Recette des biscuits Snickerdoodle aux pommes (Appledoodles)
Les biscuits Snickerdoodle aux pommes (alias Appledoodles) sont une variante amusante des Snickerdoodles classiques ! Moelleux et savoureux, c’est une excellente façon d’utiliser les pommes à l’automne !
Poste original : Novembre 2014 | Mis à jour : Octobre 2020
Les biscuits Snickerdoodle aux pommes sont la façon parfaite d’utiliser les pommes. Une pomme par jour, ça éloigne le médecin, non ? ! C’est une phrase qui me passe par la tête quand je suis excitée par l’automne et les pommes.
Et à quel moment dois-je renommer ce site web pour refléter mon obsession pour tout ce qui concerne les pommes ? En fait, cela pourrait être mon dernier post lié aux pommes pour un moment.
Il y a trop d’autres recettes qui doivent être faites, mangées et partagées. De plus, pouvez-vous croire que Thanksgiving arrive si vite ?
Quelles recettes aimeriez-vous voir ici d’ici là ? De la purée de pommes de terre ? Barres de tarte aux noix de pécan ? Du maïs crémeux à la mijoteuse ? Consultez ma liste de suggestions ci-dessous !
- COMMENT FAIRE DES COOKIES SNICKERDOODLE AUX POMMES
- NOTES DE CROQUETTE POUR LES COOKIES DE POMMES SNICKERDOODLE
- EMPÊCHER LES POMMES DE BRUNIR
- Les pommes sont-elles bonnes pour la santé
- Meilleures pommes pour la pâtisserie
- Marques de pommes douces/molles
- Marques de pommes acides (ou un peu sures)
- POURQUOI MES COOKIES SNICKERDOODLE AUX POMMES SONT PLATS
- Comment garder les biscuits moelleux
- AUTRES RECETTES DE POMMES AMAZONE
- Biscuits Snickerdoodle aux pommes (Appledoodles)
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
COMMENT FAIRE DES COOKIES SNICKERDOODLE AUX POMMES
Cette variante de la délicieuse recette de Snickerdoodle est assez délicieuse, si je puis dire. Avant de conclure votre amour des pommes pour la saison, préparez un lot en déchiquetant des pommes dans vos biscuits !
STEP 1
Lignez des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé pour préparer les biscuits. Préchauffez votre four à 350 degrés.
STEP 2
Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients secs : farine, crème de tartre, bicarbonate de soude, sel et cannelle. Mélangez bien et mettez de côté.
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients humides : beurre, sucre, œufs et vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné et ajoutez progressivement le mélange de farine. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajouter la pomme râpée (utiliser 2 pommes moyennes à grosses) et bien mélanger.
Etape 3
Dans un petit bol, combiner le sucre et la cannelle. Bien mélanger.
STEP 4
En utilisant vos mains, rouler la pâte en boules de 1 pouce et les rouler dans le mélange de sucre et de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées. Placez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laissez cuire sur une grille.
Profitez de l’arôme de la tarte aux pommes dans l’air ! J’espère que cela deviendra une recette de dessert préférée !
NOTES DE CROQUETTE POUR LES COOKIES DE POMMES SNICKERDOODLE
- Les biscuits seront gonflés à la sortie du four. Donnez-leur quelques minutes pour refroidir et s’aplatir (si vous pouvez supporter l’attente).
- Veillez à éponger les pommes râpées avant de les ajouter à la pâte afin d’éviter un biscuit humide et gluant.
- Remplacez jusqu’à 1/2 tasse de sucre par du sucre brun, si vous le souhaitez !
EMPÊCHER LES POMMES DE BRUNIR
Lorsque vous coupez et épluchez les pommes, remplissez un grand bol à peu près à moitié d’eau fraîche et pressez-y le jus d’1/2 citron. Le jus de citron empêchera vos pommes de brunir pendant que vous les préparez pour la recette.
Utilisez un vide-pomme/un éplucheur si vous en avez un, car ils rendront ce processus super rapide. Si vous n’en avez pas, utilisez un éplucheur à pommes de terre et un couteau pour faire le travail.
Vous devrez éplucher, épépiner et hacher les pommes. Placez-les dans le mélange eau-jus de citron au fur et à mesure que vous travaillez.
Les pommes sont-elles bonnes pour la santé
Bonne nouvelle ! La recommandation est de déguster une pomme dans les heures matinales de votre journée. Les pommes sont riches en fibres alimentaires et en pectine que l’on trouve dans la peau des pommes.
