Recette de biscuits sucrés à la cannelle avec glaçage au cidre de pommes
Ces succulents biscuits sucrés à la cannelle sont la perfection ! Arrosés du glaçage au cidre de pommes, cette recette est celle que vous ferez souvent. Un favori d’automne facile!
La cannelle, le cidre de pomme et la cassonade me font toujours penser à l’automne et à l’hiver, aux soirées douillettes, aux feux dans la cheminée et aux couvertures douillettes. Et laissez-moi vous dire que ces biscuits sucrés à la cannelle avec le glaçage au cidre de pomme contiennent toutes ces saveurs parfaitement mélangées ! Ils sont parfaits pour un brunch, un dessert, ou même une petite douceur en regardant le match. Mais chaque fois que vous les servirez, soyez prêt pour les sourires que vous recevrez certainement !
- Recette de biscuits doux à la cannelle
- Comment faire des biscuits sucrés à la cannelle
- Comment faire le glaçage au cidre de pomme
- Peut-on les préparer à l’avance ?
- Instructions pour le congélateur
- Biscuits sucrés à la cannelle avec glaçage au cidre de pomme
- Ingrédients
- Pour le glaçage au cidre de pommes
- Instructions
- Pour le glaçage au cidre de pommes:
- Notes
Recette de biscuits doux à la cannelle
Si vous aimez les roulés à la cannelle, les saveurs de ces biscuits vous les rappelleront certainement, mais ils sont tellement, tellement plus faciles ! Prêts et sur la table en 20 minutes, vous ne pouvez vraiment pas les battre !
La recette donne 12 biscuits, mais peut facilement être augmentée ou réduite pour le nombre dont vous avez besoin. Vous pouvez également faire des mini-biscuits sucrés à la cannelle si vous utilisez un emporte-pièce plus petit, ce qui les rend juste de taille parfaite pour un buffet de brunch, une douche de mariée ou de bébé, un tailgating, ou vraiment tout type de divertissement !
Comment faire des biscuits sucrés à la cannelle
Pour les faire, j’ai utilisé de la farine autolevante dans cette recette. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, essayez mon astuce pour faire votre propre farine autolevante qui fonctionne comme un charme !
À ma farine, je fouette le sucre brun et la cannelle pour le coup de pied de la saveur d’automne tout au long ! Ensuite, je coupe mon beurre (ou vous pouvez utiliser du shortening bio, de l’huile de coco ou même du saindoux si vous préférez) dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes grossières. Cela ne prend qu’une minute à faire avec un coupe-pâte ou avec deux fourchettes. Ensuite, je remue doucement mon babeurre et mon cidre de pomme jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés et je retourne ma pâte sur une toile à pâtisserie ou des serviettes légèrement farinées.
Je farine ensuite légèrement mes mains et je rassemble doucement la pâte en une grosse boule, puis je la tapote doucement en un grand disque d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. J’utilise un emporte-pièce rond de 2 pouces et je découpe chaque biscuit dans la pâte et le place sur la plaque à pâtisserie préparée. Je les mets au four et les fais cuire environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant qu’ils cuisent, je fais fondre mon beurre et je badigeonne le dessus des biscuits lorsque je les retire du four.
Comment faire le glaçage au cidre de pomme
Maintenant, les biscuits n’ont absolument pas besoin du glaçage au cidre de pomme. Ils sont absolument délicieux tout seuls, mais ce glaçage les rend encore plus délicieux ! Il suffit de regarder la première photo que j’ai partagée pour voir ce délicieux glaçage au cidre doré qui coule sur ces biscuits étonnants. Il a l’air et le goût de ce monde délicieux, donc c’est une décision facile à mes yeux !
Pendant que les biscuits cuisent, je vais aussi préparer le glaçage au cidre de pomme pour napper les biscuits. Cela ne prend que quelques minutes à faire.
Pour le faire, ajoutez le beurre et le cidre de pomme dans une petite casserole placée sur un feu moyen. Fouettez ensemble jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu. Retirez du feu et incorporez le sucre en poudre en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Je ne peux pas le recommander assez. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de l’utiliser, mais je vous incite totalement à le faire ! C’est tout simplement incroyable !
Quel que soit l’événement, je pense que ces petits biscuits sont parfaits !
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui ! J’ai partagé les instructions pour préparer ces délicieux biscuits à l’avance afin que vous puissiez les déguster quand vous le souhaitez !
Instructions pour le congélateur
Les biscuits peuvent être préparés à l’avance et congelés de l’une des deux façons suivantes.
Non cuits – Préparez sans cuisson, mais placez la plaque de biscuits découpés dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient entièrement congelés, environ 15 à 20 minutes. Retirer du congélateur et placer dans un sac de congélation scellable et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour servir, retirez du four et faites cuire comme indiqué. Vous devrez peut-être ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour cuire à partir de la congélation.
Cuit au four – Faites cuire comme indiqué et laissez refroidir complètement. Ensuite, conservez-les dans un sac de congélation scellable au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour servir, réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Voici ma recette de biscuits sucrés à la cannelle avec glaçage au cidre de pommes. Faites-les bientôt et profitez-en !
Biscuits sucrés à la cannelle avec glaçage au cidre de pomme
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Ingrédients
- 2 tasses de farine auto-levante + plus pour les mains.+ plus pour fariner les mains et la planche
- 1/3 de tasse de sucre brun
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/4 de tasse de beurre salé ou de shortening
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/4 de tasse de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
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Pour le glaçage au cidre de pommes
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 1/2 tasse de cidre de pommes
- . 1 tasse de sucre en poudre tamisé
Instructions
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Préchauffer le four à 475ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou l’enduire légèrement d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Mélanger au fouet la farine, le sucre et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Incorporer le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou avec deux fourchettes. Incorporer le babeurre et le cidre de pommes jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
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Tourner la pâte sur une surface enfarinée. Fariner légèrement les mains et rassembler la boule de pâte. Tapoter doucement la pâte pour former un grand disque d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Couper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de 2 pouces. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits de part en part, environ 12 minutes. Retirer du four et badigeonner les dessus de beurre fondu.
Pour le glaçage au cidre de pommes:
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Ajouter le beurre et le cidre de pommes dans une petite casserole placée à feu moyen. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu. Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Notes
Les biscuits peuvent être préparés à l’avance et congelés de l’une des deux façons suivantes.
Non cuits – préparez-les sans les cuire, mais placez la feuille de cuisson des biscuits découpés dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient entièrement congelés, environ 15 à 20 minutes. Retirer du congélateur et placer dans un sac de congélation scellable et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour servir, retirez du four et faites cuire comme indiqué. Vous devrez peut-être ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour cuire à partir de la congélation.
Cuit au four – Faites cuire comme indiqué et laissez refroidir complètement. Ensuite, conservez-les dans un sac de congélation scellable au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour servir, réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Bonheur !
Robyn xo
