Rouleaux à la cannelle à la machine à pain – Recette facile et à mourir

Faire des petits pains à la cannelle maison peut sembler être une tâche ardue, mais ces délicieux petits pains à la cannelle en machine à pain sont amusants et faciles à faire parce que votre machine à pain fait tout le travail difficile !

Ces petits pains à la cannelle à la machine à pain avec glaçage au fromage à la crème sont tout simplement à mourir ! Ils sont tellement meilleurs que les rouleaux de cannelle achetés en magasin, et les faire est vraiment amusant et facile. C’est promis ! La raison pour laquelle ils sont si faciles est que vous allez utiliser le réglage de la pâte de votre machine à pain pour faire une grande partie du travail pour vous.

Je ne suis pas un expert pour faire la pâte à l’ancienne, alors j’utilise ma machine à pain pour faire ma pâte chaque fois que je peux. C’est tellement plus facile que de la faire à la main. La machine à pain s’occupe de tout le mélange, du pétrissage et de la première levée pour vous.

Cette recette de rouleaux de cannelle est simple mais vous devrez prévoir quelques heures pour faire vos rouleaux de cannelle en raison des temps de levée et de repos. Et bien que le processus puisse sembler un peu intimidant, n’ayez crainte, faire ces friandises ooey-gooey et célestes est très amusant, et oh mon Dieu… TELLEMENT, cela vaut votre temps et vos efforts.

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Avant de commencer, laissez-moi chanter les louanges de l’humble machine à pain. J’ai la mienne depuis environ 15 ans maintenant. Je l’utilise le plus souvent en hiver, pour faire ces petits pains maison et ce pain au miel et à l’avoine.

J’ai ma machine depuis si longtemps que le modèle n’est même plus disponible, mais vous pouvez consulter ces machines à pain

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Ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 c de lait, chauffé 1 min au micro-ondes
• 1/4 c d’eau (110 degrés)
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 c de beurre (température ambiante)
• 2 œufs (température ambiante, battus)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. de sucre
• 5 c. de farine (préférez la farine à pain, mais j’utilise tout usage)
• 3 c. à thé de levure active instantanée (aussi connue sous le nom de Quick Rise)

Pour la garniture :

• 1/2 c de beurre mou (vous voulez qu’il soit totalement tartinable)
• 1 c. sucre brun
• 5 c. à soupe de cannelle
• 3/4 tasses de noix hachées (facultatif)

*Mélangez cannelle/sucre/noisettes ensemble, mais gardez le beurre ramolli dans un bol séparé. Mettez tout cela de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt pour l’étape de remplissage. (étape 7, ci-dessous)

Pour le glaçage au fromage à la crème :

• 2 oz de fromage à la crème à température ambiante (c’est un quart de brique)
• 1/4 c de beurre
• 1 c de sucre glace
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/8 c. à thé d’extrait de citron ou d’huile (facultatif)

* dans le bol med, combiner le beurre, le fromage à la crème et battre jusqu’à ce que ce soit crémeux. Ajouter le sucre, le citron, la vanille et mélanger jusqu’à ce que ce soit crémeux. Vous pouvez réfrigérer cette préparation si vous la faites assez longtemps à l’avance, mais vous la voulez à température ambiante au moment de l’utiliser.

Maintenant… passons à la préparation !

