Que sont les cafés bruns hollandais ?

Les cafés bruns ou bruins (bruns) sont à Amsterdam ce que les pubs sont à Londres. Ces cafés font autant partie du charme de la ville que ses canaux, son architecture et ses autres cafés célèbres. La plupart d’entre eux incarnent le terme néerlandais gezelligheid (prononcé « khuh ZEL ikh hide »), un mot difficile à traduire en anglais, mais qui se décrit le mieux comme coziness, ou un sentiment d’accueil amical.

Tout comme les pubs anglais, les cafés bruns sont des lieux de rassemblement de quartier décontractés qui servent de la nourriture régionale et des bières locales et qui sont situés partout dans la ville. Contrairement à leurs cousins britanniques similaires, qui ont tendance à fermer tôt, la plupart des cafés bruns néerlandais restent ouverts une bonne partie de la nuit, généralement jusqu’à 1 ou 2 heures du matin.

Les cafés bruns rassemblent des étrangers du monde entier, la plupart des clients recherchant une boisson, une collation et une conversation amicale. Ces cafés tiennent leur curieux nom du décor en bois sombre que l’on trouve dans presque tous les endroits, et des fameux murs aux teintes brunes, dont la rumeur dit qu’elles sont dues à la coloration de nombreuses années de cigarettes fumées par les patrons. Heureusement, il est désormais interdit de fumer dans tous les bars, restaurants, clubs et cafés d’Amsterdam et de l’ensemble des Pays-Bas, donc pas besoin de s’inquiéter pour la sécurité de vos poumons.

Ce que vous trouverez dans un café brun d’Amsterdam

• Un sentiment décontracté et génial, et des clients à la recherche d’une bonne conversation.
• Attendez-vous à trouver des bières artisanales locales à la pression, du genièvre hollandais (prononcé « yuh NAY ver »), un spiritueux semblable au gin, et pour ceux qui ont une aversion pour la bière et les spiritueux, la plupart des cafés bruns ont également au moins quelques options de vin.
• Un look bien usé — pensez au bois sombre, aux vieux objets de collection, aux décorations excentriques qui vont souvent avec le thème (ou le nom) du café.
• Un menu alimentaire limité qui peut inclure des petites salades, des sandwichs et/ou des hapjes hollandais ( » prononcez  » HOP yuhs « ), qui sont des collations légères de bar comme du fromage, des olives, des noix et des bitterballen (boulettes de viande et de pommes de terre frites hollandaises).

Ce que vous devez savoir sur les cafés bruns d’Amsterdam

• La plupart n’acceptent pas les cartes de crédit ; assurez-vous donc d’apporter de l’argent liquide.
• Si vous visitez pendant les mois les plus chauds, la plupart des cafés bruns ont des sièges à l’extérieur, selon le temps.
• C’est un concept étranger pour les Américains, mais certains cafés ont des bars en libre-service.
• Vous ne trouverez pas de musique live ou d’autres divertissements dans les cafés bruns.
• Les verres de bière sont souvent lavés à la commande. Ne soyez pas surpris si un barman saisit un verre usagé, le jette dans un évier de lavage spécial et commence à le remplir de bière alors qu’il est encore humide. Il/elle raclera ensuite le dessus moussant avec un outil conçu à cet effet, répétera si nécessaire et vous servira une bière avec environ deux doigts de largeur de mousse (mousse de bière).