque bouchée. Êtes-vous déjà convaincu ?
Je me suis associé à BC Tree Fruits pour vous proposer cette délicieuse recette ! Depuis 1936, BC Tree Fruits est une source canadienne de confiance pour les pommes, les poires, les pêches, les cerises et une foule d’autres fruits cultivés par 430+ familles locales qui aiment ce qu’elles font et où elles le font…la vallée ensoleillée de l’Okanagan ! Ils cultivent plus de 12 variétés de pommes fraîches : Ambrosia, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Honeycrisp, McIntosh, Nicola, Pink Lady, Red Delicious, Royal Gala, Spartan, Sunrise et Salish.
Les pommes BC Tree Fruits sont de première qualité, alors assurez-vous de rechercher la feuille lorsque vous achetez des pommes!
Lorsque ma boîte de pommes BC Tree Fruits Ambrosia est arrivée à ma porte, je savais exactement ce que j’allais faire avec elles. La pomme Ambrosia est une pomme originale cultivée à la maison qui est douce, a une chair blanche, ferme et croquante, et sont les meilleures pour les collations, les salades, les tartes, la cuisson. Et parfaites pour ma recette de pain Pull-Apart à la cannelle et aux pommes.
Faits amusants sur les pommes Ambrosia ! L’Ambrosia a été découverte dans les années 1990 comme un semis fortuit, et personne ne connaît vraiment sa filiation, si ce n’est que le verger d’origine était rempli de Jonagolds et avait auparavant abrité des Golden Delicious et des Red Delicious.
Retour au pain ! Ce pain est en fait assez facile à faire, surtout parce que je fais la pâte avec ma machine à pain. Si vous n’avez pas de machine à pain, n’hésitez pas à utiliser votre recette de pâte sucrée préférée à la place.
La star de cette recette est cependant le mélange cannelle/sucre brun/pomme qui est étalé sur la pâte sucrée. Sérieusement, regardez toutes ces délices !
Une fois que le mélange de pommes est étalé sur la pâte, elle est coupée en morceaux…
Puis toute cette délicieuse pâte est fourrée dans un moule à pain…J’ai mis toutes les instructions détaillées sur la façon de le faire, dans la fiche de recette ci-dessous. C’est beaucoup plus facile que ça en a l’air, et ça en vaut la peine!
Parce que le résultat final est méga savoureux. Il suffit de regarder toute cette délicieuse pâte qui éclate dans le moule… et dans chaque bouchée de délicieuses pommes sucrées et cannelleuses.
Ce pain est le meilleur servi chaud. Laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes après la cuisson, puis retirez-le du moule et mettez-le sur un plat de service. Ensuite, laissez tout le monde en tirer des morceaux. TELLEMENT bon.
Description
Ce pain à la cannelle et aux pommes est doux, gluant et plein de délicieuses pommes enrobées de sucre à la cannelle ! Si bon à la sortie du four.
Ingrédients
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La pâte :
- 1/2 tasse d’eau
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 de tasse de sucre
- 1 1/2 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
- 1 cuillère à café de levure de machine à pain
Mélange de pommes à la cannelle :
- 1 pomme coupée en petits dés
- 3/4 de tasse de sucre brun
- 2 c. à thé de cannelle
- 4 c. à soupe de beurre fondu
Instructions
La pâte :
- Ajouter tous les ingrédients du pain dans la machine à pain dans l’ordre où je les ai énumérés.
- Régler la machine à pain sur le cycle de pâte.
- Quand la pâte est terminée, la retirer de la machine et la placer dans un endroit chaud, la couvrir d’un torchon propre et la laisser lever pendant 1 heure.
- À ce stade, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pour l’utiliser le lendemain, mais lorsque vous la sortez, laissez-la reposer pendant 30 minutes pour la réchauffer.
Mélange de pommes à la cannelle:
- Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux.
- Mélangez la pomme avec la cassonade et la cannelle. Mettez de côté.
- Faites fondre votre beurre. Mettez de côté.
Mise en place :
- Déroulez la pâte pour qu’elle mesure 12 x 18 pouces.
- Enduisez-la de beurre fondu.
- Etalez le mélange pomme-cannelle uniformément sur la pâte. Utilisez-en la totalité. (voir photo)
- Coupez votre pâte en 6 bandes égales, verticalement.
- Empilez les morceaux de pâte les uns sur les autres. (voir photo)
- Coupez à nouveau en 6 bandes régulières.
- Graissez un moule à pain avec du beurre.
- Alignez les morceaux de pâte dans votre moule préparé. Vous n’avez pas à trop vous soucier de la façon de les aligner… il suffit de mettre toute la pâte dans le moule.
- Couvrez à nouveau votre moule avec un torchon propre, et laissez lever pendant 30-45 minutes de plus.
- Puis, dans un four préchauffé à 350 degrés, faites cuire pendant 35-45 minutes. (Je mets une plaque à biscuits sous mon moule, car le mélange de sucre a tendance à déborder.)
- Une fois la cuisson terminée, sortez le pain du four et laissez-le reposer dans le moule pendant environ 15 minutes.
- Amusez-vous bien !
Comment tirer le meilleur parti de vos pommes :
- Conservez vos pommes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, à une température basse et à une humidité élevée.
- Conservez vos pommes dans un sac en plastique pour éviter qu’elles n’accélèrent le mûrissement des autres produits. Les pommes émettent de l’éthylène, qui est un gaz naturel qui favorise le mûrissement,
- Les pommes sont plus faciles à éplucher lorsqu’elles sont froides. Mais n’oubliez pas que la plupart des valeurs nutritives du fruit se trouvent dans la peau !
- Un fait amusant sur les pommes ! Une assiette de tranches de pomme sur le comptoir de la cuisine aidera à absorber les odeurs de cuisson.
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Bonne journée !