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans votre machine à pain (regardez dans le manuel de votre machine à pain pour voir dans quel ordre ils recommandent d’ajouter les ingrédients de base de la pâte).
2. Sélectionner le réglage « DOUGH ».
3. Quand vous avez terminé, retournez la pâte sur un comptoir vaporisé de PAM et formez un ovale.
4. Couvrez d’une pellicule plastique et laissez reposer 10 min.
5. Pendant ce temps, beurrez un moule en verre de 9x13x2 & mis de côté.
6. Après qu’elle ait reposé, en travaillant sur votre comptoir vaporisé, étirez et roulez la pâte en un rectangle d’environ 15×24 pouces. (Je mets quelques marques minuscules sur mon comptoir avec un crayon pour savoir quand j’ai bien fait. Un mètre ruban est également utile ici).
7. Maintenant, il est temps d’utiliser les ingrédients de garniture. A l’aide d’une spatule/écarteur, enduisez tout le rectangle, presque jusqu’aux bords, avec votre beurre.
8. Parsemez du mélange cannelle/sucre/noix.
9. En commençant par le bord long, le plus proche de vous, enroulez la pâte (pas trop serré ou les centres vont se soulever à la cuisson). Une fois que vous l’avez roulée, pincez la couture pour la fermer avec vos doigts.
10. Marquez des sections de 1,5 pouce le long du rouleau avec un couteau.
11. L’amusement commence maintenant : prenez un brin de soie dentaire non aromatisée de 30 cm de long et glissez-le sous le rouleau jusqu’à ce qu’il soit à égalité avec l’une de vos marques de couteau. Ramenez les extrémités du fil dentaire vers le haut et croisez-les l’une devant l’autre au-dessus du rouleau. Ceci permettra de découper un morceau net. Cela rend vos coupes nettes et propres et n’écrase pas le rouleau, comme le ferait la coupe avec un couteau. Faites votre chemin vers le bas du rouleau jusqu’à ce qu’il soit tout tranché.
12. Mettez les rouleaux dans le moule beurré. (Il doit y avoir un peu d’espace entre les rouleaux – ils vont se dilater et remplir le moule pendant la cuisson).

À ce stade, vous avez quelques options : Vous pouvez réfrigérer pendant la nuit et cuire vos rouleaux demain. Vous pouvez congeler vos petits pains pour une date ultérieure, ou vous pouvez les cuire aujourd’hui. Suivez l’une de ces instructions applicables :

Pour réfrigérer pendant la nuit : Couvrez le moule d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, vous pouvez soit les mettre directement au four, soit les amener d’abord à température ambiante. (Ils lèvent lentement pendant la nuit, il n’est donc pas nécessaire de les amener d’abord à température ambiante). Passez aux instructions de cuisson.

Pour congeler : Couvrir d’une pellicule plastique et placer le moule au congélateur. Avant la cuisson, laissez décongeler sur le comptoir pendant 10 à 12 heures pour assurer une levée adéquate. Passez aux instructions de cuisson.

Pour les cuire aujourd’hui : Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 45-60 min. Passez aux instructions de cuisson.

INSTRUCTIONS DE CUISSON:

Retirez la pellicule plastique et faites cuire au four à 350ºF degrés pendant 20-25 minutes.

NOTE : Si vous vous demandez pourquoi nos petits pains à la cannelle ressemblent à quelque chose tout droit sorti du Dr. Suess, c’est parce que nous les avons entassés dans un plat de cuisson légèrement plus petit que celui indiqué cette fois-ci. Cela a eu pour conséquence que nos petits pains à la cannelle de la machine à pain se sont développés vers le HAUT alors qu’ils n’avaient plus d’espace pour se développer vers le HAUT.

Pour mémoire, j’ai demandé à mes followers Facebook ce qu’ils pensaient de la photo finale, et ils ont dit « Affichez-la ! ». Ils ont estimé que les roulés à la cannelle avaient l’air « réels » et non « parfaits sur Pinterest », et reflétaient joliment le fait qu’ils avaient été faits par ma jeune assistante. Il faudra que je prenne une autre photo lorsque je les referai avec le bon plat. Le bon côté des choses, c’est qu’ils avaient un goût aussi incroyable que d’habitude.

Refroidissez légèrement, et nappez de glaçage (recette ci-dessus).

Je sais que c’est beaucoup d’étapes, mais si vous en êtes capable, essayez ces incroyables petits pains à la cannelle à la machine à pain !

Si vous avez un petit assistant comme moi, il ou elle va ADORER le processus.

Vous serez tellement heureux de les avoir faits. Et croyez-moi, votre famille le sera aussi !

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Bread Machine Cinnamon Rolls

Faire des petits pains à la cannelle maison est amusant et facile lorsque vous utilisez votre machine à pain pour faire la pâte !

