Resilient Roots
Que vous commenciez tout juste à essayer de modifier vos choix alimentaires pour une approche plus ancestrale, ou que vous viviez de cette façon depuis un certain temps, il est possible que vous vous soyez inquiété des coûts financiers de cette alimentation. Peut-être êtes-vous motivé(e) pour adopter un régime plus conforme à l’évolution, mais l’anxiété vous gagne chaque fois que le total s’affiche à la caisse de Whole Foods. Ou peut-être que vous aimeriez simplement pouvoir réduire vos dépenses, mais que vous ne voulez pas avoir à sacrifier la qualité nutritionnelle en achetant des aliments bon marché.
Je dois admettre que je n’aime pas le titre de cet article. Il implique qu’un régime ancestral est intrinsèquement « cher ». Mais je ne crois pas que cela doive être vrai. Manger régulièrement au restaurant coûte cher. Payer des médicaments et des factures de soins de santé résultant d’une mauvaise alimentation et de mauvais choix de mode de vie coûte cher. Manger les plantes et les animaux naturels de la Terre qui ont été consommés pendant des millions d’années ne devrait pas l’être.
Cependant, il existe toujours un moyen de dépenser trop pour un régime ancestral. Malheureusement, de nombreuses entreprises d’aliments naturels ou de fournisseurs de soins de santé alternatifs – bien que bien intentionnés – ont promu l’idée que la seule façon d’être en bonne santé dans ce monde moderne est de manger 100 % biologique, de n’acheter que des œufs élevés au pâturage et d’éviter tous les OGM. Bien qu’il y ait des avantages à faire ces choses, je crois qu’il est dangereux de faire croire aux gens que c’est essentiel. C’est un message anxiogène plutôt qu’un message d’émancipation. En revanche, un message valorisant – celui que j’espère que vous tirerez de ce bref article – est le suivant : restez simple, mangez des aliments complets, cuisinez à la maison et dépensez ce que vous pouvez vous permettre. La simple application de ces principes vous mènera vraiment, vraiment loin.
Le marché des aliments santé est incroyablement saturé de produits prétendant révolutionner votre santé. Beaucoup d’entre eux sont fantastiques. Mais il y a un équilibre entre ne pas dépenser assez pour obtenir les types d’aliments de qualité qui alimenteront une bonne santé, et dépenser trop pour des super aliments organiques parfois inutiles. Étant donné que je suis encore à l’école, je m’assure constamment de me situer du bon côté du spectre. Ma femme et moi mangeons de cette façon depuis un certain temps, et nous n’avons pas une tonne d’argent à dépenser. Mais je peux vous dire ceci : même pour les étudiants pauvres, c’est faisable.
Voici 8 conseils simples pour vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dollars. Certains sont spécifiques à l’alimentation ancestrale tandis que d’autres sont des principes généraux d’épicerie/de planification des repas. Quoi qu’il en soit, si vous appliquez l’un d’entre eux ou tous, vous commencerez à économiser de l’argent immédiatement ! De plus, vous pourriez améliorer votre santé comme effet secondaire bénéfique.
1. Donnez la priorité aux catégories d’aliments plutôt qu’aux descripteurs
Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs – et probablement même la génération de nos grands-parents – ont vécu une vie où les termes « biologique », « non-OGM », « nourri à l’herbe » et « élevé en liberté » n’existaient pas. Ils n’avaient pas besoin d’exister. Les humains ont évolué dans un monde connecté à leur alimentation : 100% sauvage, biologique, fraîche, directement issue de la nature. Dans le cadre d’une approche ancestrale de l’alimentation et de la vie, manger des aliments biologiques est un moyen de nous rapprocher de l’environnement humain pré-moderne.
Cependant, il devrait y avoir une hiérarchie des priorités lorsque nous réfléchissons aux aliments à acheter pour optimiser au mieux notre nutrition. En plus de manger bio, nos ancêtres ne consommaient pas de sucre raffiné, de céréales raffinées, d’huiles végétales ou d’aliments emballés ou transformés. L’achat des types d’aliments qu’ils mangeaient – fruits, légumes, viande, etc. – devrait passer avant la qualité de ces aliments, aussi importante soit-elle. Si vous n’avez pas l’argent nécessaire, ne vous inquiétez pas d’acheter tout ce qui est biologique. Pensez à utiliser les « Clean Fifteen » et « Dirty Dozen » de l’Environmental Working Group pour classer par ordre de priorité les produits à acheter en bio. Achetez des œufs et de la viande biologiques lorsque cela est possible.
