Salade de pâtes à l’avocat
La salade de pâtes à l’avocat est une salade de pâtes riche, crémeuse et totalement délicieuse chargée de tomates fraîches et juteuses, de bacon croustillant et d’avocats crémeux. Cette salade de pâtes utilise des avocats à la place de la mayonnaise pour une vinaigrette riche et crémeuse mais chargée des bienfaits de l’avocat ! 
Les avocats sont à peu près l’une de mes choses préférées au monde ! Ils sont sains, riches et crémeux !
Je les ajoute aux salades, je les tartine sur des crackers et je mange des toasts à l’avocat au petit-déjeuner au moins plusieurs fois par semaine ! Je fais de la vinaigrette à l’avocat & Dip depuis toujours… l’avocat est si velouté qu’il constitue une base parfaite pour une vinaigrette à la place de la mayonnaise !
Avec l’été qui arrive, j’aime les repas qui ne nécessitent pas d’allumer le four et les salades de pâtes froides font parfaitement l’affaire.
Elles peuvent être préparées à l’avance et constituent le repas complet parfait (souvent avec des protéines et des légumes) et excellent pour nourrir les enfants avant de courir à la pratique de soccer ! Encore mieux, les restes sont toujours délicieux, ce qui signifie que le déjeuner de demain est déjà fait si nous avons la chance d’en avoir encore!
Cette recette marie ma vinaigrette préférée à base d’avocat avec les mêmes ingrédients avec lesquels je garnis mes toasts à l’avocat pour une combinaison de saveurs parfaite !
Tomates mûres et juteuses, bacon fumé et croquant, coriandre fraîche, un soupçon d’oignon vert et des avocats en dés délicieusement crémeux ! La meilleure partie de cette recette est la succulente vinaigrette à l’avocat… pleine de saveur et douce comme de la soie ! Pour en faire un plat principal, nous ajoutons parfois du poulet grillé ou rôti haché.
Les avocats ont une texture riche et crémeuse parce qu’ils contiennent des gras monoinsaturés qui sont de bons gras et peuvent aider à réduire le cholestérol lorsqu’ils sont consommés avec modération bien sûr!
Conseils sur les avocats
- Placer les avocats dans un sac en papier avec des bananes mûres les aidera à mûrir plus rapidement. (En raison du gaz éthylène naturellement libéré par les bananes).
- Une fois mûrs, les avocats se conserveront au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours.
- Lorsque vous conservez un avocat coupé, badigeonnez le bord ouvert avec du jus de citron ou de lime et emballez dans du plastique avant de le réfrigérer. Cela aidera l’avocat à ne pas brunir aussi rapidement.
- Si vous avez trop d’avocats mûrs, ils peuvent facilement être congelés. Récupérez la chair verte et 1/2 cuillère à soupe de jus de citron par avocat. Réduisez en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire et congelez dans un sac de congélation. L’avocat décongelé est excellent dans cette recette ou pour le guacamole !
- Les graisses contenues dans les avocats sont excellentes pour votre peau. Frottez les pelures vides sur vos coudes ou vos talons avant de les mélanger pour vous imprégner de certains des bienfaits de ce fruit délicieux !
Comme la plupart des salades de pâtes, je prépare généralement celle-ci quelques heures avant de la servir. Si vous trouvez que la vinaigrette à l’avocat épaissit trop, ajoutez un peu de babeurre et remuez rapidement avant de servir. Bien que j’apprécie les restes de cette salade de pâtes pendant quelques jours, en raison de la nature des avocats, cette salade de pâtes est mieux faite le jour où elle est servie.
Critique de la recette
Salade de pâtes à l’avocat. Salade
Temps de préparation 10 minutes 
Portions 4 portions 
Auteur Holly N. 
Cours Salade 
Cuisine américaine Ingrédients
Salade
- ▢ 8 oz de pâtes rotini ou bow tie
- ▢ 1 tasse de tomates cerises, coupées en dés
- ▢ 8 tranches de bacon, cuites et croustillantes & émiettées
- ▢ 1 oignon vert , finement tranché
- ▢ 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- ▢ 1 avocat , en dés
- ▢ 1 cuillère à café de jus de citron vert
Dressing
- ▢ 1 avocat mûr
- ▢ 1/2 citron vert frais , jugée
- ▢ 1/4 de tasse de coriandre hachée
- ▢ 1/2 cuillère à café de cumin
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1/2 tasse de babeurre
- ▢ sel & poivre au goût
.
Instructions
Vinaigrette
-
Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Salade
-
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egoutter et passer sous l’eau froide.
-
Séparer les avocats en dés avec le jus de citron vert.
-
Combiner tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger délicatement avec la vinaigrette.
-
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
Plus de recettes que vous aimerez
Salade d’œufs à l’avocat de BLT
Salade d’avocats au concombre
Salade de pâtes hawaïenne
.