Durée totale4 h

Cours : Dessert, friandise

Cuisine : Américain

Mot clé : Bread Machine Cinnamon Rolls

Portions : 20

Calories : 359kcal

Auteur : Happy Hooligans

Ingrédients

• Pâte :
• 1 c de lait chauffé 1 min au micro-ondes
• 1/4 c d’eau 110 degrés
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 c de beurre à température ambiante
• 2 œufs à température ambiante, battus
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. de sucre
• 5 c. de farine, de préférence de la farine à pain, mais j’utilise de la farine tout usage
• 3 c. à thé de levure active instantanée, aussi connue sous le nom de levage rapide
• Remplissage :
• 1/2 c de beurre ramolli
• 1 c . de cassonade
• 5 c. à soupe de cannelle
• 3/4 de tasse de noix hachées facultatives
• Glaçage au fromage frais :
• 2 oz de fromage à la crème 1/4 de brique, à température ambiante
• 1/4 c de beurre
• 1 c de sucre glace
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/8 c. à thé d’extrait de citron/huile facultatif

Instructions

• Pour la garniture :
• Mélangez cannelle/sucre/noisettes ensemble. Mettre de côté.
• Garder le beurre ramolli dans un bol séparé. Réserver.
• Pour le glaçage :
• dans un bol médian, combiner le beurre, le fromage à la crème et battre jusqu’à ce que ce soit crémeux.
• Ajouter le sucre, le citron, la vanille et mélanger jusqu’à ce que ce soit crémeux. Si vous le faites à l’avance, réfrigérez-le, mais amenez-le à température ambiante pour l’utiliser.
• Pour les petits pains :
• Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans votre machine à pain (consultez le manuel de votre machine à pain pour voir l’ordre dans lequel ils doivent être ajoutés).
• Sélectionner le réglage « DOUGH ».
• Une fois la pâte terminée, la retourner sur un comptoir vaporisé de PAM et former un ovale.
• Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 10 min.
• En attendant, beurrer un moule en verre de 9x13x2 & mis de côté.
• Après que la pâte ait reposé, en travaillant sur votre comptoir vaporisé, étirer et rouler la pâte en un rectangle de 15×24 pouces.
• À l’aide d’une spatule/étaleur, tartinez de beurre, presque jusqu’aux bords.
• Spandez le mélange cannelle/sucre/noix.
• En commençant par le bord long, le plus proche de vous, roulez la pâte (pas trop serré ou les centres vont se soulever lors de la cuisson).
• Pincer la couture pour la fermer.
• Marquer des sections de 1,5 pouce le long du rouleau avec un couteau.
• Prendre un brin de soie dentaire non aromatisée de 30 cm de long et le glisser sous le rouleau jusqu’à ce qu’il soit à égalité avec l’une de vos marques de couteau. Remontez les extrémités du fil dentaire et croisez-les au-dessus du rouleau. Cela coupera le rouleau en disques nets.
• Mettez les rouleaux dans le moule beurré. (Il doit y avoir un peu d’espace entre les rouleaux – ils vont se dilater et remplir le moule pendant la cuisson).
• Pour congeler ou réfrigérer pour plus tard, voir le post pour les instructions.
• Pour cuisiner maintenant:
• Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 45-60 mins.
• Retirer la pellicule plastique et cuire au four à 350ºF pendant 20-25 mins.
• Retirer du four, refroidir légèrement et givrer.

Nutrition

Calories : 359kcal | Glucides : 48g | Protéines : 5g | Lipides : 16g | Lipides saturés : 8g | Cholestérol : 51mg | Sodium : 184mg | Potassium : 107mg | Fibres : 2g | Sucre : 22g | Vitamine A : 440IU | Vitamine C : 0,2mg | Calcium : 60mg | Fer : 1,9mg

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Jackie est une maman, une épouse, une gardienne à domicile et l’esprit créatif derrière Happy Hooligans. Elle se spécialise dans les bricolages et activités pour enfants, les recettes faciles et la parentalité. Elle a commencé à bloguer en 2011, et aujourd’hui, Happy Hooligans inspire plus de 2 millions de parents, de soignants et de professionnels de la petite enfance dans le monde entier.

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