2. Envisagez des alternatives à Whole Foods, Sprouts, etc.
Whole Foods et les magasins d’aliments naturels similaires sont fantastiques. Ils ont plus d’options pour les besoins diététiques spéciaux que n’importe où ailleurs, et une qualité de nourriture énorme. Ceci étant dit, ce ne sont pas les seules options pour acheter de la bonne nourriture saine. Ils sont chers et j’y vais rarement, même si je les adore. Nous faisons nos courses à notre WinCo local (si vous en avez un à proximité, je vous le recommande vivement. Ils auraient dû me récompenser pour le nombre d’amis que j’ai convaincus). WinCo fournit nos produits de base : légumes, fruits, viandes, œufs, riz (OK pour beaucoup !), épices et assaisonnements, lait de coco et huile de coco, entre autres. Nous complétons cela avec des commandes occasionnelles de Thrive Market pour obtenir des articles plus spécialisés comme l’huile de palme rouge, le ghee, les barres EPIC, les aminos de noix de coco, etc. Il se peut que vous n’ayez besoin que d’un voyage occasionnel au magasin d’aliments naturels.
3. Ne vous souciez pas (nécessairement) de la perfection
Manger un régime ancestral ne signifie pas imiter parfaitement les chasseurs-cueilleurs. Je sais qu’ils ne consommaient pas de chocolat noir, mais je ne suis pas prêt à y renoncer ! Dans le conseil précédent, j’ai mentionné que nous achetons régulièrement du riz blanc, ce qui peut convenir à de nombreuses personnes. Nous avons aussi souvent des croustilles de maïs, des pommes de terre et quelques autres aliments non-Paléo ou carrément-Paléo. J’ai trouvé que, pour moi, c’est bien d’avoir ces aliments de temps en temps.
Je fais attention à ne pas les manger assez fréquemment pour sacrifier ma santé (je peux définitivement manger pour avoir des problèmes), mais inclure de petites quantités de ces aliments dans mon alimentation pour le moment permet d’économiser de l’argent ainsi que de garder mon alimentation flexible et variée. À l’avenir, si j’ai plus de revenus disponibles, je pourrais choisir de remplacer les croustilles de maïs par des croustilles sans céréales, et de passer aux racines de taro et de yucca plutôt qu’aux pommes de terre.
Mais pour l’instant, ce sont des éléments acceptables (et bon marché !) d’un régime imparfait mais sain.
Cela étant dit, il se peut que, dans votre situation, vous deviez être plus strict que moi. Si votre praticien vous fait suivre un régime thérapeutique, cela ne s’applique peut-être pas à vous, car une adhésion stricte est souvent nécessaire pour obtenir les résultats souhaités.
Limiter les sorties au restaurant
Ce n’est pas exclusif à quelqu’un qui essaie de manger de manière ancestrale, et ce n’est pas non plus un conseil remarquablement unique, mais bon sang, ça change la donne ! Peu importe où vous allez manger (je vous regarde, McDonald’s), peu importe les bonnes affaires que vous pouvez trouver, manger au restaurant, même quelques fois par semaine, fera presque toujours augmenter vos dépenses alimentaires, généralement plus qu’autre chose. Je suis plus consciente de mon budget depuis que je me suis mariée, et je suis continuellement étonnée de voir à quel point manger au restaurant, même dans des endroits » moins chers « , finit par être cher. Afin d’économiser de l’argent et de faire de l’alimentation ancestrale un mode d’alimentation abordable, il faut limiter les sorties au restaurant. Ne vous méprenez pas, j’adore manger au restaurant. Essayer de nouveaux restaurants et se retrouver dans cette atmosphère sociale est un plaisir presque universel, et je ne fais pas exception. Mais soyons francs, les restaurants ne sont pas très ancestraux : manger au restaurant est une institution de la modernité, et les restaurants utilisent souvent des ingrédients bon marché. C’est quelque chose que j’aime faire, mais que je m’efforce de limiter chaque semaine.