Salade de brocoli croquant

La salade de brocoli croquant est probablement l’une des recettes de salade classique les plus populaires. Du brocoli, des canneberges séchées, du bacon, des graines de tournesol (mais j’ajoute aussi des pepitas !) et de l’oignon rouge finement coupé en dés sont mélangés dans une vinaigrette simple à 3 ingrédients. Non seulement cette salade est colorée et croquante, mais elle est aussi délicieuse !

Tirée du classeur à trois anneaux que ma mère m’a donné des  » recettes précieuses de notre famille « , je voulais faire cette salade de brocoli croquant depuis toujours.

Cela m’a juste pris un peu de temps parce que la recette n’avait aucune mesure et que je devais trouver cette partie. Mais hélas c’est fait et oh c’est délicieux. Parce que a) le brocoli ! Vous savez combien j’aime mon brocoli. Et b) du bacon. Pour les mêmes raisons que le point a). Ajoutez-y toutes les autres choses croustillantes comme les graines de tournesol grillées, les pepitas et l’oignon rouge. Et n’oublions pas les canneberges séchées légèrement sucrées et la sauce à salade au pavot à 3 ingrédients. Et comme ça, vous vous retrouvez avec la meilleure salade de brocoli croquant JAMAIS.

C’est une excellente salade de pique-nique. Elle est également idéale à servir lors d’un barbecue ou comme plat d’accompagnement pour le dîner. Mercredi soir, j’ai servi cette salade de brocoli croquant comme accompagnement avec des poitrines de poulet grillées et du maïs et l’homme, c’était tellement délicieux. En fait, Pat et moi sommes revenus pour des secondes, puis des troisièmes. C’est la faute au bacon. Et le croustillant ! Tous les ingrédients se lient si bien les uns aux autres et j’ai adoré la façon dont la vinaigrette a adouci un peu le brocoli pour qu’il devienne un peu plus tendre que le brocoli cru pur et dur.

Pour faire cette salade de brocoli croquant, vous aurez besoin de :

• une grosse tête de brocoli, parée et coupée en petits bouquets
• bacon
• oignon rouge
• pipitas
• graines de tournesol
• mayo
• vinaigre de cidre
• graines de pavot
• sel casher
• poivre noir fraîchement moulu

Dans un petit bol, combiner 2/3 de tasse de mayonnaise, 1-1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à café de graines de pavot et des pincées de sel kosher et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût préféré.

Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Préparez, mesurez et ajoutez les fleurons de brocoli d’une grosse tête de brocoli, 4 bandes de bacon cuit qui ont été, 1/2 tasse de canneberges séchées, 1/3 de tasse de pepitas, 1/4 de tasse de graines de tournesol grillées (non salées) et 1/3 de tasse d’oignon rouge en dés.

Versez toute la vinaigrette.

Puis mélangez simplement pour enrober.

Vous pourriez bien sûr servir cela tout de suite, mais cela bénéficie vraiment d’un temps au réfrigérateur. Au moins une heure ou plus.

Servir n’importe où, n’importe quand.

Envie ! Et si vous essayez cette recette de salade de brocoli croquant, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur twitter ou instagram !