Pommes au caramel copiées de la Rocky Mountain Chocolate Factory
Ces pommes au caramel copiées de la Rocky Mountain Chocolate Factory sont la gâterie parfaite cet automne ! Elles sont recouvertes d’une épaisse couche de caramel, de chocolat blanc, puis saupoudrées d’un sucre à la cannelle !
C’est enfin l’automne. Le moment le plus incroyable de l’année. J’ai attendu avec impatience les nuits plus fraîches, les pantalons longs et les pulls douillets. Comme les feuilles commencent à changer de couleur, je ne peux pas m’empêcher de vouloir faire des promenades dans notre quartier pittoresque. Les mois d’automne me font me sentir vivante, et j’adore ça ! Je suis moins stressée, plus heureuse et plus moi-même. C’est drôle comme les différentes saisons peuvent vous faire ça.
Parlons des pommes. Pommes Honeycrisp… miam. Quand je pense aux pommes, je réfléchis aux souvenirs que j’ai en tant que petite fille avec mon père. À une occasion particulière, lui et moi sommes allés cueillir des pommes ensemble dans un verger situé non loin de chez nous. Nous ramenions les pommes à la maison et les mangions. Je ne me souviens pas que ma mère ait fait de nombreux lots de tartes aux pommes. Cependant, nous adorions trancher une pomme et la tremper dans une trempette aux pommes au caramel faite maison.
Je me laisse emporter par tout ce qui concerne l’automne. Je ne peux pas m’en empêcher ! Mais parlons de ces pommes caramélisées à la tarte aux pommes. Ohhh ils sont gooooood. Une pomme recouverte de caramel soyeux, d’écorce d’amande et de sucre à la cannelle ; vous ne pourrez pas vous arrêter à une seule bouchée!
Avez-vous déjà été à la Rocky Mountain Chocolate Factory ? C’est une chocolaterie décadente. Ils vendent des friandises de toutes sortes, mais leurs pommes au caramel sont ce qui les distingue.
Ils ont des pommes au caramel au beurre de cacahuète Reese’s, des pommes au caramel Snickers, et j’en passe ! Le problème, c’est que ça coûte 8 dollars pour une pomme au caramel. J’ai donc décidé de faire une copie de la tarte aux pommes caramel de la Rocky Mountain Chocolate Factory à la maison!
Comment faire une copie de la tarte aux pommes caramel de la Rocky Mountain Chocolate Factory?
- Vous aurez besoin de pommes Granny Smith. Lavez et séchez soigneusement les pommes. Cela permet au caramel de mieux adhérer.
- Insérez un bâtonnet dans le haut de chaque pomme. (J’ai acheté des bâtonnets qui avaient une pointe à l’extrémité. Cela a facilité l’insertion des bâtonnets dans les pommes.)
- Placez les pommes dans le congélateur. Elles sont restées au congélateur pendant 15 minutes pendant que je préparais le caramel.
Pour le caramel, j’ai utilisé le caramel Peter’s. Vous pouvez l’acheter en blocs de 5lb. Si vous n’avez pas de caramel Peter’s, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser des caramels Kraft, ils fonctionnent tout aussi bien. Faites fondre le caramel, puis trempez les pommes. Après avoir trempé les pommes, je gratte l’excès de caramel au fond pour éviter les flaques.
Placez les pommes recouvertes de caramel sur un plateau et mettez-les au congélateur.
Préparez le chocolat blanc fondu. Une fois que le chocolat est fondu, retirez les pommes du congélateur, trempez chaque pomme dans l’écorce d’amande, en faisant tourner la pomme pour obtenir une couche uniforme de chocolat. Immédiatement après avoir fait cela, saupoudrez généreusement les pommes avec le mélange de sucre à la cannelle.
Vous pouvez rouler les pommes dans le mélange si vous le souhaitez. Je l’ai fait des deux façons et j’ai préféré le saupoudrage parce qu’en fin de compte, cela avait meilleure allure. Placez les pommes au congélateur pendant 5 minutes pour faire durcir le chocolat. Sortez du congélateur et mangez immédiatement ou placez-les dans un récipient hermétique pour plus tard.
Si vous voulez tremper deux fois vos pommes dans le caramel ou le chocolat fondu, vous devrez vous assurer d’en faire fondre suffisamment pour le faire. J’ai trempé mes pommes une fois.
Ces pommes au caramel pour tarte aux pommes sont faciles à faire et adorées de tous !
Plus de délicieuses recettes à base de pommes :
- Les meilleures recettes de pommes à réaliser cet automne
- Scones aux pommes et à la cannelle
- Dip de pommes au caramel
- Recette de croustade aux pommes facile
Imprimer
Pommes au caramel copiées de la chocolaterie Rocky Mountain Apple Pie
Ingrédients 1x2x3x
- 4 pommes Granny Smith, lavées et séchées
- 16 oz de caramel Peter’s – vous pouvez aussi utiliser des caramels Kraft. Il suffit de suivre les instructions pour les faire fondre.
- 12 oz d’écorce d’amande blanche
Enrobage de sucre à la cannelle
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre granulé
- . granulé
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
-
Dans un petit bol, mélanger le sucre brun, le sucre et la cannelle. Mélanger pour combiner le tout.
-
Laver et sécher soigneusement les pommes. Retirer les tiges des pommes. Prenez des bâtonnets et enfoncez-les à mi-chemin dans le haut de la pomme. J’ai acheté des bâtonnets qui avaient une extrémité pointue. Cela a rendu l’insertion des bâtonnets beaucoup plus facile. Vous pouvez aussi utiliser des bâtons de popsicle pour cela.
-
Placez les pommes dans le congélateur pendant que vous faites fondre le caramel.
-
Faites fondre le caramel en suivant les indications du paquet. Une fois fondues, sortez les pommes du congélateur et trempez-les dans le caramel. Grattez l’excédent de caramel sur le fond. Cela évitera que le caramel ne s’accumule lorsque vous le placerez sur votre plateau. Placez les pommes recouvertes de caramel sur un plateau recouvert de papier ciré. Mettez les pommes au congélateur pour accélérer le processus de prise du caramel.
-
Faites fondre l’écorce d’amande. Une fois fondues, trempez chaque pomme. Immédiatement après avoir trempé dans l’écorce d’amande blanche, saupoudrez les pommes avec le mélange de sucre à la cannelle. Vous pouvez également rouler les pommes dans le mélange. Vous obtiendrez peut-être une couche plus épaisse du mélange de sucre à la cannelle (ce qui est une bonne chose) ! Je pensais que le fait de le saupoudrer rendait le résultat final plus joli.
-
Placez les pommes terminées au congélateur pendant 5 minutes pour qu’elles durcissent. Retirez-les du congélateur, coupez-les en 8 tranches et dégustez-les!