Riz à la saucisse facile, rapide et délicieux
Le riz à la saucisse est l’une des meilleures façons d’utiliser les restes de riz blanc des repas précédents. Mieux encore, c’est une recette extrêmement facile à réaliser par n’importe qui, quelle que soit son expérience de la cuisine.
Je vais faire simple pour vous : ce plat n’est rien d’autre que du riz blanc mélangé avec les légumes que vous avez sous la main, un peu de saucisse et de tomate.
Cela semble si facile de faire ce riz à la saucisse, n’est-ce pas ? Eh bien, ça l’est, c’est l’une de mes recettes faciles préférées. C’est tellement délicieux que vous n’en reviendrez pas.
Avant de faire la recette
Il y a deux façons de faire ce riz
- Avec des saucisses précuites : allemandes, polonaises, autrichiennes, hongroises, ou n’importe lesquelles de ces tailles géantes qui sont délicieuses. De même, si vous avez les saucisses classiques « hot dog », alors allez-y !
- Avec des saucisses fraîches : on utilise ici des saucisses barbecue ou toute saucisse qui n’est pas précuite. Celles-ci apportent beaucoup de saveur et sont un peu plus grasses que les autres, donc réaliser cette recette avec ce type de saucisses est très délicieux !
Important : comme le riz blanc que vous allez utiliser a été préalablement cuit, je vous rappelle qu’il doit être bien refroidi au réfrigérateur jusqu’à quelques minutes avant de réaliser la recette. Ne jamais le laisser à température ambiante.
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Riz à la saucisse facile, rapide et délicieux
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 1 saucisse géante
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petite carotte
- 1 morceau de poireau
- 1 morceau de céleri avec quelques feuilles
- 1 tige d’oignon de printemps
- 1 piment doux ou fort selon le cas selon votre goût
- 1 tomate
- 1 petite courgette
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel
- Poivre
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Préparation étape par étape
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Chauffez une poêle profonde ou une marmite et faites revenir dans l’huile d’olive tous les légumes que vous allez utiliser, en commençant par l’oignon, l’ail et la carotte. Réservez la tomate, la ciboule et les feuilles de céleri pour plus tard.
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Ajoutez la saucisse jumbo en tranches et faites-la cuire pendant quelques minutes avec les légumes.
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Écraser la tomate et l’ajouter au sofrito. Ajoutez le concentré de tomates, le sel, le poivre et si c’est trop sec, un peu d’eau (moins de ¼ de tasse). Goûtez le ragoût et vérifiez le sel et le poivre.
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Cuisez pendant 2 minutes. Ajoutez le riz blanc préalablement cuit. Mélangez bien, ajoutez l’oignon de printemps et les feuilles de céleri, tous deux finement hachés.
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Retirez du feu et servez votre délicieux et facile riz aux saucisses.
Nutrition
Quelques recommandations pour cette recette :
- Les légumes utilisés dans ce plat étaient ce que j’avais dans le frigo, vous n’êtes pas obligé de suivre cela à la lettre. Ce qui est important, c’est que vous utilisiez l’oignon et la carotte. Tout le reste dépend de vous et laissez-moi savoir comment ça se passe.
- Vous pouvez utiliser différents types de saucisses pour ce riz. Vous pouvez mélanger de la saucisse de dinde avec de la saucisse traditionnelle, ou vous pouvez utiliser de la saucisse allemande – tout ce qui vous fait envie !
Que servir avec
Ce plat contient des glucides, des protéines et des légumes. Vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas complet, de préférence une salade de laitue et/ou d’épinards.
Si vous voulez lui donner une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez l’accompagner d’une petite sauce aïoli, à la manière des plats de riz valenciens.
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