Sandwich petit-déjeuner bagel à face ouverte

Un petit-déjeuner sain et protéiné en toute simplicité ! Empilez ces succulents sandwichs avec vos garnitures préférées pour un repas matinal ou un déjeuner copieux.

Je ne suis pas un buveur de café (même si quelques gorgées avec un beignet sont irrésistibles). Mais, tout le monde a besoin de son petit coup de pouce le matin, et le mien est un petit déjeuner copieux, riche en protéines… facile sur les glucides. Bien que le petit-déjeuner de rêve que j’ai en tête ressemble à une sorte d’abomination donut-rouleau de cannelle-croissant, ce n’est pas exactement une recette pour me donner du carburant pour la journée. Alors, à la place, je me tourne vers ma combinaison salée préférée : un demi-bagel rempli de légumes, d’œufs brouillés, de bacon et d’un peu de cheddar râpé.

Parce que si je ne peux pas avoir de beignet, je vais certainement commencer ma journée avec du fromage à la place.

Vous pouvez faire ces succulents sandwichs ouverts facilement en semaine en préparant vos ingrédients à l’avance. Ou, cuisinez un lot frais pour le petit-déjeuner ou le brunch de Pâques !

Quand il s’agit de la plupart des pains de petit-déjeuner, je suis un minimaliste. Et la plupart n’ont pas besoin de beaucoup de chichis – juste un coup de beurre salé ou de confiture de baies. Mais j’adore les bagels Thomas’s Everything Bagel, et j’aime les garnir de légumes frais et d’œufs moelleux. Ou, tout ce qui traîne dans mon réfrigérateur.

Ces bagels Everything sont chargés d’oignons parfumés et d’ail, et enrobés de graines de pavot et de sésame. Faites griller le vôtre jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, et vous aurez la toile moelleuse parfaite pour vos garnitures préférées !

Ces bagels feraient également un délicieux déjeuner ou dîner léger. Remplacez la brouillade par de la dinde ou du jambon, garnissez d’une tranche de fromage et passez sous votre gril pendant 1 à 2 minutes. Un délice fondant et gluant en moins de 10 minutes !

Open-Faced Bagel Breakfast Sandwich

Portions 4 sandwichs

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 10 mins

Ingrédients

• 4 tranches de bacon à faible teneur en sodium cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.4 tranches de bacon à faible teneur en sodium, cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
• 4 gros oeufs
• Sel et poivre noir, au goût
• 2 bagels Thomas’ Everything Bagels, coupés en deux
• 1 tasse de verdure fraîche (épinards, roquette, chou frisé, etc.)
• 1 tomate Roma moyenne, hachée
• 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé
• 1 oignon vert, haché

Instructions

• Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant dans une poêle réglée à feu moyen, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les bandes dans une assiette recouverte de papier absorbant, puis les émietter. Mettre de côté.
• Dans un bol moyen, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Régler une poêle sur un feu moyen. Une fois chaude, verser les œufs. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les œufs soient pris, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et saupoudrer de sel et de poivre, au goût.
• Faire griller des moitiés de bagels jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Garnir de verdure, de tomate hachée, d’œufs brouillés et de fromage râpé. Déposer sur une plaque à pâtisserie.
• Préchauffer le gril. Placer les sandwichs sous le gril chaud pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du gril et saupoudrer de bacon émietté et d’oignon vert haché. Servir chaud.
• Amusez-vous bien!

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