Pourquoi les pommes devraient être votre plat d’accompagnement de l’automne

Il y a tellement plus que la tarte aux pommes. Même si ce fruit a une réputation sucrée, les pommes se marient parfaitement avec des protéines comme le poulet et le porc en tant qu’accompagnement salé. En quelques minutes et avec un minimum d’ingrédients, les pommes se transformeront en votre nouveau plat d’accompagnement automnal préféré.

Vous pouvez vraiment utiliser toutes les pommes que vous aimez comme plat d’accompagnement, mais il suffit de savoir lesquelles sont plus sucrées, plus acidulées ou plus humides pour que votre recette se déroule correctement. Consultez ce guide pour cuisiner avec des pommes avant de commencer.

Le plat d’accompagnement automnal le plus facile à préparer

• 1 pomme Granny Smith ou Gala, tranchée de 1/4 de pouce d’épaisseur
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de thym frais
• Pinces de sel et de poivre

Chauffez une poêle antiadhésive avec du beurre. Ajouter les pommes. Faire sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient ramollies et servir.

Une fois que vous avez la recette de base, voici différentes variétés pour vos pommes sautées salées.

• Oignons et pommes caramélisés
  • Ajoutez 1/2 tasse d’oignons tranchés dans la poêle avec les pommes. Lorsque vous ajoutez le thym, ajoutez également 1 cuillère à café de sucre brun et 1/4 de tasse de vin blanc pour déglacer la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que le vin se soit évaporé. Servez à côté des côtelettes de porc.
• Panais et carottes aux pommes
  • Ajouter des panais et des carottes tranchés dans la poêle avec les pommes pour un accompagnement complet de légumes d’automne.
• Pommes de terre rouges avec pommes et romarin
  • Substituer le thym par le romarin. Ajoutez d’abord les pommes de terre en dés et laissez-les cuire pendant dix minutes. Ajouter les pommes et le romarin.
• Sauge et cassonade
  • Substituer la sauge fraîche au thym et ajouter 1 cuillère à café de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Des plats qui laissent les pommes briller comme accompagnement

• Cuisses de poulet au poêlon avec pommes
• Farcelle au saucisson et aux pommes
• Pommes au four savoureuses

• Salade de légumes d’automne émincés
• Côtes de porc avec pommes et oignons rôtis
• Épaule de porc au vinaigre étouffée avec pommes et chou frisé

Poursuivez votre lecture:

• Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
• La croûte de pommes de terre sucrées est un must
• Comment savoir si les champignons sont mauvais

S’inscrire au bulletin quotidien de Cooking Light

Des idées de dîners rapides, des conseils nutritionnels et des recettes de saison fraîches.