Cela vous aidera à éviter une mauvaise digestion la nuit.Les fruits peuvent aider votre estomac à se vider plus lentement, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps et à ne pas avoir tendance à grignoter/manger entre les repas.
Meilleures pommes pour la pâtisserie
Je recommande d’utiliser une variété de pommes et, au minimum, d’en utiliser deux sortes : une douce et une acidulée. Mon combo préféré est celui des pommes Granny Smith et Honeycrisp.
Marques de pommes douces/molles
- Fuji
- Honeycrisp
- Red Delicious
- Golden Delicious
- Cortland
- Gala
Marques de pommes acides (ou un peu sures)
- .
- Granny Smith
- McIntosh
- Ida Red
- Braeburn
- Empire
- Jonathan
POURQUOI MES COOKIES SNICKERDOODLE AUX POMMES SONT PLATS
Si vos cookies ont l’air plats à la sortie du four, soit vous n’avez pas utilisé les agents de levage appropriés (poudre à pâte ou bicarbonate de soude), soit vous avez utilisé trop peu de farine.
Si les biscuits sont plats et gras, vous avez peut-être utilisé trop de beurre. Suivez les recettes de cuisson de très près pour éviter de faire des biscuits plats !
Comment garder les biscuits moelleux
Pour un moelleux optimal des biscuits, laissez-les refroidir complètement à la sortie du four et conservez-les comme indiqué dans les instructions. Certains biscuits se conservent mieux au réfrigérateur tandis que d’autres se conservent bien lorsqu’ils sont couverts à température ambiante.
AUTRES RECETTES DE POMMES AMAZONE
Les pommes ne sont pas seulement destinées à la cueillette – il y a tellement de bonnes façons de savourer une gâterie sucrée aux pommes!
- La compote de pommes maison facile à faire à la mijoteuse est une collation digne des enfants qui est amusante à préparer parce qu’elle est si facile à faire. Utilisez un assortiment de pommes vertes et rouges.
- Cet automne, faites cette incroyable confiture de tarte aux pommes ! Cette confiture a le goût de la tarte aux pommes car elle est similaire à la garniture de tarte. Tartinez-la sur votre prochain muffin anglais ou vos crêpes !
- Le cidre de pommes maison fait dans votre mijoteuse vous réchauffera de l’intérieur avec des saveurs incroyables. C’est une boisson incontournable de l’automne et elle a tellement meilleur goût lorsque vous la faites vous-même.
- C’est la meilleure recette de gâteau au café aux pommes que vous trouverez. Appréciez-la comme une gâterie de petit-déjeuner indulgente ou comme une collation ou un dessert à tout moment !
- La seule chose meilleure que les pommes au caramel salé est le gâteau au fromage aux pommes au caramel salé ! C’est la friandise d’automne parfaite et une excellente façon d’utiliser n’importe quel type de pommes.
- Transformez le pain doré classique en une indulgence aux pommes ! Préparez cette recette facile de pain perdu aux pommes la veille au soir pour ne pas avoir à vous préparer le matin ! C’est aussi merveilleux comme option de préparation et de cuisson.
Biscuits Snickerdoodle aux pommes (Appledoodles)
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Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout-de farine tout usage
- 1 c. à thé de crème de tartre
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre ramolli (2 bâtons)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 2 c. à thé de vanille
- 2 pommes pelées et déchiquetées
- 1/4 tasse de sucre
- 2 c. à thé de cannelle
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapisser trois plaques à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
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Dans un bol moyen, combiner la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de cannelle et le sel. Bien mélanger et mettre de côté. Dans un grand bol, combinez le beurre, 1 1/2 tasse de sucre, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit combiné. Incorporer les pommes râpées.
-
Dans un petit bol, combiner le 1/4 de tasse de sucre et 2 cuillères à café de cannelle. Bien mélanger. Roulez la pâte en boules de 1 pouce en utilisant la paume de vos mains. Roulez-les dans le mélange cannelle-sucre jusqu’à ce qu’elles soient enrobées et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
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Cuire au four préchauffé pendant 11 à 12 minutes. Les biscuits auront un aspect gonflé lorsqu’ils seront cuits. Les laisser refroidir pendant 5 minutes et les servir ou les conserver, couverts.
Notes
- Les biscuits seront gonflés à la sortie du four. Donnez-leur quelques minutes pour refroidir et s’aplatir (si vous pouvez supporter l’attente).
- Veuillez vous assurer d’éponger les pommes râpées avant de les ajouter à la pâte afin d’éviter un biscuit humide et gluant.
- Remplacez jusqu’à 1/2 tasse de sucre par de la cassonade, si désiré!