Quel est le meilleur Pho à commander ?

Par Mary Parsons, MS, RD

Le Pho est connu pour son délicieux bouillon, mais c’est là que le diner sain doit faire preuve de prudence : les chiffres exacts varient largement selon la recette, mais un bol standard peut facilement fournir des milliers de milligrammes de sodium.

Q : Quel est le meilleur Pho à commander dans un restaurant

A : Le nombre de fans de Pho ne cesse de croître, pho bien sûr ! Un bouillon épicé savoureux, des nouilles de riz, de la viande finement tranchée et des légumes frais constituent le pho, la cuisine de rue vietnamienne qui a pris le monde d’assaut. S’il est important d’être conscient de certains pièges, le pho est facile à personnaliser pour répondre à vos goûts et à vos envies de santé. Si vous jouez bien vos cartes, un bol chaud de pho peut être l’un des choix de « restauration rapide » les plus sains que vous pouvez faire.

Les restaurants de pho offrent une variété d’options pour votre choix de viande, de sorte que cette flexibilité joue en faveur des dîneurs soucieux de leur santé.

• Le poulet pho a généralement le moins de matières grasses et est une bonne source de protéines maigres.
• Si vous n’êtes là que pour le bœuf, les coupes de ronde sont les plus maigres, suivies de la poitrine et du flanc.
• Si vous aimez le pho avec les tripes plus traditionnelles, vous serez heureux de savoir qu’elles sont assez maigres et faibles en calories.

Si vous n’êtes pas familier avec les coupes de viande au menu, la plupart des restaurants pourront vous aider à identifier les choix les plus maigres.

Le pho est connu pour son délicieux bouillon, mais c’est là que le diner sain doit faire preuve de prudence : les chiffres exacts varient largement en fonction de la recette, mais un bol standard peut facilement fournir des milliers de milligrammes de sodium – et ce, avant d’ajouter des condiments supplémentaires comme la sauce hoisin ou la Sriracha. Si vous cherchez à consommer moins de sodium, nous vous recommandons de manger votre plein de viande, de nouilles et de légumes, et d’y aller très légèrement avec le bouillon !

Puisque vous avez pris le temps de  » demander au RD « , vous ne serez probablement pas surpris que notre partie préférée du pho soit la généreuse assiette de légumes frais qui accompagne votre commande ! Profitez-en pleinement et faites le plein de germes de soja croquants, de jalapenos épicés et de montagnes d’herbes fraîches. Ils sont faibles en calories et riches en nutriments, et ils remplissent votre bol de saveurs authentiques du Vietnam !

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