Recette de pain d’épices aux pommes
J’adore l’automne ! Le temps croustillant, les pulls douillets, les nuits pluvieuses à la maison, le cidre chaud et la pomme toutes les choses. À la minute où le temps a commencé à se rafraîchir un peu ici, j’ai commencé à avoir envie de pâtisseries et de pommes fraîches et j’ai combiné ces envies pour faire ce délicieux pain aux pommes et aux épices avec une couche croquante de streusel de sucre brun sur le dessus. Si délicieux et une excellente alternative au pain à la banane ou au pain à la citrouille.
Ce pain se rassemble rapidement et est humide et une délicieuse bouchée de saveurs d’automne.
La garniture croustillante de sucre brun est juste divine. J’espère que vous aimez ce pain aux pommes et aux épices- voici la recette rapide et facile:
Pain aux épices aux pommes rapide et facile
- ½ tasse d’huile de canola ou végétale
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre
- 2 tasses de sucre
- . farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille
- ½ tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille ou de piment de la Jamaïque
- 1 pomme finement hachée (environ 1 tasse)
- Nappage de sucre brun :
- ¼ tasse de cassonade
- ¼ tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- ½ cuillère à café de cannelle
- Mélangez l’huile, les sucres, la vanille ensemble dans un grand bol.
- Ajouter lentement la farine, les épices et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
- Mélanger le lait et l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, mais attention à ne pas trop mélanger.
- Intégrer délicatement les pommes hachées et verser dans un moule à pain beurré.
- Préchauffer le four à 325 et réserver le moule à pain.
- Dans un deuxième bol, battre en crème le beurre, le sucre, la farine et la cannelle. Le mélange devrait être friable et légèrement agglutiné comme du sable humide.
- Spandre généreusement sur le dessus.
- Cuire pendant 50 minutes et vérifier le pain en insérant une fourchette ou un couteau directement au centre pour s’assurer qu’il est complètement cuit.
- Sinon, remettez au four jusqu’à 20 minutes supplémentaires, en vérifiant toutes les 10 minutes jusqu’à ce que le couteau ou la fourchette en ressorte propre.
Parfois, un moule à pain peut être un problème. Typiquement, il y a deux tailles – un 8×4 ou un 9×5. En fait, j’utilise un moule à pain Le Creuset qui fait 10×5 pouces. Il me restait beaucoup d’espace pour faire cuire ce pain (et j’en ai fait plusieurs versions) mais si vous avez un moule à pain 8×4 plus petit, vous pouvez placer une feuille de cuisson sous le moule pendant la cuisson au cas où la garniture de cassonade tomberait par-dessus pendant la cuisson. La meilleure taille à utiliser est 9×5 ou le 10×5 si vous l’avez.
Vous pouvez également passer à un plat de cuisson 9×9 à la place et cela se transformera encore parfaitement en un mini gâteau au lieu d’un pain ou simplement le transformer en muffins à la place.
Je préfère utiliser des pommes Gala mais n’importe quelle variété que vous aimez devrait convenir et vous pouvez soit les peler soit laisser la peau. Je laisse presque toujours la peau sur les pommes pour le petit peu supplémentaire de nutriments.
Et comme toujours avec toute recette de pain, si vous trouvez que le dessus du pain devient un peu trop brun, vous pouvez toujours placer du papier d’aluminium sur le dessus pendant les 10 dernières minutes pour ralentir le brunissement du dessus du pain et permettre au centre de continuer à cuire à travers.
Si vous décidez d’essayer cette recette, revenez me voir pour me dire ce que vous en pensez !
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