Salade Waldorf au yaourt grec

Salade Waldorf au yaourt grec : Ce spin sur la salade Waldorf classique utilise du yaourt grec au lieu de la mayonnaise, du jus de citron et quelques autres ingrédients supplémentaires pour lui donner une nouvelle saveur fraîche.

J’ai pris un vrai tournant dans mes papilles gustatives.

Il fut un temps où j’aurais dit au yaourt grec d’aller faire une longue randonnée en bas d’une falaise. Quand il a commencé à gagner en popularité, je ne pouvais pas le supporter. Il était épais et avait une texture bizarre par rapport au yaourt ordinaire. En plus, c’était un mot à la mode. Les gens faisaient du yaourt grec sur tout (ce n’est pas un mot, mais suivez-moi), et j’étais parfaitement satisfaite de mon style de yaourt ordinaire.

Mais, j’ai rapidement commencé à remarquer des recettes qui utilisaient le yaourt grec comme un échange sain, et j’étais intriguée. Donc, pour faire une histoire vraiment longue et inintéressante courte, comme vous pouvez le voir dans cette recette de muffin et celle-ci aussi, j’ai dépassé ma phobie du yaourt grec. Je mange même ce truc tout seul maintenant – pas toutes les marques, parce que je suis ridiculement difficile sur le goût et la texture (je roule même les yeux pour moi ici) – et j’aime ça. Beaucoup. La saveur Moka de Yoplait ? Killer.

Alors aujourd’hui, je sors une page du manuel de ma mère et je partage avec vous cette incroyable salade Waldorf qui utilise du yaourt grec au lieu de la traditionnelle mayonnaise. Je ne suis pas opposé à la mayonnaise dans son ensemble, mais j’ai un truc bizarre à propos de son mélange avec des fruits, ce qui explique en partie pourquoi je n’ai jamais été un fan de Waldorf.

Mais ma mère m’a fait découvrir les merveilles d’un Waldorf assaisonné de yaourt grec et agrémenté d’une pincée de noix de muscade, et laissez-moi vous dire que ça a bouleversé mon monde Waldorf.

Si tout le combo mayonnaise-pomme vous fait aussi flipper, vous DEVEZ essayer cette version (seulement si vous le voulez, bien sûr 🙂 ). Elle pourrait bien vous faire changer d’avis sur le Waldorf.

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Salade Waldorf au yaourt grec. Salade

Temps de préparation

15 mins

Temps total

15 mins

Salade Waldorf au yaourt grec : Ce spin sur la salade Waldorf classique utilise du yaourt grec à la place de la mayonnaise, du jus de citron et quelques autres ingrédients supplémentaires pour lui donner une nouvelle saveur fraîche.

Cours : Plat d’accompagnement

Cuisine : Américain

Mot clé : salade Waldorf au yaourt grec

Portions : 4 portions

Auteur : Michelle

Ingrédients

• 3 tasses de pommes, hachées, environ 3-4 pommes moyennes (j’ai utilisé des pommes Honey Crisp)
• 1 tasse de céleri, haché
• 1/2 tasse de pacanes, hachées (on peut remplacer les noix ou les amandes)
• 1/4 de tasse de cerises séchées ou de raisins secs
• 1/4 de tasse de yogourt grec à la vanille (je préfère ma salade légèrement assaisonnée, mais vous pouvez en ajouter si vous la préférez avec plus).
• zeste d’un citron moyen
• 2 c. à thé de jus de citron frais
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de miel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de muscade

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le céleri, les noix de pécan et les cerises. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec le zeste de citron, le jus de citron, le sucre, le miel, la cannelle et la muscade.
3. Verser la vinaigrette sur le mélange de fruits et remuer jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.
4. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
5. Amusez-vous bien !

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